店家名称：渡なべ
消费时间：2015年4月
地址：台北市信义区松寿路6号(2015.04.02-2015.04.05)
每人平均价位：230元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是129家。
这间店是2015.04.02-2015.04.05在台北市世贸三馆展出的“日本排队美食展”中参展的
店家。这次来参展的拉面店家有“渡なべ”、“中华荞麦 奨”、“博多白天”、“麺屋
政宗”、“金久右卫门”、“麺家いろは”、“麺屋 八重山Style”一共七间店家，这次
我吃了前面四间。作为其中最著名的店家，“渡なべ”在日本无论是Tabelog或是RamenDB
都有很优异的表现，但还是要强调一下，根据过往的经验，来台湾参展的日本拉面店家，
通常因为场地或是食材的关系，在台湾的表现都会打折扣，就抱着试吃的心态吃吃看就好
，不要真的期待你能在台湾的会展中吃到符合“精致”、“道地”这种形容词的食物
店家位于东京超级激战区的高田马场，在Tabelog上也有很好的成绩
这次“渡なべ”参展的拉面跟店家本身汤面、沾面不一样，这次推出的是特制油拌面(油
そば，あぶらそば)
一碗要230元，不过从侧面得知其实店家不想开这么高的价格，事实上这些参展店家在展
期快结束的时候通常会有大特价，如果想捡便宜可以最后一天再来吃就好
特制油拌面，230元，这个碗跟这次参展其他拉面店用的碗不太一样，但如果去年参加过
"Tokyo Crazy Kawaii"的人，应该对这个碗感到熟悉。配料有鱼板、海苔、笋乾和葱，其
中笋干的味道偏酸，我觉得跟这碗油拌面一点都不搭，笋干本身单吃味道也不讨喜
面条的部份是粗面偏硬口感，处理得还不错，不过要搅拌均匀，不然会不太平均，有的过
油有的不足
叉烧肉块有碎肉丁和长条的叉烧肉丝，味道偏柴，但份量给得很有诚意
综论之，因为这次的日本排队美食展有很多争议，我个人也认为这应该是台北市近五年来
办得最糟糕的一次日本美食展，店家在种种限制下还能端出这样的拉面，以吃这碗的经验
来说无法跟店家在日本的拉面产生连结，但在这次吃过的参展店家中它还算OK的店家