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餐厅名称：暴走食舖
消费时间：2015年5月
地址：台北市中山区兴安街126号1楼
电话：(02)2501-9136
营业时间：周二至周日 17:00 ~ 01:00
每人平均价位：300 ~ 400元
可否刷卡：否
有无包厢：无
官网：N/A
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很多时候不知道要吃什么的时候就会上网找餐厅或找食记
又或者去像是爱评网的排行榜上 日式料理分类的第一名
但真的是第一名还是有买榜的嫌疑 我们一起往下看




这是一张爱评网在2015/05/07 15:00的截图
台北的日式料理超级多 也有新鲜的 也有便宜的
更何况这是一个全台湾都列入评比的排行
那为什么这家可以坐上第一的宝座呢?
我带着希望他可以实至名归的心去尝试看看
希望不会让我太失望 更不会愧对全台日式料理排行第一名的殊荣


从外观看起来就可以知道座位数是比较少的
所以如果要去是一定要订位的喔!








透明玻璃的开放式厨房
可以看到师傅在里面烤你点的串烧跟料理你点的菜


依我看过其他部落客写的食记判断
菜单还算是满常替换的
时时有些新的菜会出现在菜单上 但是缺的也非常多
当天我是礼拜三的晚上去吃
餐厅在礼拜三的订位通常蛮多 毕竟是小周末啊
但是当天竟然没有猪肉了!!!
所以有关猪肉的串烧都没有办法点
我想说的是既然大家都订位了 就要有所准备才是
更何况肉类串烧不就三种 牛、猪、鸡
直接少掉三分之一真的很遗憾 这样的错误很低阶
因为猪肉又不是多难叫到的食材
接下来就是食物了


我本身不吃番茄所以转述同行朋友的评论
没有太多番茄的生味然后微甜
好吧 我只好解读成没什么特色了哈哈哈 (对番茄就是有偏见ㄎㄎ)


这道菜也是小菜之一 鱼皮
但看看这小黄瓜的颜色已经接近醃黄瓜了啊!
可能是放太久的关系吧 有种不太新鲜跟卖相不好的感觉
希望店家也多注意一点细节 不然怎么叫日式料理


蛋黄冬瓜 也叫做金沙冬瓜
金沙的意思就是炒咸蛋黄 而炸冬瓜还真的是创意菜
外面的味道很熟悉 但是咬下去的瞬间是一个新的体验
是还蛮值得一试的一道菜
但是稍嫌不足的就是摆盘了吧
你看看就这几块冬瓜然后下面垫片菜叶吗?
为什么不加点葱花下去配色勒 这样一点都不精致也一点都不配卖到这个价钱


这盘甜不辣是当天觉得最物超所值的一道
但是上桌的温度实在不太像现烤的了
因为我实在也不相信有人会点了甜不辣然后为了几块钱而退菜
那如果是这样也该好好处理 当员工餐也好
不能再拿上桌给其他客人吃吧
品质表现在细节上面 多注意一点不要再偷吃步囉


烧肉盖饭(牛) 是可以填饱肚子用的一道菜
但是牛肉应该选的是冷冻肉片
就连葱都是切好放超过一天的干葱
说真的这样的品质你真的吃起来会很生气吧
明明只要按步就班的做就可以很好吃的料理
却要因为厨师的偷懒然后毁了一道菜
吃到这里我已经无法用日式料理第一名的情绪继续吃了
虽然我原本就没有 我只是按照一般常理判断罢了


咖哩虾卷
炸得有点过头了 里面的内馅很干
荸荠放的超级多 所以你吃起来就是一直有脆脆的东西出现
然后软到烂的肉酱跟小到不行的虾
好吧 以我假台南人的标准来说就是超级难吃


鸡皮炸的也不够酥脆
可能是因为在串的时候太紧密了所以在重叠的部分没办法均匀受热
这样的鸡皮绝对不会好吃到哪里去的
如果怕不够酥脆我就建议你们直接不串下去炸在起来烤会比较好
厨师真的有试过这样可以才出菜的吗
还是其实就默默的按个码表照表操作
料理是需要灵魂的 记得永远试过菜再上菜


牛肉串烧没有我想像中的干柴
反而还带有一点肉汁
明太子也就是鳕鱼卵还蛮好吃的
其他就没什么太多特色了


鸡肉料理算是最嫩的一种串烧了
因为店家选用的是鸡腿部位的肉所以可以带有弹性又够嫩
起司口味有点言过其实了 葱的味道也有卖点
但是一样的问题出现了就是葱真的放太久都干掉了啊
这种小小的细节要把握小心一点才对


花生酱牛肉吐司
还蛮好吃的牛肉也够味道
薯条是冷冻薯条 炸的也不好 吃油了
也是可以填饱肚子的一道菜
最后还是回归到爱评网日式料理分类第一名
看完之后你一定也觉得不值得有这种评分
可能连50名都排不到
所以我也不知道到底怎么样才能爬到第一名的
这间餐厅的装潢、概念甚至地段都不错
但餐厅的灵魂单纯的就是食物而已
要在料理多用点心、多花一点心思才有办法配得上这样的概念吧
我不知道店家会不会觉得自己实至名归
但我想说的是 无论你得到几颗米其林的星星都没有用
可以第一次被你骗去吃 但回流客有多少呢
米其林也是每年做评比的 没有维持就直接撤下星星了
加油吧 希望你们的暴走精神不要那么脆弱

倒了