无音乐图文网志(2015/06)
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Risotto的魅力十足，然而要在价钱与功夫之间取得双赢实在不简单。
要同时得此两者，就早点到久仰大名、路过好几次的黑米订位吧。
黑米在待访名单里潜伏已久，一直找不到适合的机会去吃。
好事多磨，几个月后终于有人请客，事不宜迟马上订位，期待面子里子兼得的一餐。
套餐可选一至三项配餐，端看个人胃口而定。
磨菇卡布奇诺浓汤
量稍少，香气与浓郁兼具，作为附餐恰如其分。
面包
唯一可挑的是温度降的过快，香气因略干而淡，油醋不错。
盘子让人特别注意。
沙拉
预先拌过，用料新鲜，中规中矩。
奶油大蒜虾
大蒜如马铃薯般细致，虾子处理得也干净，但厉害的是酱汁。
奶油香气为首，隐含蒜香透出，加上不明香草类的气息，让人想多点些面包沾光。
粉红酱海鲜炖饭
海鲜料都藏在炖饭里，须众里寻他，用料扎实。
番茄香气与鲜奶油的滑顺颇搭配，虽使用台湾米，但米心处理得当，
吸饱酱汁兼渐硬米心，每粒米都发散出酸甜香。
黑米墨鱼炖饭
酱汁包覆更胜粉红炖饭，色如沉渊，食之层次亦深。
硬度梯度极细，证明了慢炖的技巧，米心的表现以台湾米来说已相当好。
酱汁与墨鱼共同呈现出特色，将墨鱼之美在嘴里爆发，浓郁芬香。
实在物有所值啊。
需两个多礼拜前订位，又限定时段极严的黑米，果然有两把刷子。
除了菜色优秀，服务也是相当周到，马上让人还想再去一次。
餐厅能做到如此，也就值得了吧。
回过头来，炖饭的功力也是其基底，单一食材的诠释另成亮点，表现出色。
期待再访的一天。