餐厅名称：No.4 Pasta 意大利面（肆号商行）
消费时间：2015年/4月
地址：高雄市新兴区新田路4号
电话：07 281 0266
营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30
每人平均价位：单点约两三百 套餐约四五百
可否刷卡：否
有无包厢：无，分二楼
推荐菜色：主厨特制沙拉 提拉米苏 no.4招牌拉茶
官网：https://www.facebook.com/4pasta
高雄的朋友说他最近吃到一间很用心的意大利面店，
一直鼓吹我去吃，这天休假心血来潮就下高雄玩，
顺便到这间店一探。
身为“前”意大利餐厅员工的我对很多细节都会放大标准来看，
用照片来说明我观察到的。
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这大门走进来是部份的用餐区和柜台，
墙面很欧美风又不是很设计师款，
吃餐厅我会注意装潢和饰品，
像黑板的墙上写着店内的饮品和一些食材的名字，
旁边红色的砖有种对比。
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这灯很有文青风格。
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杂志上摆满了型男主厨Jamie Oliver的书，
可见经营者也喜欢他的随兴田园风。
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墙面的另一角
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小兵兵
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另一组小兵兵
前面拉哩拉杂的讲了环境，
我觉得店的美感很别致，
坐在里面就有种很舒服的感觉，
美中不足的是我的桌子有点儿不稳= =
总算要来讲重点
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奶油巧达汤和法式面包
巧达在我久远以前的记忆，
那时的老板娘和我说是综合食材切成小碎丁煮成浓汤的意思。
里面吃得出有综合蔬菜和培根之类，
比较特别的是里面的料是小碎丁的口感我觉得是一般比较少吃到的。
法式面包很香，但我觉得烤得太硬了点，表皮都太过酥硬…
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刚好主厨有在问现场的客人要不要点特制沙拉，
他提醒说没什酱汁只以橄榄油为主，
心想好哇那有在怕的就点了一盘，
这道成为我今日最惊艳的一道菜。
萝蔓生菜为主体一送入口，除了生菜的口感，
同时出现的有橄榄油的香气和现刨起司丝的浓郁！
吃多了美奶滋沙拉，吃到这样路线的沙拉感觉很新鲜，
当然也要提到中间画龙点晴的甜甜橘子肉（不过这是罐头吧？）
还有综合坚果口感，绿卷和紫生微苦，层次很多的一道沙拉。
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主餐来了，这道是‘泰式绿咖哩海鲜什锦面’
挑剔的眼光来了，我把料先挑出来看一下，
有虾子（有剥壳）、蛤蜊、花枝，我不是很满意这部份。
对我来说这熟度有点过头，虾子有一两只太卷，
蛤蜊缩了还掉下来，花枝也有点硬了。
再吃面，面分数就不错，
因为意大利面要弹牙（虽然这是老掉牙的话还是要提一下），
比较少人提到的是，酱汁必需要煮出食材各种的味道再让面吸附，
收汁就是一门学问，我喜欢非汤汤水水口感的意大利面。
一口面吃进去，
吃得到新鲜香料叶的香气、淡淡的辣味和椰奶香、还有海鲜的海味，
这细节我觉得是很不错的，同时还保有弹牙的口感。
如果海鲜熟度再处理得适当一些这道的分数就更高了。
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餐后的提拉米苏和拉茶
虽然加点套餐要加不少，基于挑战和实验的精神，
我还是残残地加下去！
这提拉米苏看出来是手指饼干为底，因为它的气泡洞洞很明显，
一口吃下，确实是Mascarpone起司微酸浓稠口感，
手指饼干颇湿润有咖啡香又不会太重，而这酒味那来的？
我本来以为是咖啡酒，在往墙上一看发现是用奶酒代替，
有种不一样的温暖口感。
提拉米苏要找原料不难，
但是没有用海绵蛋糕或是幕斯鱼目混珠的店就少见了。
拉茶很不错，不仅有鲜奶和茶的香气，
经过充份的Shake后，产生的口感厚度，
让这杯茶更迷人。
在用餐的过程中，
服务生妹妹时常会来加水，但又没特别打扰，
后来又上了二楼看看。
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这墙上的字很吸引我
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二楼就是客厅的风格
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而除了朋友外，家庭也是人生非常重要的美好事物呢。
结论：美感氛围营造悠闲舒适，餐点细节用心真材实料，
扣除掉一些小缺点，以这个价位来说是非常有诚意的一间店。
本日消费：主餐270+套餐159+20（补差价）+沙拉 =599