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作者: ciccio (三叶虫要) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 大阪 Fujiya1935 米其林三星创意西菜
时间: Fri Jun 26 14:22:15 2015
店 名：Fujiya 1935
地 址：大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
营业时间：12:00～13:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)
休 日：日曜日・第一月曜日
推荐食物：午间套餐 7200日元+税
最低消费：午间套餐 7200日元+税
图文好读版:http://ciccio.pixnet.net/blog/post/42533879
Fujiya 1935，大阪米其林三星的创意料理。
大阪市的米其林三星餐厅只有4家，
这家西班牙菜是其中之一。
店家位子不难找，虽然没离地铁很近，
但就在本町通跟松屋町通的路口旁边，
门口有点低调，要注意一下。
12点开门已经有人立马陆续进来。
我订的是开门12点，也是第一个到的，
进门后先等位，等位的地方有点暗，
配合水声鸟叫声跟许多木材让你放松，
还会送上青海姜粉苏打水，一小杯很舒服。
午间套餐，每月更换菜单，7200日圆+税。
气泡水，500cc一瓶，900日圆，日本制。
小菜，夏季新鲜芜菁搭配芥末奶油，很甜！
很好吃，沾一下芥末奶油会有种清新的感觉。
前菜，打了很多空气进去的蓬松气方便面包，
要像吃汉堡一样的吃法，上面涂了奶油，
里面有包一点玉米，口感上蛮有趣的。
起司饼，简单的日本古起司"苏"，很软很有风味。
汤品，赤点石斑鱼配上樱桃蕃茄跟胡瓜。
蔬菜十分的甜美，鱼肉很弹牙，
樱桃蕃茄的酸味很强烈，刚好解腻，
非常好吃的一小碗。
面包，外酥内软的圆面包，很烫，
配上奶油还有花生软奶油，很好吃。
可以放在木盒里面保温。
海鲜，北海道毛蟹肉，搭配茶豆还有小花瓣，
十分美丽又清新的一道菜色。
意大利面，芝麻叶酱天使冷面配甜鱼的鱼肉，
很神奇的感觉。第一口的味道蛮苦的，
不知道咬到什么，后来就好吃多了，蔬菜的味道强烈。
鱼骨的部分，提出来炸过以后可以整个一起吃，
鱼骨炸的十分透彻，很好吃。
主菜，日本福井县产黑龙吟酿豚配山椒，樱桃蕃茄，醃茄子，
猪肉里面还粉嫩粉嫩的，肉很有嚼劲。
不过猪肉假如单吃就没有这么好吃了，
要搭配樱桃蕃茄是这道菜的重点，
樱桃蕃茄让这猪肉加分很多。旁边的醃茄子是解腻用。
甜点，凤梨玻璃，焦糖配合冲绳产新鲜凤梨，酸甜好吃。
另外则是有一杯凤梨做的雪酪，上面有花瓣装饰，
口感比一般雪酪感觉更柔软，有点像奶昔，很好吃。
蓬与草莓，蓬的雪酪，草莓跟其他莓类还有奶油，
吃起来的味道十分微妙，虽然有草药感觉但是好吃的，
甜味也够。整个甜点有不少层次。
环境十分舒服，店家1楼是半开放厨房，
座位在2楼，座位不多，气氛还蛮Cozy的。
可能我比较怕热，觉得座位有点热。
餐具挑选的蛮有美感，木具很多。
菜色非常好吃，在使用新鲜蔬菜上非常厉害，价格也不贵。
服务很亲切，还是日文比较可以，英文不太行。
地方不会太严肃，来约会或聚餐都很推荐。