餐厅名称：诚屋拉面(中山店)
消费时间：2014年/10月
位置：台北市中山区中山北路二段78-3号(近双连捷运站)
电话：02-2521-8159
营业时间：11:00~23:00
每人平均价位：$230元
可否刷卡：不知
有无包厢：不知
推荐菜色：麻辣碎肉团鸡骨酱油拉面
图文完整版：http://goo.gl/5d4XNa
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来自日本大阪的拉面道
麻辣肉团搭鸡骨酱油高汤
诚屋拉面(中山店)
( http://goo.gl/jPT2O1 )
拉面总是在布氏夫妻下班后，不吃道要什么，最后的决定，布老大的公司在中山站与双连站中间，这附近来自日本原汁原味的拉面店超多，有一风堂、京屯、一骑(晴光市场)、山头火(京站)跟诚屋等等，诚屋的部份是标榜著日本大阪的风味，老实说，还没去过日本的布雷克，对此认识不多，只知道合不合胃口，呵！
( http://goo.gl/EdLcez )
诚屋拉面中山店离双连站比较近一点，走路约末不到五分钟就到了，店内坐位有一二流，布雷克每次来都是坐吧台区，店内的装潢是走日式复古风，里面许多的装饰品都是日本早期的海报跟招牌，仿佛走进时光隧道，只有在时代剧类似阿信才会出现的场景，店内使用的铁线灯就是告诉你这里真的很怀旧。
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( http://goo.gl/UlMigU )
菜单上面满满字，应该就告诉布雷克，店内的拉面很好吃，好吧！布雷克真的没有仔细看嘛！但设计的排版也很有古早味，诚屋拉面主要分成三种口味的汤头，牛骨白汤、鸡骨酱油与味噌，最主要是以牛骨白汤、鸡骨酱油为主，你可以吃原汤，也可以点麻辣碎肉团与泡菜让汤头有不一样的变化，然后也可以选择要叉烧肉多、糖心蛋多，或者全部都加倍也可以，在诚屋就会有不同的价位跟名字，当然配料越多就越贵啊！
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诚屋跟大部份原汁原味来自日本的拉面一样，汤头都会比较浓郁，像诚屋就是浓厚的日本大阪口味汤头，听人家说在日本拉面的汤头是面的沾酱，一般来说不太会喝的，在台湾大多喜欢吃面喝汤，因此都会觉得特别咸，看个人喜欢，在诚屋可以请店员用淡一点的汤头或者是上菜后请店员加白汤稀释，布雷克是吃原味的，另外面的部份还可以选择正常、偏硬或偏软，布雷克依然是选正常。汤头的部份也有提供炸蒜酥可以让油腻感少一点，但苦味会多一点，依个人喜欢增添吧！日式店都会有一些贴心服务，像沾酱用的小碟子第一个就会当盖子避免灰尘，还会提醒客人从下一个拿
起，坐位下面一定会有篮子可放包包。
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麻辣碎肉团鸡骨酱油拉面，$230元
招牌鸡骨酱油拉面，$290元(料的份量是麻辣碎肉团鸡骨酱油拉面三倍)
( http://goo.gl/V36YTZ )
第一次来吃诚屋的时候，布老大因为没有吃中餐，整个人超饿的，就点了招牌鸡骨酱油拉面，价格是$290元，比布雷克点的麻辣碎肉团鸡骨酱油拉面多了$60元，但糖心蛋跟叉烧肉配料一整个就是多三倍，喜欢料多的可以选择招牌吧！
( http://goo.gl/wI5dhM )
( http://goo.gl/qeKf5R )
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这次点的两碗面都有麻辣碎肉团，布雷克先喝一口原汤，味道老实说没有其他家吃道的那么重，带点叉烧的油花，喝起来咸甜咸甜的，沾面吃的感觉没有那么重，滑顺感OK，接着布雷克将麻辣碎肉团给搅了进去，味道瞬间变重了许多，还多了一点油腻感，喝起来很像辣一点咸很多的担仔面，这时沾面吃，口味上较重，比较适合布雷克的口味，再加点炸蒜酥，带点苦苦又咸咸的味道有中。
( http://goo.gl/aCWR64 )
( http://goo.gl/2sKRPF )
面条的部份偏硬一点点，但吃起来很有嚼劲，弹性很够，吃起来像台湾传统油面，但比油面硬度多上许多。叉烧一般来说是日式拉面的第一配角，诚屋的叉烧瘦的部份比较多一点，一咬下去就整个快化掉的感觉，油花跟瘦肉缠绵在舌间内，但还保有一点咬劲，一风堂的部份是吃起来就整个化掉，诚屋是还有肉感。
( http://goo.gl/kDsWcr )
( http://goo.gl/QjqAJt )
( http://goo.gl/479Hnd )
( http://goo.gl/31xzF4 )
麻辣碎肉团牛骨白汤拉面，$230
( http://goo.gl/IBfaen )
第二次再来访，布氏夫妻两个人都各自点了不同的拉面，这次布雷克点的是麻辣碎肉团牛骨白汤拉面，牛骨白汤的浓郁感较鸡骨酱油来得重一点，但比起外面的白汤来说，诚屋就没有那么油那么重，滑顺感比较多一点，沾面吃多了些温和，入口后又有一点回甘，一样将麻辣碎肉团搅进汤内，温和感多了一些冲突，布雷克喜欢这样多层次的味道，一口木耳一口面，一口葱花一口面，整个味道是多元，半熟温泉糖心蛋的部份，蛋黄的浓稠与蛋白滑顺，有尬意。
( http://goo.gl/Gk9OQg )
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泡菜鸡骨酱油拉面，$230元
( http://goo.gl/FLrCe5 )
布老大点的是泡菜鸡骨酱油拉面，刚刚有讲过诚屋的鸡骨酱油汤头本身比一般日本拉面店淡一点，因此泡菜的味道把整个汤头给拉了过去，葱花的味道只有少许，布雷克比较喜欢麻辣碎肉团去加重其辣感，让汤头有UP，但泡菜的部份就完完全全被泡菜吃掉，有点可惜，可能点牛骨白汤泡菜会比较好一点。
( http://goo.gl/DbeiDc )
以上是去了两次之后的食记，这家诚屋拉面，比起口味上比一风堂、山头火、花月岚来说轻了一点，相对来说台湾人能接受的承度会高了点，份量上比起屯京少了一点，但比其他家还多满多的，应该也会是布雷克会常来吃的一家拉面店吧！
( http://goo.gl/jzktLC )
( http://goo.gl/Zk2yZW )
完整图文版：http://goo.gl/asy1vr