餐厅名称：寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅
消费时间：2015/05
地址：台北市信义区松高路18号6楼
电话：02-66318060
营业时间：早餐06:30-10:00 午餐11:30-14:30
下午茶15:00-17:00 晚餐18:00-22:00
收费方式：Semi-buffet形式供餐 主餐平日中午1180元起 晚上及假日1380元起
自助式下午茶每人880元 皆收10%服务费
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/198804525
寒舍集团旗下的自有品牌寒舍艾丽酒店于2013年底在信义区开幕，所在地点周边一带
算是大台北目前饭店与百货商场的一级战区，隔条马路就是同集团的寒舍艾美酒店。寒舍
艾丽和微风松高共用同栋建筑，需从一楼商场门口旁的饭店接待区搭电梯上楼，饭店楼层
为地上5楼到24楼，本回目标则是位在6楼的La Farfalla义式餐厅。
六楼电梯出来左转即可看到La Farfalla餐厅，相较于同在信义区的寒舍艾美探索厨
房或W HOTEL The kitchen table，寒舍艾丽的La Farfalla比较有小而美的简约感，走进
餐厅两侧都是落地窗，可惜这日是阴雨天不然采光应该更好些，而一路到底取餐台的转角
还有另一区座位。用餐的时间是周末中午，透过线上订位一样也提前几周预约才有位置，
当天餐厅是完全客满的，平日用餐座位就相对好订一些。
La Farfalla的用餐方式为semi-buffet，点主餐即附矿泉水、自助式沙拉吧、面包、
汤品、甜点及餐后咖啡或茶，与之前在君品酒店云轩的消费方式相同。主餐价格平日中午
是1180元起，晚上及假日是1380元起，同样主菜内容中午和晚上价差都在200元左右，也
有部分菜单为适合双人享用的排餐类，下午三点至五点提供的自助式下午茶则是每人880
元，皆加收10%服务费。
去的这阵子正逢La Farfalla刚换上新的夏季菜单，不少主菜都有加入当季水果或海
鲜的元素，不过此回来之所以前来用餐，其实是因为我们前几个月在公司的抽奖活动中抽
到了龙虾肋眼双人套餐的餐券，打算找个机会用掉而已，后来订位时才知道这就是旅展限
定的票券，餐点内容包含炉烤波士顿活龙虾1只+碳烤16盎司美国特级肋眼牛排，属于常规
菜单上没有的组合，其他套餐所附包含沙拉吧部分等，则是与一般消费完全相同。
点完餐后就可以先取用自助吧的餐点，La Farfalla的自助取餐区很小，只有一个方
型的餐台，外围四面摆上餐点而已，选择不算丰富，比起同样是semi-buffet的君品云轩
阵仗还小输一截，不过配合餐厅的座位数量，即使是客满的日子取餐区也不会有拥挤的感
觉，这点还挺不错，毕竟吃自助餐若还要花一堆时间排队实在是很煞风景的一件事。
凉菜前菜区的料理普遍口味都不错，基本款的烟燻鲑鱼滑软可口，咖哩鱼块调味较重
，稍微压过本身的味道，烤筊白笋挺好吃，但搭配起士酱较为浓厚同样容易盖掉食材本身
风味，鲔鱼酱小牛肉肉片的虽薄但软嫩好吃，甜椒乳酪和烤蔬菜也都是合味的菜色，鸭肉
沙拉的酱汁水果风味则是不太明显，虽然各有优缺但整体而言都有一定水准，以buffet菜
色而言是有感受到所花的心思，只是我记得早期餐厅刚开始营业时供应的菜色更为豪华些
，现在调整过一比就显得没那么强势。
海鲜凉菜这天供应帝王蟹、花蟹、小花枝、赤嘴蛤和白虾，看起来颇有噱头的帝王蟹
口感一般，没有肉质鲜甜的感觉，要靠姜醋加分衬出点滋味，不过目前为止在Buffet吃到
的帝王蟹也都差不多是这类情况，反而看起来不怎么起眼的赤嘴蛤和白虾其实都挺不错。
另外一侧以冷肉类和沙拉为主，冷肉虽只有三种但而且味道不错，几款事先预备好可
直接取用的沙拉也都蛮喜欢，凯萨沙拉挺不错，放上整片帕玛火腿咸香有味，辣味海鲜沙
拉辣度适中也很开胃，略酸的蟹肉沙拉则是颇为清爽，可惜蟹肉的存在感不是太明显，薄
荷鸡肉沙拉的鸡肉口感软嫩，不过有清凉感的酱汁比较不合个人口味，至于自选搭配的沙
拉提供的品项让人不是很有兴趣。一排配料后放著大块圆筒状的Padano起司，在几则新闻
稿中都有看到用来进行文字宣传，不过现场摆的位置不太理想，高度问题加上距离桌缘过
远取用不便。
接下来这区以热食和面包为主，但种类亦不多，两款炖锅因保温加热缘故，口感都过
老了些，尤其椰香螃蟹锅里头的花蟹的肉煮过头严重缩水，几乎挖不到蟹肉，除此之外裹
满汤水的带壳食物动起手来也相对麻烦些。咸派风味还不错，只是其中食材又是以蟹肉为
主，以整体菜色数量不多的情况来看出现的次数有点频繁，酥炸杏鲍菇吃来普通，不过以
整场唯一的炸物来看，炸衣有酥有脆也算满足最基本条件了。至于手工面包以前也和汤品
一样采位上形式，现在则是直接摆在自助吧随人拿了，可能这类淀粉食物被直接忽略的机
会比较大吧。
La Farfalla的甜点普遍不错，可惜供应的品项中带饱足感或质地扎实的种类有点小
多，稍微降低了再吃几块的动力，还有一点个人不太能接受的是甜点区夹子能张开的角度
不大，却有几款甜点尺寸超过这个大小，使得拿夹子时得尝试转换手持方向的各个角度，
同时又要留意免得去接触到其他陈列的甜点，甚或是得无视于破坏外型才有办法夹起，总
让人觉得少了点体贴。个人最喜欢的是使用卡门贝尔起司的起司派，起司本身较强烈的风
味正好平衡了质地容易显腻的缺点，上头酥脆烤焦糖之于馅料的浓密滑顺也有口感上的对
比，OREO起司蛋糕也是香浓讨喜巧克力蛋糕和苹果酥塔也不错，烤布蕾的质地则是密实的
叫人意外，汤匙有明显感受到阻力，百香果蛋糕和覆盆子蛋糕也是以蛋糕体为主要构成，
这几样味道虽不差但实在太占胃了，两种口味的马卡龙虽不比专卖店的美味精巧，但毕竟
是吃到饱其实也勉强还过得去。
La Farfalla供应的冰淇淋品牌是哈根达斯Haagen-Dazs，冰蛮好挖的，不过只有4款
可选，如果可以的话希望有一些更酸爽的口味，毕竟在饱餐一顿的末尾再来一球奶味满满
的冰淇淋似乎有些腻人，加上Haagen-Dazs本来奶香本来就比较浓厚些。可以洒上的配料
类也略显无趣，对于吃沙拉和冰淇淋喜欢放坚果类的我而言La Farfalla的选择有点单薄
，上回去MARKET CAFÉ虽然整体菜色也不多，但这类搭配食材都准备得很充足，相比之下
这里就弱了点。
相较于其他区块，水果的品项显得过份普通了，虽然都有甜看得出来品质都还不错，
但整体还是显得有点平淡无奇。以上就是自助吧的部分，先逛个一圈再拿几样回到座位上
，这时候汤品也差不多就送来了。
La Farfalla供应Santa Vittoria的气泡水和矿泉水，已包含在餐点消费内不需另收
水资，该区域服务人员的态度很不错，除了整餐下来水加很勤之外，在坐位上用餐时感受
到的环节如上菜收盘或询问互动等等一切皆好，唯有用餐尾声即将进入转换餐期的准备阶
段较无暇来收拾桌面，但此时对用餐已较无影响，且比邻近之同体系饭店品牌寒舍艾美的
探索厨房那堆满桌没人收的感觉好太多。
本日提供的是蔬菜汤和海鲜汤两款汤品，都是清汤类型但尝来却有些腻口，前者以番
茄味为基底，其中蔬菜口感嫌偏硬了些，加了海鲜汤的青酱调味则是重手了些，不确定汤
品可不可以再续，不过光以今天喝到这两个口味而言，也让人毫无再来一碗的冲动。
炉烤波士顿活龙虾1只+碳烤16盎司美国特级肋眼牛排(双人享用)
自助吧的餐点拿了几回后终于到主菜上桌，份量还挺丰盛的，有一只波士顿活龙虾加
上16盎斯的肋眼牛排再加上配菜，是适合两人分享的餐点，不过说实话相对于自助吧，这
天吃到的主餐反而没有任何一点惊艳的感觉。龙虾用焗烤的方式料理，对半剖开的虾身上
头满满白酱，吃起来又咸又腻，虾肉也有点粉感，看起来肉很饱满其实里头填满的都是白
酱，肉量其实并不多，唯一让人欣慰的是波士顿龙虾有一对肥美的大螯，肉质较好些也比
较有吃到整块虾肉的爽快感，可惜其中一只螯的壳开得不好，享用起来觉得没那么顺手，
如果说龙虾没有让人留下太多美好印象，那肋眼牛排就更不怎样了，肉质尚称软嫩但味道
普通，上头淋满酱汁这点个人也不爱，反而让人尝不到肉香味。
套餐饮料只有茶类和咖啡数种，冷热皆有，其余酒水需另外单点，这天我们拿了甜点
回坐位上时，就有服务人员主动来询问想搭配的餐后饮品，选择虽不多但总是聊胜于无，
而且点红茶便主动附了热牛奶上来这种细微处有加分到。
用餐到一个段落时，会有服务人员主动过来询问没吃完的主餐是否要打包，不过也委
婉解释海鲜类(比如说这餐的焗烤龙虾)的部分是不提供外带的，因为会有食品安全上的考
量，这点在菜单中也有做文字说明，也有一桌一桌告知结束供餐与清场的时间，其他服务
环节一路看下来其实是有让人满意的，不过供餐快结束前在取餐台听到工作人员的闲谈，
老实说有些字眼让客人听到不是太妥当，也会影响到对整体服务水准的观感，稍微可惜了
点。
因为这餐使用抽奖得来的餐券，在衡量是否物有所值这点上显得较难评断，不过对寒
舍艾丽的La Farfalla餐厅整体印象不错，虽然主餐部分略显平淡，但自助吧有一定水准
，种类选择不多但质感较为细腻，对我而言已称得上足够，其中凉菜和甜点类个人会列为
重点菜色，至于环境这一块，不会过度喧闹拥挤的取餐空间也合个人喜好，将来若针对供
应菜色有特别吸引人的主题活动时可能会有再访，有意前来用餐的朋友可以先看看各家餐
券或信用卡折扣，其中有些优惠还算不错，以上用餐心得供参考。