餐厅名称：度小月担仔面
消费时间：2015年/5月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市永康街9-1号
电话：02-33931325
每人平均价位：50-300
推荐菜色：黄金虾卷 担仔面 炒鳝鱼 虱目鱼汤
图文 http://maruko088.pixnet.net/blog/post/424936271
如果要说全台湾最有古早味的料理，一般人都会想到台南府城，台南是一个有着浓浓古城
为的都市，从大街到小巷子里，总是有着不少老饕级的美食，老一辈的人总是想念这一个
味道，后现代称它为老饕级美食，这天遇见了一个老朋友，跟我们述说著台南度小月的故
事，如果要说到百年老店，度小月担仔面可是传承120年三甲子的传统美食。对于国人可
能不陌生，近年台湾旅游也变得非常活跃，这里也是观光客必访的美食之一。
台南度小月目前在台湾只有五家分店，除了台南本店及二店、桃园机场航下店、忠孝分店
以外，另外一家则是位于永康街。
打上了泛黄的色彩，依旧可以呈现位于永康商圈的度小月古早的味道，挂上了红色的灯笼
，对于外国人而言可是非常有意思。
走在永康街上，常觉得自己身在异乡，身旁总是一堆外国游客，除了觉得近几年观光非常
的进步以外，托外国人的福，永康街可是集合了来自各地的美食。
走入度小月，一楼是原本的店面，座位区并不是很大，客人总是络绎不绝。
柜台前的观光手册与度小月的简介，以前听过有关度小月的故事，现在再重新述说著有关
于度小月的由来，这可要从1895年说起，原籍漳州的祖先移民至府城后靠着打渔为生，每
年清明到中秋海上风浪大，是打渔人的淡季，渔民称它为小月，为了生活养家活口，度过
小月，先祖就卖起了面来，由于口味独特，受到大众接受，后来直接转行卖起了面来，一
开始则是挑着担仔沿街叫卖，所以就取名为度小月担仔面，是说这样的故事应该列入国小
的历史才对～哈哈！
我总觉得尽管雪片般飞来的异国美食再吸引人，还是不能忘本拉！
门口处坐着一位面师坐在板凳上烹煮著各种面食，这是度小月最独特的地方，我还是喜欢
这样怀旧的味道。
而这一碗面食可不是那么简单，以虾汤作为基底，再加入了一种面主食、肉燥、五印醋、
鲜虾、香菜、蒜泥专业的面师可是要受过一番训练才有办法坐在这个成为师级板凳上。
走上了二楼是永康店新的面貌，大理石石板的简介加上一个木头的板凳，还是有这浓浓的
府城味。
明亮的座位区使用了木制的装潢，我觉得还蛮古色古香的，非常有中国味道的餐厅。
如果是一群游客来这里用餐也绝对不是问题，招待外国朋友也是很好的选择，在永康街其
实不乏台菜的餐厅，但要提到有专门的府城美食的店家却不多，不用往南走到台南一样在
分店就可以品尝到府城味是一个很棒的事情。
老品牌也开始注重起门面，我总觉得度小月这样的传统美食怎么能够被忘记。
这天总让我看到了不一样的面貌。
虽然我是第一次来到永康店，却发现新的菜色倒是不少，不再只是一碗担仔面加一颗贡丸
和卤蛋，一盘烫青菜。
除此之外，新的菜单集合了各式各样的台南著名美食，由度小月来呈现府城的味道绝对是
无庸置疑，从虾卷、炒鳝鱼、虱目鱼汤、经典热炒、台菜根本已经是办桌级的菜色，别说
是外国人觉得惊艳以外，连我都觉得菜色很丰富。
而用竹篓装着度小月的故事这样的呈现让我好喜欢，非常有味道的意境。
而店内的排行榜料理则是受到来自各地朋友的推荐，如果第一次来不知道要点什么，也可
以从这几样下手。
担仔面 NT50
说到这个担仔面我还是第一次吃，对于油面我总是没有什么好感，不过来度小月怎么能不
来一碗担仔面，这一碗面是以半清汤的干面方式呈现，油面吸附着虾汤的鲜味，伴随着肉
燥和蒜泥的香气，清爽不油腻，在摆放上一只洪氏鲜虾这就是担仔面最正统的代表。
祖传肉燥饭 (大) NT55
呈装担仔面与肉燥饭的碗可是大有来头，这是由创意的公司结合了台南100家府城美食所
制作而成，而度小月也是其中的一家商家，而才有这个浓厚古城味的容器，品尝着肉燥
饭看着碗内的俚语，也许旅客不会明白碗中字面上的含义，这可是会让异乡游子想念家
乡的情感浮出，而这个肉燥多过于肥肉的肉燥饭就是中南部呈现肉燥饭的方式，咸香中有
著葱油酥的香气，这就是老家妈妈的味道。
绍兴酒香鸡 NT260
来一盘醉鸡可是台菜中不可缺少的开胃前菜，使用的是去骨的鸡腿肉，烹煮后浸泡绍兴酒
在急速冷冻，冰冰凉凉的醉鸡使用的可是会跑的放山鸡喔！
丁香山苏 NT260
山苏虽然是山产的一种野菜，却是非常难取得的蔬菜，当然最好吃的烹调方式一定要和丁
香鱼与醃渍的破布子加入姜丝与蒜头、辣椒一起下去提升它的香气，看似简单却是一道非
常经典的料理，也是台湾非常独特的野菜之一。
黄金虾卷 NT200
店内的招牌虾卷我觉得比府城的X氏虾卷好吃，我在台南吃到的太油，而这个虾卷外层酥
炸的脆衣在大火酥炸后逼出了油脂，火侯控制得非常好，而里头的食材也是用料非常实
在，虾肉的鲜味与猪绞肉与鱼浆调和的香气，在沾上南部特有的酸甜酱，这就是南部人想
念的家乡味。
台南炒鳝鱼 NT290
炒鳝鱼，一定要大火一定要够味，鳝鱼才会脆，而这也是台南特有的风味，说到炒鳝鱼我
还是喜欢这样带有一点甜甜的醋劲就是一盘美味的炒鳝鱼，说实在要在台北吃到好吃的炒
鳝鱼还真不容易，而这盘炒鳝鱼除了鳝鱼脆以外高丽菜也很鲜脆。
虱目鱼肚汤 NT180
到台南更不能忘记这个虱目鱼，含有丰富的胶质的虱目鱼汤可是非常清甜，已将骨头去除
的鱼肉吃起来绵绵的，而带着胶质的部位更是滑嫩。
台南芋粿 NT130
最后一定要来一道甜点。
著名的台南芋粿，将芋头切成丝状上层摆上了油葱下去蒸再淋上了特制的酱油膏，还吃
的到芋头一丝一丝的口感，这也是府城非常具有代表的一道小吃。
梅子醋 (壶) NT150
另外点了一壶梅子醋，冰冰凉凉的梅子醋喝起来并不会太酸，酸中带有一点甜甜的醋劲，
也非常适合夏天。
这天还真的让我看到了很不一样的度小月，除了重新翻修的装潢以外，菜色也变的多样
化，而不变的依然是一碗面、一个故事、一个传承注入了新的生命，由第四代洪氏家族
的接手，融入了新台湾料理，更以顾客为主要的经营理念，唯一没改变的是这碗担仔面
的味道，始终如一，而保留文化、记得根本并跟上潮流才有办法永续经营，这也是我最
近常在想的一个思维，没想到一碗面竟然能给我这么大的想法，哈哈～对于游客而言，
来永康街不只要吃小笼包，还要吃一碗担仔面才可以，而我更喜欢这个有味道的故事。