图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/06/0422022487.html
消费日期:2015/06
( http://goo.gl/f7eCUU )
台中中华路上有几家卖牛肉面的，不过之前冰箱一家都没有吃过。自从
整理了牛肉面系列的文章之后，偶尔就会有热心的朋友帮冰箱推荐一些
他们觉得不错吃的牛肉面，中华路上的台湾面王就是其中被推荐的一家。
( http://goo.gl/JzRntk )
这天晚上因为拖到很晚才想起来还没吃晚餐，骑着车跑到中华路去看，
可能因为太晚加上连日来都下午后大雨，所以很多店都没有开。晃着晃
著来到中华夜市算尾段靠近福音街这边，突然想起这家台湾面王还没机
会吃到，当下就决定停车用餐。
( http://goo.gl/cdpWXl )
店里主要当然牛肉面跟各式面点为主，当然店里也有供应各式的卤味。
比较特别的是我在价目表上面看到雪菜肉丝面，这一道一般不太会出现
在小吃摊里头，大部分有榨菜肉丝面就很了不起了。
( http://goo.gl/jJ8gNt )
一个人的晚餐兼消夜，没多点，就切个豆皮、海带，再来碗牛肉面。
( http://goo.gl/sZmfbj )
他们家的卤味是点用之后再用卤汁烫过上菜，海带应该是市场批生鲜或
是发泡好的，香味比较淡，但是卤汁有卤透。
( http://goo.gl/vc7hH0 )
豆皮部分我个人觉得搭配他们家的卤汁还满好吃的，不过豆皮要做得难
吃我想也不是件简单的事。豆皮加海带这样切一盘40元，一般价位。
( http://goo.gl/OM86gU )
原汁牛肉面120元，以现在牛肉面的价位来说算是行情价，大碗加10元。
其实这碗面刚端上来，光看汤头的色泽就有预感应该是不错，那就赶紧
来喝口汤先。
( http://goo.gl/2GxtDw )
原汁汤头味道相当浓郁，葱花也给得不少，几乎每喝一口汤都可以吃到
葱花。这个汤的味道我个人感觉比较偏川味，但是现场没有看到红油，
只看到辣椒酱无法加辣是缺点，辣椒酱的味道会破坏汤原本的风味。不
过这汤真的很不错，难怪热心的朋友会跟冰箱大推。
( http://goo.gl/0422RX )
面条虽然是一般的机器面，但是吃起来也满OK，我觉得汤头好是最主要
的原因。吸满好汤头的面条，药不好吃也不简单。
( http://goo.gl/oWSqDG )
最后来看他们家的红烧牛肉，采用的是带筋的腱子肉，这是拿来做牛肉
面最理想的部位。
( http://goo.gl/hCoJDY )
不过他们家的牛肉可能事先切好才下锅卤制，所以牛肉块的切面呈不规
则，色泽也不讨喜，卖相不是很好。
( http://goo.gl/Lvawi9 )
不过这块肉一咬开，早已卤透，吃起来柔软好吃，果然肉不可貌相XD
( http://goo.gl/ycQEnP )
真的相当美味的一碗牛肉面，整碗吃到碗底朝天连葱花都不剩也不会觉
得腻口。营业时间应该有到凌晨一点，晚上消夜想吃面喝汤，来这边应
该是很好的选择之一喔~
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作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
台湾面王
404台中市北区中华路二段70号
+886-4- 22022487
营业时间:18:00~25:00(01:00)，周六、日公休
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:易
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