餐厅名称：乡村炸鸡：Hollyhock Hill
消费时间：2015年/5月
地址：8110 N College Ave, Indianapolis, IN 46240
电话：(317) 251-2294
营业时间：周二~周六：16：30~22：00，周日：12：00~19：30，周一休馆
每人平均价位：25~40元美金
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：炸鸡
官网：http://www.hollyhockhill.com/
网志版：
http://cake0885.blogspot.com/2015/06/hollyhock-hilln.html
脸书粉丝团：
https://www.facebook.com/cake0885
在男友妈来我们家小住两周的时候，聊到家附近的餐厅，提到之前在Nashville 的
炸鸡很好吃她很喜欢，于是男友就找半天，找到这间在印第安纳波里斯市区，据说很有
名的炸鸡餐厅。
炸鸡这种食物，通常都是家庭聚餐的地方，想像一下肯德基，走进去找位置坐下来，点杯
可乐来点薯条这样。就在我们驱车前往的路上，男友打个电话确定餐厅有开门，接电话
的侍者回复：几位呢？有订位吗？不好意思我们现在满了，今天晚上都没有位置喔。
啊？吃炸鸡还要订位？
后来转往市区的另一间餐厅去用餐，隔两天男友妈就回家了也没机会再去。但是他
对于这间餐厅念念不忘：到底是有多好吃到要订位？于是在隔两周之后，又北上往印地的
某一天，还特别打了电话订位，来去吃炸鸡。
餐厅位在一个环境还不错的社区小路上
要不是外面有招牌和停车场，看起来就像是谁谁谁的家
一走进门.........咦？啊不是要来吃炸鸡？怎么看起来像需要盛装打扮的高级餐厅？
里面的装潢非常美式乡村风，带着高级感，而且座上的客人们穿着都颇为正式。我们两个
一个穿夹脚拖短裤一个穿凉鞋牛仔裙，活像两个乡巴佬似的被带到位置上
桌上摆饰真的鲜花，带着淡雅香气
菜单就这样两页。这里专门吃晚餐套餐，只有周末有开中午，最有名的主餐当然是炸鸡，
也有提供牛排或其他主餐，一个人20块美金，如果要挑选白肉(鸡胸肉)要加两块美金。
(老美吃炸鸡很爱吃鸡胸肉我不明白为什么，炸鸡腿和鸡翅膀肉滑嫩又多汁，比起鸡胸不
是美味多了吗)
开胃用的番茄汁
闻得出来是用新鲜番茄加盐打成的，没有任何人工味，可惜......
我不敢喝番茄汁。
每个人都有某样特别讨厌，想到会抖一下的食物，我的罩门就是番茄汁。番茄入菜生吃都
不错，但那股咸咸的菜味变成液体直接喝下去，就觉得不舒服。
男友说这番茄汁的味道很清爽，喜欢的人应该很喜欢。
看起来很健康的前菜
搭配比司吉用的苹果奶油(Apple butter)
舔了一口，肉桂味好~~~~浓，一度怀疑是不是调味的时候打翻了肉桂粉整罐强下去，我没
办法再吃第二口，连男友这个吃肉桂长大的美国人都觉得味道太强烈。不好吃。
酸渍甜菜根
甜甜酸酸又没有土味，一口一个，很开胃
新鲜Cottage cheese
吃起来有点像优格，带点奶香但不酸，我拿来配旁边的芹菜和沙拉，比起沙拉酱更清爽，
很适合夏天吃
边菜：奶油煮玉米、煮豆子、马铃薯泥
那马铃薯泥真是绵密浓郁，我怎样都煮不出这种口感。男友说是因为奶油放很多的关系
，吃多很肥，但偶尔放纵一下也还好吧~
(嗯.....其实我们还蛮常放纵的)
肉汁酱(Gravy)是用奶油、面粉搭配肉汁煮出来的浓糊状调味，搭配马铃薯泥更(肥上加肥
)彰显美味
光是这沙拉和边菜，就已经有点饱意
主菜上桌：炸鸡，以及热的比司吉
热腾腾的现炸炸鸡，闻起来香气十足，大口咬下.............眉头一皱
鸡肉是软嫩多汁，而炸皮很薄，带点口感，但不是想像中的酥脆外皮，要说比较清爽也对
啦，但炸鸡不是就要一口咬下喀哩喀哩的吗？这种软壳炸鸡实在不是我的爱，而且醃制的
程度也不太够，味道没有很足。
打了两次电话，还特别驱车前往，这炸鸡颇令人失望啊。
比司吉外酥内软倒是不错，趁热抹点奶油很好吃
以为只是吃个炸鸡，结果来上这么一大桌，即使没吃几块炸鸡，但旁边的哩哩杂杂吃完，
也是饱的说不出话来
甜点：香草冰淇淋搭配三种沾酱
巧克力、奶油焦糖、薄荷酱
非常老式的甜点口味
结果意外的是，我竟然最喜欢薄荷酱，有点甜又不会太甜的清凉感，好刺激味蕾；焦糖奶
油也不错，浓郁中带着奶香气；巧克力酱普普通通，有点像拿来抹吐司那种瓶装巧克力酱
的味道
我说，这么多沾酱，只给一球冰淇淋是不是太小气了啊！
这种老式的美国乡村风餐厅，很适合家庭聚餐、或毕业典礼后用餐、或谢师宴这样有点正
是又不会太正式的场合，食物虽然没有很令人惊艳，但服务及用餐气氛都非常好，而且我
们俩都一致觉得，男友妈一定会很喜欢这里(她家的装饰完全就是走这风格)，下次有机
会再带她来。