2015年5月
不管经过几次，
总是会被店内微微的喧闹声和人潮所吸引，
完全激起我盲从的好奇心。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/426107951
(无音乐。有图真相网志好读板)
店内除了板前，也有方便多人聚餐的一般桌子，
墙上也特别设置了几个衣架，实行彻底的空间利用。
餐单有中文和日可以选，
而蔬菜方面则是依照当天的进货，
直接摆在面前供客人挑选。
桌上的调味料可以依个人口味添加，
顺便尝试不同的口味。
其中自制味增酱倒是别有一番风味，值得一试。
山葵里肌肉$80
这里的菜式是选食材不选料理方式，
师傅会依照每种食材的特性安排最适当的调味方法，
无论酱烧或盐烤，务求将食材的个性表露无遗。
极富弹性的里肌肉，加上现磨山葵的画龙点睛，
除了肉的原味更能彰显里肌的特性。
葱段鸡腿肉$80
青葱本来就是烤肉的好帮手，
搭配上软嫩的鸡腿肉，
怎么会有不契合的道理。
鸡颈肉$110
活动量很大的鸡脖子肉质细嫩有弹性，
总觉得少了那个啃的动作有点不过瘾><
鸡心$60
关于内脏类我还是认为烤的很透彻，
然后涂上厚厚酱汁最够味了，
这里就是比较强调食物的原味，
相对我的喜好度就降低了一点。
软骨$70
就是品尝鲜脆的口感，
和蔬菜搭配，
在众多肉类中换换口感。
鸡皮$60
将皮脂的油腻感彻底消除，
外层烤得有点酥脆，
保留内里的Q韧弹性。
小手羽$110
一开始还以为小手羽是鸡翅中段，
没想到是鸡翅尖端只有皮的那一部分，
上桌时真的有点错愕，(心想这是什么?我有点这个吗?)
不过好像串烧店很常有这个菜式，
只是名称各有不同。
明太子玉子烧$180
软软嫩嫩的蛋卷烹调时间拿捏得恰到好处，
保覆著满满的明太子，咸香中又有蛋的浓郁香醇。
鸡汤$130
起先是鸡汤的尺寸吓到我，(还以为是什么附赠的汤品)
因为就是茶杯大小，
而且没有内容物(葱除外)，
喝起来也不觉得是鸡汤，味道就很君子之交。
整体表现算是很一般，
如果喜爱品尝食物原味的朋友或许会喜欢，
但如果是重口味又喜欢尝试多种调味方式的朋友，
可能就不是这么合口味。
因为是主打鸡肉料理，而且品质好到可以生食，
又试图打造成日式高级烧烤店，
价位方面就稍微不是那么亲切。
总之请大家斟酌一下喜爱的口味和荷包囉~
鸟哲 烧物专门店
电话:(02)2831-0166
地址:台北市士林区福华路128巷12号
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