欧华酒店 地中海牛排馆
地址：台北市中山区林森北路646号
电话：02-25853258（分机 846）
营业时间：1100～1400 1800～2100
　
图文版：http://akagi77.pixnet.net/blog/post/423592859
延伸阅读：
欧华酒店地中海牛排初访～http://akagi77.pixnet.net/blog/post/398455678
自从之前初访欧华酒店的地中海牛排馆后，该处已经变成我推荐友人吃牛排的首选甚至是
唯一选，而且没有一次让友人失望；这次的二访一样非常精彩，更加深了地中海牛排馆在
我心中不动如山的牛排馆王牌地位。
来到林森北路跟民族东路口，熟悉的地中海牛排馆门口映入眼帘。
餐厅进门之后看到一个白金级美国牛肉的认证书，上网查了一下才知道这是美国肉类出口
协会自从2012年开始，对于在台贩售美牛所颁发的认证，目前台湾只有43家餐厅有获得此
认证。
二访就不对装潢做过多描述，但还是想说一句；或许这边的装潢不像别家饭店牛排馆一样
装潢的光芒万丈，但只要你来一次，就会知道把钱花在这里更值得。
店内随拍。
听说在我二访后的几天，刚好有换一些前菜及汤品的菜单，一定要找一天再来试试（握拳
）。
上次吃的是黑脚谷乾式熟成21天肋眼，这次品尝的主菜是湿式熟成45天极黑神户（2人份
）。
不吃牛肉的人也有其他主菜可选，话说我要是有一天不能吃牛肉或生鱼片的话，应该有很
长一段时间会对人生失去方向．．．．．．。
不想点套餐的话，当然也可以选择单点；不过地中海牛排馆除了主菜一流，前菜、沙拉跟
汤品都没有放过的理由。简单的说，既然人都来了为何不品尝欧华的郭主厨百分之百功力
呢？单点的部分就当没看到吧！
餐前一样提供了七种面包（香菜、番茄、亚麻子、巧巴达、迷迭香、葡萄干、小法国面包
）让食客果腹。
这次我终于记得好好拍巧巴达了（详情请见初访食记）！
七种面包中,我最爱的还是番茄面包；地中海牛排馆所提供的面包在自家饭店旗下面包坊
～欧丽蛋糕坊也可以买到。
三种佐面包的沾酱是黑橄榄、青豆泥跟橄榄油。
　　前菜~海虎虾　　
这次的前菜、沙拉、汤都刻意选初访时没吃过的，结果还是每一样都好好吃。虾子肉质饱
满且弹Q，搭配青葱酱跟柠檬白酱交杂出酸中带咸的微妙香气，成功挑起味蕾的活跃度。
　　前菜~熟成生牛肉薄片　　　
朝鲜蓟的酸味让牛肉多了爽口风貌，然后柠檬皮又提供了第二层酸香，开胃效果更胜海虎
虾。
　　焗烤起司洋葱汤　　
面包上放了两种起司（艾曼托、帕玛森）下去焗烤，浓郁的起司跟清甜不腻的洋葱汤一起
入口，很有满足感。
　　甜椒番茄汤　　
甜椒的味道刚好起了提味的作用，又不会重到让番茄味失去风采；汤里头还有少许薏仁增
添口感，是西餐汤品里少见的搭配。
　　沙拉～帕马火腿　　
白色的瑞科塔起司在这道沙拉里扮演很棒的连结者，甜蜜蜜的哈密瓜跟咸香的帕玛火腿，
借由清爽的瑞科塔起司更细致的结合在一起。
　　沙拉～烘烤红甜菜　　
第一次看到红甜菜有三种颜色，询问店家之后得知这是进口的。红甜菜口感鲜甜多汁，而
且没有半点土；搭配底部的谷片一起吃，口感又更丰富了。
牛排上桌之前，会先送上预热过的盘子。
　　美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排　 $6700（2人份 16oz）
地中海牛排独家使用的S型磁盘，算是“见盘如见馆”了。
牛排上桌后，服务生会先将两块上盖肉夹给顾客趁热享用；对，继上次我忘了拍巧巴达面
包后，这次又忘了拍上盖肉的特写（自暴自弃ing Orz）。
但这次忘了拍比较情有可原，因为神户牛排的油花实在太让人目眩神迷了，平常都恨不得
让相机多吃几张的我，都草草拍了两张照片就积极的往牛排进攻。
外层跟上次吃的乾式熟成美国黑脚谷肋眼一样焦酥可口，但不管是肉汁的丰沛度或是牛肉
本身的甜度，湿熟成的神户牛排更是硬生生高上一级；可见郭主厨在干、湿熟成的功力都
掌握得很好。至于一开始吃到的神户肋眼上盖，肉质更是鲜嫩无比；不愧是店内售价最高
的一款牛排，因为它完全值得。
薯泥淋上肉汁是我爱的吃法。
炒菇也有美味到。
牛排一端上桌，我跟友人还有一点怕会吃不完，结果到餐后红茶上桌才发现牛排是以很快
的速度消失在我跟友人口中，完全是个意犹未尽的状态。
　　香茅烤凤梨　　
烤过的凤梨跟香草冰淇淋形成的温差是这道甜点的主key，衬底的酥皮则让口感不会太过
无趣。
　　法芙纳热巧克力塔　　
巧克力上那片焦糖香蕉，煎的极有水准，外层可以吃到薄脆的糖衣。
巧克力塔的外层也是烤到完美的微酥状态，混著流淌的巧克力浆一起入口，替这场完美的
牛排飨宴写下一个分号；为什么不是句号而是分号？因为分号代表着未完，也代表着期待
再相见。