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新竹美食鲜极日本料理，平价生鱼片丼饭份量超大；
有海胆、鲍鱼、干贝、天使红虾的大海丼饭海鲜控必吃
时序进入六月，台湾的天气就热得不得了，
在这么热的天气里，食欲也变得比较差一些，
虽然说可以减肥也不错
但要找点引起兴趣的美食却不是那么容易。
这时候接到鲜极日本料理的邀请，天气这么热，
当然就要吃清清爽爽的日本料理，
还有大份量、鲜美无比的沙西米生鱼片丼饭
鲜极日本料理的菜色还不少，
除了寿司、刺身、手卷和丼饭外
这里也有烤物、锅物、烧物、乌龙面，并提供日式便当。
就算是不吃生食的朋友，
或者携家带眷、有不能吃生鱼片的小孩也不用担心
因为这里还有很多熟食类的创意菜色可供选择。
走进店里看看吧～
店里是长型的空间，简洁的装潢，
以木质调、白色和黑色为主
虽然空间不算很大，但座位间不会太拥挤，
而且除了一楼外，楼上也有位置唷。
下午两三点的离峰时间到访还是有不少客人哩，
可见生意还满好的。
我们被安排在二楼的座位区；
上来后才发现二楼的空间还满宽敞的
很适合一家大小一同用餐，
店家也很贴心地准备了儿童安全座椅。
从楼梯步上二楼，这里有味噌汤、茶饮、餐具等供自取
因为采半自助式，所以店家不收服务费
（这样价钱就更划算了）
先来看看菜单吧！
菜色其实还满多的，想吃什么都有。
不过店家也特别提醒，因为是每日采购新鲜鱼货，
卖完就没有了，请大家见谅。
介绍完环境之后，最重要的当然就是菜色啦～
首先登场的是挪威鲑鱼肚（100元，每份）
两份厚实的鲑鱼握寿司躺在小盘子里，
漂亮的油花与色泽，令人垂涎三尺。
挪威鲑鱼肚的油脂比较丰厚，
所以入口的滑度嫩度当然是没话说
沾上一点点芥末酱油就好吃的不得了，
喜欢鲑鱼的朋友千万不要错过。
鲜虾玉子烧（120元，每份），
每份有四大块鲜虾玉子烧，价钱算是很平实。
很多人喜欢日本料理，但日料有一个小问题，
就是对于不吃生鱼片的朋友和小孩子而言
很容易有不知道该吃什么的问题；
但鲜极日本料理有一个很大的好处
就是除了日本料理的生鱼片、握寿司等基本菜色外
他们也有很多的创意熟食料理，
像这个鲜虾玉子烧，不只大人喜欢，小朋友也很爱。
鲜虾玉子烧除了能吃到鲜美的虾肉外，
下面的玉子烧煮得嫩嫩滑滑的
除了高汤的鲜味外还带着微微的甜味，
入口即化很容易咀嚼
虽然是简单的料理却有很美好的风味。
龙虾PIZZA寿司（100元，每份），
话说这个龙虾PIZZA寿司还是第一次吃到呢～
先说说这六大片的份量十足，100元的价格也还算平实，
只不过很好奇吃起来的味道是什么样的？
原来，上面的虾肉用起司类似PIZZA的焗烤方式，
所以吃起来真的有PIZZA的咸香口感
下面还是有握寿司的醋饭喔，
有种上面是义式料理、下面是日式寿司的混血感。
接下来登场的炙鲑卷寿司（190元，每份），
也属于份量较大的料理
长长的盘子上九个卷寿司一字排开，
颜色很缤纷，看起来就很美味。
卷寿司的上方舖满了炙烧过的鲑鱼肉，
每一口都能吃到炙烧鲑鱼的香气
加上醋饭包著蛋、小黄瓜等好料再淋上甜甜的美乃滋，
同样是吃饱兼吃巧的一道料理。
话说前面的几道料理已经很不错，
但重头戏现在才要登场！
各位观众，鲜鱼刺身亲子盖饭（260元，每份），
还有大海盖饭（790元，每份），气势磅礡上桌啦。
店家说，在这里只要是点盖饭，就会附上一碗茶碗蒸
茶碗蒸用很可爱的容器装着，刚送上时有点烫，要小心唷
茶碗蒸的蛋蒸得很滑嫩，里面也有蛤蜊、鱼板等好料，
使蒸蛋味道更加鲜美。
令人惊喜的大海盖饭（790元，每份），
有非常大量的海鲜，满满的、满满的，舖满在醋饭上。
除了鲑鱼、鲔鱼等四种切的厚厚的生鱼片外，
还有北海道干贝、马粪海胆跟一颗大鲍鱼～
三尾新鲜的虾子，大的是天使红虾，
小的是日本甘虾（甜虾），再撒上虾卵和鲑鱼卵
十足十的丰富海产，是铁定会让海鲜控为之疯狂、
生鱼片控感到销魂的一道。
鲜极日本料理的特色之一，
就是生鱼片不会切得很薄很小气，
每一块都厚厚的很有份量
而且店家很注重海鲜的品质，
特别选用北海道进口的干贝、日本的甜虾等好料
每一口都能吃得海产的鲜甜，虽然很大一碗，
还是很快就吃到碗底朝天，真是太幸福了
除了豪华版的大海盖饭外，
鲑鱼刺身亲子盖饭（260元，每份）也毫不逊色
十大块厚厚的鲑鱼生鱼片舖放在醋饭上，
旁边还有牛蒡丝、海苔丝萝卜丝等佐料。
鲑鱼亲子丼，就是鲑鱼生鱼片之外还有鲑鱼卵，
光看色泽就知道，这鲑鱼很新鲜肥美
入口时轻轻咀嚼，鲑鱼的鲜味就在舌上化开来，
吃完有满满的幸福感。
以日式料理的生鱼片丼饭而言，
鲜极的盖饭都算是很有份量，
以一般人的食量而言，不用担心会吃不饱。
最后最后，好酒沉瓮底，
一夜干鲭鱼（180元，每份）上桌。
鲭鱼漂亮的对切、烤得颜色非常漂亮，
表皮略微酥脆，但肉质还是维持细嫩
挤上一点柠檬汁、沾上胡椒盐便鲜美无比。
今日的菜单总共是两个丼饭
（包括鲑鱼刺身丼饭和最豪华的大海丼饭）、
附上两个茶碗蒸
再加上鲜虾玉子烧、龙虾PIZZA寿司、
炙鲑握寿司、挪威鲑鱼肚、一夜干鲭鱼
估计大概是五人份，总价只要1740元
平均一个人350元左右
（而且还是因为点了大海丼饭价钱才会比较高）
另外，鲜极日本料理无限供应味噌汤和茶，
且不收服务费，算是用料很实在、CP值很高的一家。
不管是三五好友或携家带眷，
鲜极日本料理都能让大家找到自己喜欢的生食、熟食料理
即使吃得丰盛饱足，也不会太伤荷包，
相信很快就会在新竹的竹北地区闯出名号，
成为人气排队店啦。
鲜极日本料理
地址：新竹市关新北路171号（新竹新庄火车站步行4分钟路程）
电话：（03）5670440
营业时间：周一至周日中午11点至下午2点半；晚间5点至晚上9点半
建议：生鱼片盖饭平均都在200元以下、价格算是很合理
若多人造访可以点丼饭与寿司类一同分享，
享受美味之余也不会有太大负担。