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时间：2015/4
本来在裕民街夜市的头，四维路上的陈记香菇肉粥，在这儿开了十几年，我
从中学吃到出社会，是宵夜良伴。有一天发现他怎么关了，结果是搬到自由
路靠近阳明街口的永和豆浆对面。就像互助街的好友鹅肉也搬来裕民街里一
样，这几年家附近的几家常吃的店都搬离原址，不知道是不是店租的关系？
搬离原址的陈记一样开到很晚，到深夜都还在营业，是夜猫子吃宵夜不错的
去处。
十几年来，陈记好像都没涨过价，炸物跟肉粥都一样价钱。
香菇肉粥（小）＄20
卖肉粥的好像也会卖米粉汤，但我比较喜欢吃肉粥。陈记的肉粥挺清的，但
加了很多油葱，因此油葱香气十足，不过不会很油。料只有香菇丝与肉丝，
洒点芹菜末，清甜的汤头与完整但微烂的米粒，宵夜吃个一小碗，暖胃又不
致于太饱。
炸豆腐＄20
陈记的炸豆腐特点是外皮炸得薄又酥脆，里头则是滑嫩细致，口感很不错。
红烧肉＄50
炸红烧肉的部分就稍微逊色点，红糟染的蕃薯粉面衣，直接淋上酱油，面衣
都湿软了，不够酥脆，但份量不少。值得一提的是陈记的醃小黄瓜片，我从
以前就很喜欢吃，酸甜爽脆，非常解腻。
特制粉肝＄50
陈记的粉肝，个人相当喜欢，粉粉嫩嫩没什么苦味，软腻得像法国鹅肝酱似
的口感，滋味与口感都相当好。下次晚上买一点回家，隔天早上把它当做鹅
肝酱来抹吐司吃好了。
炸蚵酥＄50
卖香菇肉粥几乎一定会有的炸三鲜，分别是蚵仔、虾仁与花枝，其中我最喜
欢的是蚵仔酥。蚵仔沾蕃薯粉酥炸，这玩意儿最好在店里吃，而且一上菜就
赶紧吃，别放久。因为蚵仔酥一放久就出水，出水面衣就变得湿软，口感就
差了。最好的状态就是刚炸好的时候，外酥内嫩，多汁鲜美，只可惜会拿来
做蚵仔酥的蚵仔通常都不大，吃起来不过瘾。
陈记香菇肉粥
地址：新北市板桥区自由路20号
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