餐厅名称：豚骨家
消费时间：2015/5
地址：台南市中西区府中街22号
电话：无
营业时间：11:30~14:00 17:30~20:00(每周一公休)
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/425571776
用餐日期：2015年5月
来喔~跟我一起到日本九州吃博多豚骨拉面吧~GOGOGO (咦?
看到这店外观跟日文字，我还以为我身处日本咧!!
其实这是一间在台北时就已经红翻天的日本人开的拉面店，只不过当时是开设于西湖市场
内
去年中从台北迁移到台南来，摇身一变拥有自己的店面了!!!
这间豚骨家光听名字就知道是豚骨汤头的拉面，走的是一个正统九州博多拉面风格
只是虽然有店面了，不过用餐位子依旧是非常的少，好像才10个座位
想当然尔，排队是免不了的，尤其是这么热门的店家
而且我们这天是星期六中午来用餐，前一天我就很担心会不会排到天荒地老
结果~将将!!居然只等了大概15分钟就吃到了~~~~~真的很幸运阿阿阿
外观的装潢真的很好拍!!
隔壁那间店面也是豚骨家一起承租下来让客人排队等待的地方
原本开车经过店面时我还想说哇靠都没人排队耶，超幸运
但其实是我没注意到排队的人都在隔壁屋子内 (自以为很lucky这样XDD)
排队等待的地方放有小椅子让大家免于站立的痛苦
毕竟南台湾的夏天真的不是吓唬你的，站在太阳下大概十分钟就会想晕厥了
虽然这里没有冷气，但还是有电风扇可以吹，只是还是非常的闷热
要用餐的客人要注意一下这说明事项
人数到齐了才会带进用餐，每人低消一碗拉面，不提供外带
日本老板也很有自己的风格
只要当天汤头没达到标准，那天就会停卖!!!
不管有没有人排队等待用餐，说不卖就是不卖~很严苛的标准
目前店内所提供的拉面也仅仅只有两种选择
然后吃不够的可以加面(另外付费)
在排队等待时，店员就会先来点好餐，这样轮到用餐时就会比较快一些
两种拉面基本上是一样的，只差在MEGA豚的多了香浓猪背脂
店员小姐也会提醒说MEGA豚口味很重，怕有人会吃不习惯
面的硬度也可以自己选择，看到"铁丝"害我噗ㄘ笑了一下，是有多硬啦XD
题外话，这点餐的小姐态度真的超级亲切，听口音像是日本人，而且她还会记得用过餐的
客人
真的很亲切又厉害阿!!!
店家还很贴心的在等待区放了一箱漫画XD
一整套的拉面王
稍微翻了一下，看起来好像蛮有趣好看的，有点想来去租回家看
等了15分钟，轮到我们进去用餐
店内出乎意料的小，除了吧台那少少的十个座位之外，其他就是师傅们煮拉面的地方了
可以看得出哪一个是日本老板，其他员工应该是台湾人
店内小归小，倒是也蛮贴心的在座位后方的墙壁放有衣架
可以吊包包或外套
不过南部的天气真的很热，再加上厨房里面有三大锅一直在熬煮的高汤
那热度真的是无法形容，就连开了冷气依旧是不太给力阿~~~~~
等到七八月时大概就热晕了我想
这画的超可爱
冰水试放在吧台上让客人自取
旁边还放有一条抹布，这里的一切都是自助式，吃完后请把所有碗盘都放上吧台
然后自己拿抹布擦桌子
特制博多豚骨拉面(200元)
大致上的配料就是，糖心蛋.海苔.笋干.黑木耳.白芝麻.葱花.叉烧
豚骨汤头看起来是非常正统的乳白色汤底
喝起来真的是很浓郁，但请记住，浓郁并不代表咸，是喝了会回味再三的味道
光是这样的汤头，就打趴很多拉面店了~真的!
而且那黑木耳好像给不用钱的一样，我整整捞了满满耸立的三大匙才捞完
一整个超夸张的多
MEGA豚拉面(200元)
跟刚刚的豚骨拉面差在于这碗多了大量的猪背脂
仔细看可以看出有一粒粒白色小小的颗粒状
这张比较清楚，看得出来猪背脂
而且这汤，请容许我称呼他为羹汤~(好像low掉了XD)
因为这碗MEGA豚的汤头真的是太太太浓稠了，我以为我在吃拉面羹阿阿阿阿
照片拍不出那浓稠感，想知道那感觉的人请自己去体验看看!
真的是太夸张的浓郁，味道还多了一点猪背脂的香甜气味
这汤头实在太对我胃口，就喜欢浓郁这款啦!!!!!!!
还有这叉烧也是好~好~吃~阿!!!!!!
有厚度又有份量，两片加起来都快站满一整个碗公
口感非常的软嫩，吃起来非常的香气十足，带有油花却不觉得油腻
这叉烧赞阿!!!!!!
小评论
大推荐真的是好好吃
以目前我吃过的拉面汤头浓郁度来说，这已经算是排名第一了!!
很久很久没吃到这种浓的化不开的汤头
虽然浓郁但却没有可怕的咸度
喜欢这种汤头的建议一订要点MEGA豚来试试
真的会很惊艳!!!!!!
店家资讯
地址：台南市中西区府中街22号
电话：无
营业时间：11:30~14:00 17:30~20:00(每周一公休)
网址：https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/