餐厅名称：岩手ENZO寿司
消费时间：2015/5
地址：高雄市三民区博爱一路112号
电话：07-322-1838
营业时间：11:00~14:00 17:30~21:00 周二公休
每人平均价位：500
可否刷卡：否！
看有板友问到这一间新开的寿司店
当时心里就想着若能早点下班就去吃吃看
于是有了今晚的享受～
小店有点低调隐敝
加上旁边还有行道树
位在某骨科医院的旁边
门口有摆菜单ＤＭ供行人取阅
可以发现价位跟一般寿司店相比较低一些
看到门有点愣了一下　呃
怎么一把菜刀砍在上头？！
这是造形门把　　请往右横拉开门　不是用推的喔！！
店面只有一楼　算算总共２４个座位
内部装潢很简洁！　后来跟店员聊了一下
才知道装潢很多都是他们自己ＤＩＹ
木造简朴风个人还蛮喜欢的
才营业两个多月　很欢迎客人提出建议
我的食记很多连厕所都拍
因为这是干净卫生的细节所在
虽然厕所只有一间
有个纱门　也是要横拉开
进去看到木头架＋石座洗脸盆
心灵顿时有沉静轻松的氛围　
厕所干净无异味！
菜单上有说　一些食材会改变或限量
也提到现点现做　要耐心等候
的确
这一餐有稍微等待一会儿
但我就是来悠闲吃一顿好料的咩
因此
赶时间的人就不建议来此用餐喔～
入座送上热无糖麦茶　茶的浓度和香气足够！
杯子是陶烧　表面有粗糙感
我很喜欢这种触感　热茶不置于导热烫杯子
杯子的温度在冷气房里暖手是刚刚好的舒适温度
餐具的筷子有尖端　是比较讲究的
除了菜单上的餐点
外头柱子、落地窗玻璃上　
还有收银台上的小板子
另有标明提供　丼饭　和　烤物
打卡按赞会送小品喔～
今天来最可惜没有我最爱的海胆可以吃　＞＂＜
桌上的酱油是薄盐色泽较深的　和她家的醋饭颇搭
他家的醋饭使用越光米　粒粒分明
颇富口感～
调味上醋酸味很轻　请细细咀嚼会迸出米饭的甘甜滋味喔
山葵看起来是现磨、不是用加工品
有较新鲜舒爽的香气　也不死呛
嫩姜条醃渍口味上稍嫌偏甜了些　然而辛香呛味足
开始谈谈今晚菜色吧～
［牡丹虾握　９０］
保存的品质不错！没有冷冻味也没有腥味
甘甜肉润带点嫩嫩的弹性　十分好吃！
有先告知店员将虾头放在附的味噌汤中一起煮～
［岩烧干贝　５０］
上菜时提醒要赶快吃
的确　这样一来才能吃到香气最厚实的时机！
鲜嫩香甜的贝肉　由于炙烧关系　多了焦香气
咀嚼时肉汁满溢　有满足感！
［丼饭附的味噌汤］
粗颗粒味噌汤底　嫩豆腐丁　切极细的葱花
仔细品尝得到豆香
建议请店员在餐后出
因为味噌汤还是要热热喝最美味呀～
［比目鱼侧缘　８０］
使用方形匙呈现
这样可以一大口吃掉的概念吗　ＸＤＤ
是说那丰富到不行的油脂实在是太犯规
一上桌闻到焦香味就投降了！
入口即溶　心也被融化了呢～
［缤纷海鲜丼　３８０］
分量不大　碗面大约我手掌的大小
边边有一坨山葵　中间有些许白萝卜丝
鲑鱼　鲔鱼　海鲡　蟹味棒　玉子烧　樱桃鸭　虾卵
鲑鱼卵　鳗鱼　甜虾　干贝
店家自制的玉子烧颇合我胃口　
咸中带甜　也不会太甜　不会过于扎实　略带点澎软口感
食材保存的都新鲜　
最后一口是将鲑鱼　卷一些醋饭和鲑鱼卵　和一些酱油＋山葵
一起放入口中咀嚼咀嚼　　
这样豪豪粗喔～　愈咬愈释出香甜味呢～
一整个绝配组合
忍不住跟店家建议他们卖鲑鱼亲子军舰！
［鲑鱼卵军舰　６０］
个人很喜欢吃鲑鱼卵
他家没有太多调味的醃渍
啵滋啵滋浓郁在口中绽放实在美妙
［打卡按赞送的小品］
今天送我的是　一口就吃得掉的薯泥沙拉
上面点缀虾卵　　颇扎实绵密的口感
结帐时和店家聊了一下
年轻人草创时期需要多些支持和建议
态度上亲和且谦逊
颇适合一桌四人好友或家庭聚餐
像我这样一人去耍悠闲吃一下也ＯＫ
照片 http://4fun.tw/3xUT 或 http://0rz.tw/IE0nm