餐厅名称：印渡风情(师大店)
消费时间：2015/04
地址：台北市大安区浦城街13巷26号
电话：(02) 2363-3054
营业时间：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:30
每人平均价位：300 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/198158445
自从上次吃过印度菜之后就对印度料理相当有兴趣，也明了到好的香料确实能够突显食材
风味，而不像过往台湾坊间的咖哩或香料都流于同一路味道。师大浦城街一带一向都是有
名的异国街，而这间印渡风情却是其中蛮有人气的餐厅，经过时就能闻到很鲜明而不腻的
香气，外观看起来很有印度当地风情，静静地待在都市里另一个角落。
有一点颇有意思的是，这里的中文菜名主要都是食材配上咖哩，但在英文名上却有着很大
的差别，由于印度料理常用地名或是波斯的词汇去表述地方料理，所以其实各地料理的风
味都有所差异，只是对于我们来说有太并不熟悉，知道来自哪里也不清楚味道是什么，所
以有兴趣的朋友不妨边用手机查一下特色是什么会更清楚。
这里也是主要分成咖哩酱跟主食类两大种，这次主要选的是Chicken Madras，Madras本身
指的其实就是印度南方的清奈，较为明显的特色就是会加入椰浆或优格，补足了咖哩香料
较难以突显的奶郁醇厚，整体来说滑口又丰富不至于太腻口，搭配鸡肉会相当合适。
一旁的三色酱料能提供不同的味道很特别，白色的优格酱带点微酸可以解腻，红色的辣酱
本身非常辣建议沾一点就好，绿色的比较像莞荽弄的酱汁比较清爽，适量的搭配会很迷人
。
印度甩饼是个人比较喜欢的选择，筋性较够而不韧柴，软弹而带点饼香拿来沾附酱汁是比
较适合的主食，可惜就是价格都偏高所以要吃饱也是挺伤的，但真的很美味不妨点上一份
。
Biryani是印度相当有名的香料饭，用各种香料去烤制所以香气很够，米又是采用印度的
那种长米，水分较少而不至于太过软烂，口感松香不过咸鲜度是比较不够味，单吃会比较
乏味，建议搭配咖哩酱汁来佐食会来得好些，整体来说也是值得点，就是记得要搭配酱汁
就是了。
Pakora是南亚的油炸蔬菜类型，有豆类、薯类和花椰菜等等，入口时是种微酥但偏软口，
单吃几口算是好吃的，不过后面就偏油腻许多，就得佐配莞荽酱才会比较解腻，建议人多
一点再分食会较好。
印渡风情算是相当迷人的印度风味料理，咖哩酱汁的味道也颇具特色，香料的处理也是很
在行，所以相当值得造访，不过饼皮等主食的价格偏高，要吃得过瘾却有些伤荷包，不然
还真想多造访几次呀。气氛来说可能不适合约会，但朋友聚餐的话会合适许多。