[食记] 嘉义.花田小巷平价关东煮

楼主: larle (岌岌可危)   2015-05-13 21:13:57
餐厅名称:花田小巷平价关东煮
消费时间:2015年/5月
地址:嘉义市光彩街369号
电话:05-2227119
营业时间:16:00~23:00, 周日公休
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/91491252
  打从这家平价关东煮开张时便充满好奇,但算算几个年头去了,
直到现在才真正踏进门。
  店家内用空间不会太拥挤,有清楚的价目表同为优点。不确定何
为强项,决定乱点一通。
意面(XO酱) 20元 综合甜不辣 45元 娃娃菜 20元 菜头 15元
  意面看卖相担心过软,幸好仍有些许咬劲。汤汁偏多,因此XO酱
存在感较缺,香气也相对不足。相形下嘉乐福夜市鑫食堂关东煮的拌
面酱较美味。
  综合甜不辣有菜头、大小甜不辣、米血、丸子、竹轮及油豆腐。
老实说每样食材的滋味都有些平淡。菜头煮得稍软;小甜不辣软无Q
劲,大甜不辣则略为干硬,两者鱼浆鲜味都不明显。米血少点糯米香
;丸子弹中带软;竹轮和油豆腐倒是中规中矩;娃娃菜口感爽脆。
  店家的汤头偏清淡,比较尝不出除了烹煮贩售的食材外,尚用什
么打底(如柴鱼等),也因此上述煮物滋味都不明显,需佐上沾料对
我来说较好入口。附汤以杯子盛装,可自行添加芹菜末与胡椒粉。
  和曾尝过的店家相比,这里的关东煮滋味较不合喜好。然探查从
前食记,佳评如潮,因此多半是个人口味问题,有待你亲身品尝。
延伸阅读:
嘉义市食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553

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