餐厅名称：Nola Kitchen纽澳良小厨 台北林森店
消费时间：2015/03
地址：台北市中正区林森南路2号
电话：(02)3393-7662
营业时间：周一至周五 11:30~22:00
周六、周日及国定假日 10:00~10:00
(周五、周六营业至午夜12点)
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/195171852
这间纽澳良小厨正如其名专门供应美国南方城市纽奥良的特色料理，向来都听朋友推
荐他们的炸鸡松饼，这回就来去吃吃看，总店位在捷运信义线象山站附近，考量大家方便
选了捷运善导寺站附近的林森店，餐厅就在喜来登饭店正后方的巷子内，外头还多了个沙
滩游憩区，在大楼环绕之中是有点不一样的隔离感。
这天抵达的算早人还不多，过一阵子用餐的人潮就出现了，整间店坐得颇满也因此稍
微吵杂一点，属于比较欢愉热闹的场合，晚些时间现场灯光会调暗，感觉更适合小酌聚会
的氛围。
位于美国南方的纽澳良因经历多种文化混血，交融形成独特的饮食风格，可以从中看
到许多不同菜系的影子，菜单上也会针对重点菜色加强介绍，这天总共五人到场，决定点
个四人套餐组合，再加上另外单点一份小的炸鸡松饼加A套餐(汤&饮料)，分摊下来一个人
费用约比600元少一点，但如果加价更换饮料的话消费会在贵一些。
本日例汤(2188元四人特餐内容，每人一份，单点价格为70元)
这天供应的是奶味略重的蔬菜浓汤，味道还可以但称不上有何特别之处。
主厨鸡肉沙拉(2188元四人特餐内容，单点价格为280元)
沙拉上头堆著以纽奥良料理风格的“Cajun”辛香料调味的鸡肉，鸡肉不太干涩但还
是靠调味加分，其余的部分就一般，酱汁口味略重。
南方拼盘(2188元四人特餐内容，单点价格为320元)
南方拼盘包含卡拉花枝圈和油炸绿番茄，这里的炸物是裹浆炸出的脆皮，分层明显但
不是过厚的口感，花枝圈虽不错，但原本不期不待的炸番茄更是让人喜欢，里头软甜多汁
与外层的酥脆的对比是平凡外表下的亮眼之处，搭配的是莎莎酱和调味相当辛辣的酱料。
海鲜什锦浓汤饭(2188元四人特餐内容，单点价格为360元)
这道海鲜什锦浓汤饭就是纽奥良版的浓汤泡饭，汤底的辛香味颇明显，是爽快的刺激
感，配料以海鲜与香肠为主，米粒较长且较偏硬，配上偏稠浓汤的吃法我会觉得这样口感
是正好，以海鲜和香肠为主的配料给的大方，另外配菜的地瓜冰凉甜蜜挺合味。
枫糖松饼炸鸡-大(2188元四人特餐内容，单点价格为340元)
这道枫糖松饼炸鸡正是纽澳良小厨的招牌菜色，小份的有2块炸鸡加上半份松饼，大
的则是3块炸鸡与整份松饼，会配上沙拉与枫糖浆一起上桌，这里的炸鸡个头较大，脆脆
一层的外衣富有口感，里头的鸡腿肉已去骨，熟度正好且相当多汁，确实是挺美味的，而
且裹上枫糖浆后甜中带咸的滋味是莫名合拍，松饼则是普普通通，说特别酥脆或松软都称
不上，就是个陪衬的角色，顶多靠着大量枫糖浆勉强能拉回一点分数。
枫糖松饼炸鸡-小280元
焦黑鱼(2188元四人特餐内容，单点价格为430元)
焦黑鱼的卖相是有点吓人，用的应该是以前餐厅业者多半号称是多利鱼的鱼种，只是
不知道上了新闻后的现在大家习惯怎么称呼？口感滑软而清淡无味，靠表层高温加热过的
香料去提味，没什么咸度，挤上柠檬汁后滋味便提升不少，搭上薯条与一旁的配菜，整体
很有份量。
纽澳良海鲜饭Jambalaya (2188元四人特餐内容，单点价格为360元)
组合餐中四个主菜就有两样米食，而且同样是海鲜口味，性质似乎有点太接近，后头
上桌的这道纽澳良海鲜饭就显得吃亏一点，感觉像是西班牙锅饭Paella和义式炖饭
Risotto的综合体，口感是较接近后者，只是饭又更湿软一些，调味是偏酸带辛香，米粒
味道足，海鲜料也不少，不过这整体口感自己是没太喜欢，觉得有点像在吃很湿的番茄酱
炒饭，偏爱浓汤饭多一点。
贝涅方饼(2188元四人特餐内容，单点价格为)
同样是油炸面点，这款贝涅方饼被朋友戏称根本就是炸双胞胎方形版，洒点糖粉趁热
吃，外酥内微软的口感，说起来好像还真有点接近，只是这方饼内层中空，面团的部分其
实只有靠近外圈一层饼而已，吃来是单薄了点，而且在前头一连串的淀粉类食物连番上阵
后又出现这样的甜点，只是肚子更饱但味蕾没满足到啊。
套餐饮料是可续杯的冰热咖啡&红茶、汽水等，也可加价更换成其他饮料，有折抵50元但
不提供续杯。
现打水果优酪-综合野莓140元 & 纽澳良特制菊苣咖啡欧蕾140元 & 白日梦水果园170元
(若为套餐饮料换购可折50元)
基本款的饮料比较一般，其中几杯我们加价换成其他饮品，据说挺特别的菊苣咖啡可
能这次喝的是加了牛奶调制的欧蕾版本，尝不太出其特殊的香味，野莓优酪以个人标准而
言则是偏稀了些，以各种水果打成的白日梦水果园蛮好喝，带点果昔的稠度，清爽而不清
淡。
纽澳良小厨供应结合异国情调的美式料理，走豪快路线不适合想吃精致感的客人，这
天吃到的料理个人首推招牌炸鸡，其他菜色则是不突出但水准平均，但整体消费价格略高
了点， 林森店的气氛和服务都挺不错，是很适合好友聚餐的场合。