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消费时间：2015/2
松菱日本料理是一间以铁板烧为主，同时也提供和食的餐厅，
是香港老字号的铁板烧，本店位于香港湾仔万丽海景酒店，
着重食材原味，号称香港三大经典日式铁板烧名店之一，
一年多前进驻台北便想尝试，不知不觉就拖到现在，
台北的分店位于庆城街上，Hooters美式餐厅隔壁。
两层楼高的餐厅，一楼户外设有休憩区，入内是接待区和酒窖。
二楼是挑高的用餐空间，设有多间私人包厢，
可惜我们用餐前一天才临时起意订位，没有坐到，
中央铁板区有五副应该是天狗造型的笑脸面具摆饰，
坐正中间的人就会对你一直笑一直笑，笑得你...
晚上最后留下来关店的人员不知道会不会有点害怕XD
由于是“日式”铁板烧，杯盘摆设都采用日式风格的漆器与陶制品，
茶杯内装的是热茶，不过服务人员加茶加得不太勤，
常常让茶杯空好久，好不容易有人经过才能示意对方帮忙加茶，
我是一个很在意茶杯不能空的人，因为我喝水需求量很大，
水桶人来着，所以这方面就先小扣分了。
平日午间供应价格较亲民的商业午餐，
有铁板烧也有日式定食型的套餐。(菜单如下两张图)
原先我们也被商业午餐的价格吸引，
偏偏松菱最招牌的菜色─铁板鳗鱼只在非商业午餐供应，
最后还是点了正常菜单的美国顶级牛肉薄烧与美国顶级老饕牛排套餐各一，
菜单如下图，也可直接到官网(点我)下载餐厅的全部菜单。
点餐后服务人员立刻拿出西装造型的围兜替大家围上，
椅背挂的外套也会另外用层布包起来隔绝气味，
另外还会准备篮子让人放包包。
最先上的是一小钵招待的开胃菜，菜单上没有列出，
服务人员说是凉拌河豚皮，切成细条状的河豚皮口感近似海蜇皮，
但咬起来更Q弹且充满胶质，靠上层果冻状酸甜的柚子醋酱提味，
将两者拌在一起食用才吃得出风味，否则河豚皮本身没有味道。
正式上套餐前，餐厅很贴心的先替小孩准备“儿童餐”，
虽然我们只点两份套餐，但小孩的部分是完全免费的，
一份是颇大碗的蒸蛋，一份是糖霜煎吐司条，糖霜吐司是现煎的，
再加上眼前有铁板师傅炫技，光这样就够小孩乖乖在一旁磨上两小时了，
对小孩友善这点又让我偷偷帮它们加分回来。(会不会太好收买)
【旬味前菜】
点餐时问服务人员这天的前菜是什么？
服务人员表示是“煎生蠔”，不是生吃的。
看着师傅在铁板上将蠔肉裹一层薄粉干煎感觉挺不错的，
上桌时底下还铺排了新鲜芦笋，可惜阿~煎生蠔上淋著满满的五味酱，
浓稠的酸甜酱汁几乎盖过了蠔肉原有的滋味，
我的脑袋只能这样解读：90%都是五味酱的味道，
这间不是号称着重食材原味吗？至少这道我完全感受不到。
【松露蒸蛋】
松露蒸蛋倒是扳回了一成，蒸蛋滑溜又绵密，
磨碎颗粒的黑松露融入其中，越往下挖比例越多，
口腔尽是满满的浓醇蛋香结合松露味与高汤的甘甜。
【铁板明虾】
明虾在铁板上尸首分离了，为的是让虾头煎到香脆可直接吃，
最后明虾被截成三段，洒上简单的黑胡椒和盐调味，
总算要来体会一下所谓着重食材的原味了！
的确明虾本身的鲜度与肉质紧实不在话下，只是...
话说前一晚，我才在自家煎了十只阿根廷天使红虾当宵夜，
调味手法也与这儿如出一辙，只差在我使用煎锅，
红虾本身挺大尾的，因此再见此明虾没办法感到惊艳，
品尝起来有失公允，只能说这明虾点的不是时候，
我也是点完才想起这件事，早知道就选干贝或鲍鱼了。
【铁板鳗鱼】
这餐最期待的铁板鳗鱼，从点餐后便出现在铁板台上，
上方一直覆蓋著厚铁板压着，算一算也过了半个多小时，
铁板鳗鱼是香港松菱最招牌的菜色，整条鳗鱼只取胸腹段，
小心的处理掉内脏后，再于铁板上煎上40分钟使皮酥脆，
最后淋上以鳗鱼骨熬制的酱汁才算完成，听起来相当费工，
香港美食家蔡澜曾将其誉为全香港做得最好吃的餐厅。
写了那么多感觉很厉害的来历后，我的鳗鱼终于来了，
让我有点诧异的是，它是直接使用像分食的小圆盘呈上，
相较于先前的菜色多少会做点摆盘，这道...完全没有，
好了，我终于下筷了，下门牙尻入下方白色的鱼肉，
鱼肉毫无疑问的细致无腥味，肥美却不带油腻感，
同一时间上门牙尻入那传说中酥脆的鳗鱼皮时，
欸~这真的像饼干一样脆而且完全没有焦苦味喔！
但是，就在我舌头想卷入鳗鱼继续品尝时，
竟然黏牙了，鳗鱼皮黏牙了！！！！！
老实说几块这样吃下来，我的牙齿还真不舒服。
总之因为鱼皮颇黏牙的关系，让我对铁板鳗鱼无法过于喜爱，
吃起来的感受也与想像中大不同，虽然我没吃过香港本店，
但我现在想认真举手发问：很黏牙是正常的吗？
【美国顶级老饕牛排】$2,800
接下来是令人也很期待的主菜时间，
我们请师傅将两种主菜各分一半给对方，
于是师傅决定先煎美国顶级老饕牛排，
珍贵的4oz两个人分，每人可以分到四条肉，
入口后确定是里想中的三分熟，极嫩且不见血水流出，
甜美的肉汁被牢牢的锁在肉条中，表面带有轻微的焦香。
盘中放著一块烙上松菱字样的吐司，这可不是吃的，
而是拿来当成牛排的垫底，想吃应该也可以，
但我比较喜欢它是用来吸油的概念。
盘子左侧洒上夏威夷盐，右侧放上炒蒜片，
这儿的蒜片是我吃过数一数二棒的，
炒过的蒜片少了呛味，又薄又酥不油腻，
简直像迷你版的洋芋片，不，比洋芋片更好吃。
【美国顶级牛肉薄烧】$1,700
牛肉薄烧使用美国Prime级的冷藏沙朗切薄片煎，
卷上铁板蒜片与宜兰三星葱，对半切后呈盘，
沙朗薄片只煎到约五分熟，软嫩的肉片包著香脆的蒜片与多汁的三星葱，
三种不同口感的食材结合在一起，再搭上咬下后溢出的肉汁，
真不愧也是松菱的招牌之一，比起招牌铁板鳗鱼，我更爱牛肉薄烧。
铁板师傅一边煎我们一边吃，吃完一卷新煎好的又再送上，
时间控制得恰到好处，我本身就吃了四小卷，老公吃更多。
【味噌汤】
在另人满足的主菜之后，似乎有虎头蛇尾的趋势，
接下来的味噌汤口味着实普通，甚至有点淡，
一旁附的渍物则没什么好说的，就是那样。
【季节时蔬】
这天的季节时蔬是炒菠菜，
简单的盐和大量的蒜头让味道提升起来，
但总觉得有点油腻阿！
【烧饭】
烧饭即是炒饭，就是碗很简单加了葱花的蛋炒饭，
虽然米饭炒得粒粒分明值得赞赏，但食材实在没有过人之处，
好吧，其实我本来是幻想里面会加些肉末之类的不要那么素。
【甜品】
甜品是红豆泥铜锣烧，这玩意儿让我想起两百元上下平价铁板烧附的甜点，
反正我超主观，我觉得甜点吃这个好鸟，一定是我不懂得欣赏。(挖鼻孔)
【水果】
水果...你们懂的，我没有吃，看图就好。
这餐吃下来有点矛盾，有些菜色印象不错，有些则差强人意，
但最后有送下次可使用的折价券，如果拿去吃商业午餐的话蛮划算的，
如果之后还有机会，可能就会选商业午餐了，毕竟铁板鳗鱼实在不得我心。
地址：台北市松山区庆城街18号之1
电话：(02)2716-8818
营业时间：11:30~14:30，17:30~22:30
http://www.matsubishi.com.tw