店名：Dan Ryan's Chicago Grill
地址：台北市信义区松寿路9号4F（信义新天地A9）
电话：02-8780-9393
营业时间：周一 - 周日　11:00 到 0:00
图文好读>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/424609433
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“Dan Ryan's Chicago Grill”属于Windy City国际餐饮有限公司（WCIL）旗下的美式餐
厅，
他们的主题菜肴在美国几十年的移民大潮中形成，
其代表菜品有牛排、羊排、鱼、沙拉、新鲜烘焙的面包，以及较为特别的路易斯安那蟹饼
和木瓜虾仁沙拉，
之所以会取名为Dan Ryan，主要是因为Dan Ryan是20世纪40年代的一位芝加哥政客，
他拥有超凡卓越的领导和处事能力，所以在当时非常有名，
“Dan Ryan's Chicago Grill”在亚洲已有四家分店，
首间“Dan Ryan's Chicago Grill”于1989年在香港开幕，而台湾首家分店是在1991年开
幕，
之所以会来亚洲经营芝加哥餐饮是因为当时有几位品牌创始股东常于亚洲经商，
希望在亚洲也能享用到家乡思乡的菜肴，所以创立了这个餐饮事业集团WCIL。
台湾仅有的一间“Dan Ryan's Chicago Grill”最初是位于敦化北路和南京东路交叉口，
2012年才搬移到信义新光A9的四楼，新址保留了芝加哥的复古风，也加入了新的美国大都
会经典元素，
“Dan Ryan's Chicago Grill”希望打造一个可以让人享受美食、音乐、轻松又舒适的环
境，
整个餐厅装潢混搭怀旧复古及现代摩登，充满艺术风格的灯具、仿古镀锡天花板和红砖样
式，
配合熟悉的音乐旋律及墙上的海报，
水牛头和麋鹿头标本及空中火车说明了芝加哥特有风格，让人仿佛置身于芝加哥氛围中，
吧台区主要为高脚椅，特别订做软硬型高脚椅，不论男女老少皆适宜在吧台区用餐及观看
运动节目，
在国外的餐厅喜欢开放式空间，因为大家喜欢互相认识彼此，可以边享受美酒佳肴边高谈
阔论，
因此这里设计了一个约15人左右的包厢区给私人聚会使用，也可以协助客人租借影音器材
如投影机、电视等，
其中最吸引人的莫过于露台区了，由露台区可以直接看到101大楼，如有特别活动也会在
露台区举行如记者招待会或跨年晚会等。
芝加哥算是一个民族大熔炉，所以从“Dan Ryan's Chicago Grill”的菜单上也可以感受
到各个国家的餐点特色，
有爱尔兰、意大利、波兰、德国以及其他国家的美食，
风味上的配方调味，也相当忠于芝加哥当时的独特风味，
其中像是“Dan Ryan's”的墨西哥脆片、纽约辣鸡翅、碳烤猪肋排、美式风味汉堡、热熔
浆巧克力蛋糕…等，
都是很多常客必点的经典菜肴。
他为我们准备一整套OpenRice blogger Gathering Dinner，
里面的菜色多来自于精选超值双人套餐，其内容非常丰富，如下：
●开胃菜（任选两项）：法国Gillardeau生蠔、酥脆鸡肉沙拉、马里兰蟹饼、希腊沙拉、
香煎鲔鱼沙拉、青柠鲜虾
●汤（任选两项）：新英格兰蛤蛎浓汤、洋葱汤、主厨每日例汤
●精选主餐（任选一项）：芝加哥海陆全餐($2188)、渔人精选全餐($1999)、饕客精选全
餐($1988)
●甜点（任选一项）：纽约起司蛋糕加冰淇淋、美式苹果派加冰淇淋、胡桃巧克力饼加冰
淇淋
●饮品（任选两项）：茶、美式咖啡、汽水
但因为人数的关系，所以除了有精选超值双人套餐外，还有BBQ猪肋排全排和义式海鲜烩
饭，
饮品的部分则是换成义想香橙气泡酒（开胃酒）和草莓美莓（非酒精）。
餐前面包
“Dan Ryan's Chicago Grill”的面包真的非常非常好吃，除了有一般的法式面包外，还
有马芬muffin，
一旁也有附上奶油，让大家可以沾著享用，吃起来才不会有太干的感觉。
义想香橙气泡酒（开胃酒）
这个气泡酒只有微微的酒精味，喝起来甜甜的，还有橙香在其中，
适合喜欢喝甜甜带有一些些酒精味的女孩们，既不会醉又非常顺口。
草莓美莓（非酒精）
因为有些人不能喝酒，所以这里也有准备非酒精类的饮品，
草莓美莓喝起来的味道没有过重的草莓味，反而很像综合果汁。
●汤：新英格兰蛤蛎浓汤、洋葱汤、主厨每日例汤
新英格兰蛤蛎浓汤
这道新英格兰蛤蛎浓汤是“Dan Ryan's Chicago Grill”的经典汤品，
汤中的食材有蔬菜、蛤肉、培根、马铃薯与香料，非常丰盛，
加入自熬鸡高汤与鲜奶油，喝起来非常浓郁且浓稠，真材实料好味道，
一旁还有附上苏打饼干，大家可以将苏打饼干捏碎撒入汤品中一起享用，增加汤品整体的
口感。
洋葱汤
洋葱汤看起来比较像是焗饭，上面有一层浓浓的Swisse起司焗烤，
下方则是将洋葱用中火不断翻炒到焦糖化，加入鸡高汤一同熬煮后，再以西班牙雪莉酒增
添香气，
所以喝起来不仅有洋葱的香气，还可以喝到一些些的酒香，
同时也有放入大蒜面包丁，所以喝汤的同时也能吃到块状的面包，味道自然鲜甜。
●开胃菜：法国Gillardeau生蠔、酥脆鸡肉沙拉、马里兰蟹饼、希腊沙拉、香煎鲔鱼沙拉
、青柠鲜虾
酥脆鸡肉沙拉
这一盘看起来就是超级美式的沙拉，因为台湾所看到的沙拉大部分都只有蔬菜和水果，
而“Dan Ryan's Chicago Grill”的酥脆鸡肉沙拉竟然在上面摆上好酥脆鸡柳与炸洋葱丝
，
其他食材则有酪梨、蕃茄、综合生菜佐乡村酱，
我个人挺喜欢他们这道沙拉的，因为真的非常丰富，有肉有菜吃起来不单调。
香煎鲔鱼沙拉
看到菜单上面的这道香煎鲔鱼沙拉时，我以为是直接在沙拉上面撒上鲔鱼丝，就是我们一
般看到的鲔鱼罐头那种，
但“Dan Ryan's Chicago Grill”所提供的鲔鱼可没这么普通，
它们特选黄鳍鲔鱼，微煎至五分熟，裹上黑白芝麻后切片，
另外再搭配综合生菜与柠檬油醋酱，
黄鳍鲔鱼煎的熟度非常刚好，软嫩鲜美。
法国Gillardeau生蠔
大家来到“Dan Ryan's Chicago Grill”都会说一定要品尝看看它们的法国Gillardeau生
蠔，
因为法国Gillardeau生蠔的肉质非常肥美结实，吃起来的味道也很鲜甜，
若有人害怕生蠔本生的味道，一旁也贴心的附上经典鸡尾酒酱，
将生蠔沾酱一起吃味道就不会这么重了。
马里兰蟹饼
这道马里兰蟹饼非常受到同桌的小朋友欢迎，
香煎蟹肉饼与饱满的蟹腿肉真的吃起来非常扎实而且味道好香，
上方则淋上浓郁奶油酱及玉米，搭配一起吃非常美味，
喜欢尝鲜的朋友很适合点这份开胃菜，因为在台湾很少吃到这种料理。
青柠鲜虾
这份开胃菜很像在西餐厅铁板烧那种会看到的菜肴，
没想到在“Dan Ryan's Chicago Grill”也能品尝到，
除了有超肥美的沁凉鲜虾外，还有所使用的蕃茄是结实饱满的牛番茄，
上方再淋上柠檬芥末酱，吃起来酸酸甜甜又很多汁喔！
希腊沙拉
跟其他道开胃菜相比，这道希腊沙拉就略显普通，但一定有些人比较喜欢吃这种大众沙拉
，
里面的食材没有偷工减料，同样非常丰盛，综合生菜、蕃茄、菲达起司与油渍黑橄榄，
所使用的酱则是柠檬醋酱。
●精选主餐：芝加哥海陆全餐($2188)、渔人精选全餐($1999)、饕客精选全餐($1988)
BBQ猪肋排全排、义式海鲜烩饭
芝加哥海陆全餐($2188)
这份芝加哥海陆全餐上桌时把我们全部的人都震慑住了，
因为它使用了一整只波士顿活龙虾下去微烤，一旁附上柠檬奶油酱，
一旁还有一块10oz新西兰菲力牛排，使用炭烤的方式料理，搭配的酱是贝亚恩斯酱，
波士顿活龙虾因为烤过而带有些酥香的口感，但里面的肉质还是十分鲜甜软嫩，若觉得味
道不够也可以沾取柠檬奶油酱食用，
而新西兰菲力牛排的肉质真的多汁可口，所使用的酱料也不是一般的黑胡椒酱或蘑菇酱，
而是使用特殊的贝亚恩斯酱，贝亚恩斯酱因为有使用鸡蛋黄、奶油等食材制成，所以吃起
来充满乳香味，
很适合用来搭配较瘦的肉质，而在此搭配菲力牛排也十分适合，
一旁也有鸡蛋马铃薯角与主厨蔬菜来让大家解腻，
这道海陆全餐真的份量很超过，既好吃又可以吃很饱很饱！
渔人精选全餐($1999)
既然称之为渔人精选全餐，代表海鲜种类一定要够多种，
这里使用了五种海味，也分别以五种不同的作法呈现，
挪威鲑鱼是使用烧烤的方式，外面有烤过的硬度，里面则保有软嫩的肉质，可以佐龙舌兰
莱姆酱；
台湾人最爱的帝王蟹脚肉质超鲜甜，可以搭配柠檬澄清奶油；
还有超开胃的酥炸花枝，搭配常见的塔塔酱；
淡菜则是采用焗烤的方式，去除海产味，增加香气，
鲜虾则是有种泰式甜辣的口感，是以蒜辣为主，
一旁所搭配的蔬菜则是鸡蛋马铃薯角、碳烤玉米、黄柠檬。
饕客精选全餐($1988)
个人觉得这份饕客精选全餐非常适合喜欢品尝各式各样菜色的朋友，
因为所使用的食材非常多，各式各样的肉都有，
例如：烧烤8oz顶级美国纽约牛排、义式香肠、BBQ猪肋排、烤鸡、法式羊小排搭配蜂蜜甜
辣酱，
一份饕客精选全餐就可以品尝到牛、猪、鸡、羊，可说是肉食主义者的最佳首选！！！
纽约牛排厚度较薄，所以吃起来更微软嫩；
义式香肠不会说太咸，反而非常肥满多汁，咬下去真的很有脆度；
BBQ猪肋排肉质有弹性，搭配BBQ酱汁吃起来微甜；
烤鸡的肉质比较扎实，外皮脆脆带有油脂，建议皮和肉一起吃会比较顺口；
法式羊小排则是鲜美的肉质带有羊骚味，个人最爱的莫过于羊小排了。
一旁有鸡蛋马铃薯角、碳烤玉米、蕃茄…等等让大家做搭配食用。
BBQ猪肋排全排
自从离开澳洲和新西兰后，我在台湾几乎没有吃过完整的猪肋排全排，
“Dan Ryan's Chicago Grill”的猪肋排需要好几个小时去制作，
它们选用台湾猪肋，浸泡烟燻油48小时，洒上秘密辛香料，
低温蒸烤12小时，大火炭烤后，刷上Dan Ryan's独家进口BBQ酱，才能完成这么一道美味
的料理，
我们非常爱这里的猪肋排，除了肉质真的扎实中带有嫩度外，
也要归功于他们的BBQ酱，让整个味道很不一样，有点甜度又带有些咸，吃完后会忍不住
吸允手指头上残留的酱汁，
一旁有附上薯条和通心面沙拉，酥脆的薯条超受大家欢迎，通心面沙拉则是吃起来很清爽
。
义式海鲜烩饭
跟前面几道主菜比起来，海鲜烩饭的份量似乎就没有那么惊人，
但里面的用料还是颇吸引人，除了有各式各样的海鲜：大干贝、鲜虾、蛤蛎、白鱼肉、蟹
腿肉、淡菜…等，
还有加入罗勒、奥勒冈..等义式香料提升香气，
基底的酱汁也很迷人可口，是使用大量番茄与蔬菜慢熬而成，所以每口饭粒都带有甜味。
●甜点（任选一项）：纽约起司蛋糕加冰淇淋、美式苹果派加冰淇淋、胡桃巧克力饼加冰
淇淋
胡桃巧克力饼加冰淇淋
因为后来我们有事先行离开，所以甜点的部分无缘品尝，
在此提供照片给大家看，至于口感要请各位自行去吃吃看囉～
每一种菜色都让我久久无法忘怀，回家后也大力推荐我朋友找时间可以去“Dan Ryan's
Chicago Grill”用餐，
“Dan Ryan's Chicago Grill”的食材都非常新鲜，用料实在，份量更不需要我说，一定
包你们吃到撑，
这里更是情侣、家人、朋友聚餐的好所在，有包厢可以享有私人空间外，
还有露台可以观赏101，店内的装潢也非常有芝加哥及美国风情，
强烈推荐给大家，虽然价格不算非常便宜，但以这份量和食材来说，CP值真的很高喔!!!