餐厅名称：山海线的面食馆. 山北琳、浯江御面馆
消费时间：2015年/5月
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面食馆, 台中中西区一带可以推饕之乡.
[记食] 爆浆感. 沪舍余味、饕之乡、仁义牛肉面
大家都说逢甲附近如果要吃面食馆, 山北琳会是首选, 山北琳有观景窗可以看着老板手工
努力的现点现做, 出菜虽然慢, 但是观景窗看到老板的努力, 饥肠辘辘也可以忍耐.
煎饺很特别, 鲜美的猪绞肉穿了大件的旗袍, 只微微露出头脚, 煎的很酥, 猪绞肉被蒸的
很鲜嫩.
小鲜肉包子, 会喷水, 鉴定过老板的手艺, 的确不错.
旋转葱油饼葱味很够, 猪肉馅饼超含水, 但是被抽掉的碍眼粉红卫生纸很减分, 虽然卫生
纸可以吸油, 让油腻感减低, 那卫生纸感觉就所学非用生不逢时啊! 请看看卫生纸的使用
说明.
说到面食, 一定要举海线清水的浯江御面馆, 这家面食馆真的是好棒棒的厉害, 取名浯江
, 老板从金门来台从军, 在军中吸取面食手艺的日月精华, 所以有了浯江御面馆, 为了这
家面食馆可以跑一趟不远的清水!!
论葱油饼, 山北琳的葱味四溢大胜, 但浯江御面馆光面皮就大胜, 牛肉卷饼只输老赵, 老
赵的牛肉卷饼太强大, 话说也好久没回老赵, 老赵我想你.
[2008年台中餐馆评鉴名单] 老赵传统面食馆. +树下阿婆粉圆. 清水蔡嫩仙草
瞧瞧这猪肉馅饼, 暧暧内含汁, 还有完美的齿痕.
浯江御面馆的牛肉类面食也很惊爆, 这清炖牛肉汤面, 汤是清澈可见牛肉的, 牛肉片一片
一片的多不见碗底, 论清炖牛肉汤面, 这一碗数一数二, 清炖牛肉汤面要好吃不容易, 少
调味就得拼硬功夫.
真正的精华是这一碗极好吃的干牛肉面, 老板自己手工制作的面条是关键, 那大口大口的
嫩透牛肉很助兴, 一点点的牛肉汤汁很配合, 夏天的牛肉面就是长这个样.
当然, 还要几盘小菜, 这种北方面食的滋味, 在海线清水重现!