2015年4月
位于东京 涉谷 大名鼎鼎的109百货旁，
"味?8番街"里6F的"卵?私"是一家蛋包饭专门店，
早已声名远播的"卵?私"无时无刻都可以见到店内高朋满座的景象，
由于他的蛋包饭与众不同的用料和制法，
所以特别受到大众的青睐，也吸引许多想尝鲜的饕客。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/420087301
(无音乐。有图真相网志好读板)
其实也是偶然经过就被橱窗里的仿造模型所吸引，
尽管稍稍避开用餐时段，
店内依旧客源不断，
心里默默对这家店充满更多期待。
"鲜虾奶油番茄蛋包饭"
其实这家店最大的特点，
并不是在于酱汁和配料的多重选择，
而是蛋包完全只使用"蛋白"来调制，
将蛋白打泡后，层层包覆再小心煎至蓬松软绵的口感，
有别于一般蛋包饭的滑嫩爆浆，
蛋白蛋包所呈现的是松软轻盈，蓬厚空气感。
搭配上番茄中和奶酱的温润顺口，
真的是种全新的体验。"鲜虾奶油番茄蛋包饭"
其实这家店最大的特点，
并不是在于酱汁和配料的多重选择，
而是蛋包完全只使用"蛋白"来调制，
将蛋白打泡后，层层包覆再小心煎至蓬松软绵的口感，
有别于一般蛋包饭的滑嫩爆浆，
蛋白蛋包所呈现的是松软轻盈，蓬厚空气感。
搭配上番茄中和奶酱的温润顺口，
真的是种全新的体验。
"咖哩蛋包饭"
下层稠滑浓郁的咖哩酱汁和蛋白蛋包的结合，
更能替咖哩的浓稠瞬间加分，
也让咖哩变得更有特色。
"牛肉酱蛋包饭"
牛肉酱和蛋包的组合则是让口感更有层次，
丰富了味觉飨宴，
更颠覆了以往对蛋包饭的刻板印象。
我觉得"卵?私"的蛋包饭完全闯出自己的一番新风格，
在看似平凡中有很多的惊奇与惊喜，
有机会一定要来亲自体验看看，
绝对让你对蛋包饭的新面貌完全改观。
卵?私
地址:东京 涉谷区宇田川町23-3号6楼
(涉谷109大楼旁，味?8番街里面6F)
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