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餐厅名称：暴走食舖
消费时间：2015年5月
地址：台北市中山区兴安街126号1楼
电话：(02)2501-9136
营业时间：周二至周日 17:00 ~ 01:00
每人平均价位：300 ~ 400元
可否刷卡：否
有无包厢：无
官网：N/A
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很多时候不知道要吃什么的时候就会上网找餐厅或找食记
又或者去像是爱评网的排行榜上 日式料理分类的第一名
但真的是第一名还是有买榜的嫌疑 我们一起往下看
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这是一张爱评网在2015/05/07 15:00的截图
台北的日式料理超级多 也有新鲜的 也有便宜的
更何况这是一个全台湾都列入评比的排行
那为什么这家可以坐上第一的宝座呢?
我带着希望他可以实至名归的心去尝试看看
希望不会让我太失望 更不会愧对全台日式料理排行第一名的殊荣
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从外观看起来就可以知道座位数是比较少的
所以如果要去是一定要订位的喔!
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透明玻璃的开放式厨房
可以看到师傅在里面烤你点的串烧跟料理你点的菜
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依我看过其他部落客写的食记判断
菜单还算是满常替换的
时时有些新的菜会出现在菜单上 但是缺的也非常多
当天我是礼拜三的晚上去吃
餐厅在礼拜三的订位通常蛮多 毕竟是小周末啊
但是当天竟然没有猪肉了!!!
所以有关猪肉的串烧都没有办法点
我想说的是既然大家都订位了 就要有所准备才是
更何况肉类串烧不就三种 牛、猪、鸡
直接少掉三分之一真的很遗憾 这样的错误很低阶
因为猪肉又不是多难叫到的食材
接下来就是食物了
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我本身不吃番茄所以转述同行朋友的评论
没有太多番茄的生味然后微甜
好吧 我只好解读成没什么特色了哈哈哈 (对番茄就是有偏见ㄎㄎ)
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这道菜也是小菜之一 鱼皮
但看看这小黄瓜的颜色已经接近醃黄瓜了啊!
可能是放太久的关系吧 有种不太新鲜跟卖相不好的感觉
希望店家也多注意一点细节 不然怎么叫日式料理
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蛋黄冬瓜 也叫做金沙冬瓜
金沙的意思就是炒咸蛋黄 而炸冬瓜还真的是创意菜
外面的味道很熟悉 但是咬下去的瞬间是一个新的体验
是还蛮值得一试的一道菜
但是稍嫌不足的就是摆盘了吧
你看看就这几块冬瓜然后下面垫片菜叶吗?
为什么不加点葱花下去配色勒 这样一点都不精致也一点都不配卖到这个价钱
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这盘甜不辣是当天觉得最物超所值的一道
但是上桌的温度实在不太像现烤的了
因为我实在也不相信有人会点了甜不辣然后为了几块钱而退菜
那如果是这样也该好好处理 当员工餐也好
不能再拿上桌给其他客人吃吧
品质表现在细节上面 多注意一点不要再偷吃步囉
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烧肉盖饭(牛) 是可以填饱肚子用的一道菜
但是牛肉应该选的是冷冻肉片
就连葱都是切好放超过一天的干葱
说真的这样的品质你真的吃起来会很生气吧
明明只要按步就班的做就可以很好吃的料理
却要因为厨师的偷懒然后毁了一道菜
吃到这里我已经无法用日式料理第一名的情绪继续吃了
虽然我原本就没有 我只是按照一般常理判断罢了
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咖哩虾卷
炸得有点过头了 里面的内馅很干
荸荠放的超级多 所以你吃起来就是一直有脆脆的东西出现
然后软到烂的肉酱跟小到不行的虾
好吧 以我假台南人的标准来说就是超级难吃
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鸡皮炸的也不够酥脆
可能是因为在串的时候太紧密了所以在重叠的部分没办法均匀受热
这样的鸡皮绝对不会好吃到哪里去的
如果怕不够酥脆我就建议你们直接不串下去炸在起来烤会比较好
厨师真的有试过这样可以才出菜的吗
还是其实就默默的按个码表照表操作
料理是需要灵魂的 记得永远试过菜再上菜
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牛肉串烧没有我想像中的干柴
反而还带有一点肉汁
明太子也就是鳕鱼卵还蛮好吃的
其他就没什么太多特色了
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鸡肉料理算是最嫩的一种串烧了
因为店家选用的是鸡腿部位的肉所以可以带有弹性又够嫩
起司口味有点言过其实了 葱的味道也有卖点
但是一样的问题出现了就是葱真的放太久都干掉了啊
这种小小的细节要把握小心一点才对
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花生酱牛肉吐司
还蛮好吃的牛肉也够味道
薯条是冷冻薯条 炸的也不好 吃油了
也是可以填饱肚子的一道菜
最后还是回归到爱评网日式料理分类第一名
看完之后你一定也觉得不值得有这种评分
可能连50名都排不到
所以我也不知道到底怎么样才能爬到第一名的
这间餐厅的装潢、概念甚至地段都不错
但餐厅的灵魂单纯的就是食物而已
要在料理多用点心、多花一点心思才有办法配得上这样的概念吧
我不知道店家会不会觉得自己实至名归
但我想说的是 无论你得到几颗米其林的星星都没有用
可以第一次被你骗去吃 但回流客有多少呢
米其林也是每年做评比的 没有维持就直接撤下星星了
加油吧 希望你们的暴走精神不要那么脆弱