餐厅名称：燿寿司
消费时间：2015/06/17
地址：屏东市广东路442-1号
电话：08-7380638
营业时间：1130-1400 1730-2100 周二休
可否刷卡：否
推荐菜色：和风茄子、鲜鱼味噌汤、综合握寿司、胭脂虾
有图无音乐：http://ddhugo.pixnet.net/blog/post/360640305
星期三的午后想着晚餐要吃啥，来犒赏自己一天的辛劳。
这几天好想吃寿司，于是心里呐喊著“我要吃寿司，我要吃寿司，要寿司，要寿司~~~”
所以来到了日式小店“燿寿司”。
这家小店位于广东路上，千禧公园对面，不难找，但坐位很少，建议先打电话确认有无座
位，不然像我当天临时想去吃结果里面满座，在外面等了大概15~20分钟，超热的。
这张店内照是我用完餐离开时拍的，那时大约2045分，里面只剩这位老外(会说中文)在用
餐，吧台区是L型的，右手边被门挡住的部分是座位区，印象中好像有3-4桌。
我喜欢坐吧台区，除了可以看到新鲜的食材及师傅用心料理外，也可跟师傅搭上几句话，
聊聊天。
在吧台里是三位年轻的师傅，他们不时会跟你聊天，询问何不何你口味。
当天我是一人用餐，以为一定有位子，结果竟客满。
一定要打电话，一定要打电话，一定要打电话，因为很重要所以讲三次。
上菜囉：茄子、综合握寿司(炙系列X3，生鱼系列X3)、胭脂大虾握寿司、鲑鱼卵手卷、鲜
鱼味噌汤。
小菜招待毛豆荚和醃萝卜。甜点是豆花。
首先是和风茄子，在菜单上是推荐，刚好我也爱茄子。
上面洒了葱花和柴鱼片，入口后柴鱼片的脆及茄子的软嫩极富层次，和风酱并不会过于死
咸，味道刚刚好，吃一进第一口就收买了我，份量也很够。
要一口塞进嘴里可能有点勉强，但入口后几乎不用咀嚼茄子就化掉了，极力推荐一定要来
一份的开胃菜。
鲑鱼卵手卷，师傅说要赶快吃，不然海苔片会软掉。
但海苔片也太有韧度了吧，几乎要用“拔或拉扯”来形容及说明如何咬断海苔片~~~
这手卷表现中规中距，其实是我对手卷没特别的想法，但我喜欢鲑鱼卵。
再来就是综合寿司，我爱寿司。我没问炙系列是哪类鱼，但好像有比目鱼。
师傅说先吃炙系列，不用沾酱直接吃，但我竟回他说我要先拍照，真是鸡同鸭讲。
生鱼系列不用说应该就知道是“旗鲔鲑”了。
芥末是现磨的喔，是不是现磨得看颜色就知道。现磨的颜色比较淡，外面路边摊那种芥末
颜色就比较深，而且吃一点就超刺鼻的。
记住不要把芥末放入酱油里混合，而是取些许芥末放在寿司上，夹取寿司并沾些许酱油后
很豪迈的一口放入嘴里，芥末一点也不刺鼻，脑里浮现稻田的一望无际、海洋的深邃迷离
，芥末的山野清新拉着我回到现实，现实是盘子空了............
胭脂虾握寿司，菜单上是写牡丹虾，其实不太知道两者的差别。
虾头可选择烤或炸，我选择烤。
虾头里面有惊喜，加了米饭，其实应该是要整个虾头一起吃，还是有较硬的部分，但惊喜
度满分。
握寿司的部分放了一小片金桔及芥末，别以为这芥茉的量很多其实并不会喔。
一入口整个鲜味满满，混合著金桔酸甜的味道异常的搭配，胭脂虾本身极富弹性，一吃就
知道非常新鲜，如果是粉粉嫩嫩的请拿去退，这表示极度不新鲜。
鲜鱼味噌汤超好喝，有2-3块鱼块，而且是现煮的(我觉得应该是)。
因为在吃鱼的时候，与鱼骨相连的部分有一点点粉红色，而且鱼肉本身很嫩，不是那种先
煮过再把鱼肉捞起来放在旁边那种老老柴柴的口感，大大的推荐必点喔。
吃到最后本来已经要起身结帐了，这时店员过来询问吃饱了吗？要上甜点囉。
什么，还有甜点？！
也太赞了吧！虽然真的很小一份，但也是店家用心制作极尽赏心悦目的一道喔。
甜在心的口感，让今晚画下完美的句点。
整体来说是平价精致温馨的日式小店，这次用餐花了不到500(实际金额忘了)，适合一人
坐吧台区用餐与师傅闲聊或三五好友于座位区喝上一杯。
结论：整家店洋溢着年轻的气息，从师傅到服务生都是，餐点部分也有一定的水准，还会
再去。
用餐环境：★★★★☆(有那么一...点点让我感觉昏暗)
服务品质：★★★★★(送餐时解说如何食用)
餐点：★★★★☆(手卷类可再丰富一点)
燿寿司
屏东市广东路442-1号 08-7380638
1130-1400
1730-2100 周二休喔