店名: 阿源炸粿
食用时间: 104/3
地址: 台中市西屯区惠来路ㄧ段161号
电话: 04-22517701
营业时间: 11:30~19:00
价格: 0-300
fb: https://www.facebook.com/bafacoffee/timeline
此次食用: 卡布奇诺 孔家日晒 危地马拉因赫特 红酒苹果
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好读网志版
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这次的台中咖啡之旅来到了七期
而且是台中市政府的后方惠来路上
位在高级住宅区内，藏了间咖啡馆
BAFA
从2007年到现在也开了七八年了
算是中长青了!
当初在找台中咖啡馆时，就有不少人提到这家店
而且丰原咖啡叶教授也推荐来这家
店内空间有点特别，被切割成两区块
一个是吧台区的空间，环绕吧台
而且吧台是用原木制成，颇为典雅
还有一处是在遥远边角，完全是看不到吧台
吧台前的空间因为有落地窗，相对明亮许多
而远处的小角落，隐蔽性非常强
也很适合在这边窝
BAFA的氛围
从入门后三步大概就能体会了
带点文艺，带点柔情
很舒服，完全不阳刚，不工业风，不乡村风
有种古典美
尤其是在碰到店主人谕晨后，更能理解为何BAFA是这样貌
老实说这次BAFA行，因为带着爸妈
没有和店主人太多交流，所以也没留下太多特写
店主人的气质还满难忘记的，令人想起一间店
是在新竹的小巷内的秋天咖啡，我们都叫店主人-秋天姐
但我想应该不太有人叫谕晨BAFA姐，谕晨这名字美多了
除了谕晨姐迷人外，这台义式机
也是很吸睛
样貌造型都难以跟市面上机器做连结
有点火星，金星，反正就外星风格
问了一下，是astoria手工打造的，难怪颇为特别
astoria在台湾似乎不常见，但也是意大利老牌之ㄧ阿
菜单 MENU
咖啡，茶还有甜点
以及简单的轻食烤土司
精品咖啡的豆单种类也不少
200起跳算是稍稍高一点
除了菜单外，关注一下黑板上的新玩意儿
也会有好吃的东西出现
卡布奇诺
很棒的奶泡厚度，加上比例关系
可可味还有花生坚果味非常明显
再配上绵密厚实口感，很好喝这卡布!
点了两杯单品，一杯危地马拉薇薇特南果的茵赫特帕卡玛拉
一杯埃塞俄比亚耶加雪菲孔加
出杯形式都是以一冰一热呈现
店家建议先品尝冰的，再去喝热的
这种出杯方式现在满流行的
一方面有种品茗的味道，借由冰镇让风味提现
一方面让顾客有品尝两种咖啡的错觉
BAFA这四个字本来就是由咖啡的四种品尝项目
body(厚薄度) Aroma(香气) Flavor(风味) After taste(尾韵)
组成
所以以这方式来让顾客能快速品尝咖啡的风味，口感
也算是精品咖啡馆对于提升大家喝咖啡所尽的心力了
冰镇过后，口感会比较薄一点，但风味层次会提升
因为温度的改变会改变味觉得敏感性
尤其是酸味
茵赫特的帕卡玛拉种的咖啡豆，在整个庄园内产量少，但品质却非常好
是比赛常胜军
带点桃李的酸感风味，还有浓浓的地瓜香气
加上一点点坚果的尾韵
口感偏水一点，少了点中南美洲的醇度
喝着带点水果风味的咖啡
在吃红酒苹果，超香的这苹果
虽说是酒酿，但发酵味道到不会太抢戏
反而是水果风味炸裂啊!
总结
来到BAFA，整个变得很柔情
啥么样的主人给什么样的咖啡
柔情似水，佳期如梦阿
好诗好诗好咖啡