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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 大树下黄妈妈面店 ～猪肝面、豆瓣
时间: Tue Jun 23 21:24:16 2015
[新竹] 大树下黄妈妈面店 ～猪肝面、豆瓣酱，食尚玩家推
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消费时间：2015/06
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　　新竹市光复路二段左右，其实有颇多间老面店。（之后会写专文。）
　　其中在东园国小旁的这家大树下黄妈妈面店，有蛮多人很推。
　　但之前一直听说中午去，人满为患，所以就一直没来访。
　　第一次前来，是雨后下午一点多，想说人会比较少，就来找看看囉！
　　结果，人还是很多，要不引人注意拍所占区域，就在收摊后才有可能。
　　这家面店应该算是在光复路二段393巷往学府路441巷路边靠着围墙。
　　围墙有做遮雨棚，好像也有做门，可以在收摊后，把冰箱、电风扇等电器锁起来，
只剩桌椅在外面。
　　虽说在大树下，也有接店接电扇，但要是盛夏，其实在这吃面还是很热。
　　不过，若是外带回去吃，细面易糊、豆瓣酱味封在塑胶袋中，不建议啊！
　　这里招牌应该是猪肝面，也有卖馄饨面（大：60、小：50）。
　　另外干/汤面也分大（45）、小（35），加肉片的话价位与猪肝面相同。
　　所以除了加蛋是加10元，点面外加肉片、猪肝、馄饨应该都是加15元吧！
　　另外，肉片、猪肝、馄饨都可点汤或干（价目表尚无干馄饨），与豆芽、青菜，
都是一份35元。
　　好像还有些不在价目表上的小菜（如烫肉皮），也都是35元。
　　不过若是单点蛋汤就是20元。
　　第一次前来，看到人潮，怕等太久，又怕吃太久，就外带呗！
　　虽然猪肝是招牌，但怕外带闷在袋子里，猪肝会不够嫩，就外带馄饨面。
　　这里的面条似乎只有细面，外带的干面，虽说里头酱汁颇多，但吃的时候还是
有些糊了。
　　馄饨颇多颗，可是也不知是不是因应外带？
　　馄饨好像没有煮很久，有些皮的部分还有些白白的，。
　　酱汁的豆瓣酱味十分重，我不是很能适应那个味道。
　　而且酱汁真的太多又咸，是靠配了一大杯水才完食。
　　外带的经验，没有很好，但招牌是猪肝面，就再去内用。
　　嗯～应该因为是招牌，猪肝老早就烫好一堆待用。
　　等点单后，好像有稍微过个水，就放到碗里了，-.-。
　　虽说猪肝（量不少，约只照到1/3）吃来不会太老，但也没嫩到哪里去啊！
　　细面当场吃口感较好。
　　豆瓣酱味一开始呛鼻，但因为没封住，后来就较可以接受。
　　点面时，老板娘就会问要不要加辣，那个辣好像与桌子上的不同。
　　不确定不加辣，咸度是否会降低，只知没加味精（要特别说），口味还是重。
　　嗯～吃了两次，我想也许是口味不合，我没有很爱它说。
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新竹市光复路二段393巷与学府路441巷交叉口
06:00～13:45　周日公休