餐厅名称:南方米造 籼稻碗粿
图文版网志:http://www.tainanlohas.com/blog/post/274567258
消费时间:2015年/3月
地址:台南市麻豆区新生南路7号
电话:06-5713126
营业时间:10:00 - 20:00
公休:周一
每人平均价位:60
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):23°11'04.7"N 120°14'28.7"E
停车:普通(路边停车)
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3/21这天乐活团真的很嗡嗡翁,从到麻豆集合开始先吃了麻豆土魠鱼,
接着赶往林初埤拍木棉花,再到六甲吃妈祖庙百年冰店,
然后到沤汪拍木棉花并品尝了在地人的记忆雪利冰店,
最后要赶回麻豆的柚花巷,来聆听优美的花现浪漫音乐会。
就在我们返回麻豆时,大家的肚子也有点饿了,于是就决定要先去吃碗粿。
谈到麻豆碗粿,大家直觉一定会想到阿兰碗粿、麻豆助碗粿或炎山碗粿这些老店。
但意外的是,麻豆的朋友带我们来的竟然是一家
看起来不像碗粿店的碗粿店:“南方米造”
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南方米造这个店名站长有点印象,回来查了资料才记起看过自由时报写的介绍,
大概是说老板本来在竹科工作,因为不舍阿嬷的碗粿手艺失传,
所以回到麻豆来打造一家不太一样的碗粿店,细节请自行看自由时报的介绍囉!
走进南方米造,印入眼帘的是刻意点缀过的装潢。墙壁基底是红砖,
搭配上了木制的架子、柜子与桌椅,营造出类似咖啡厅、早午餐店的感觉
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主要的餐点不多,就是碗粿、猪血汤、虱目鱼丸汤与花生猪脚四样
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另外还卖一些饮料,黑糖冬瓜茶、银杏木耳茶和人山茶。
其中这个人山茶大家一定摸不著头绪,其实人山就是仙,也就是仙草茶啦!
至于旁边的弹珠台,是提供给买20碗以上客人来玩,
打出不同的分数会送数量不同的碗粿
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花生猪脚汤 NT. 60,用花生来炖的猪脚汤,是麻豆这附近常见的小吃
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猪脚炖得很软烂,皮肉可以轻易的分离;
花生不是一整个软到底,而是软中带点脆脆的感觉
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猪血汤 NT. 30,猪血的份量不少,加上了猪油抛香味更出色
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虱目鱼丸汤 NT. 30
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碗粿 NT. 30/碗,南方米造的主食,
为什么站长要一次拍两碗呢,其实是两种不同的口味
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首先比较黑的这碗是传统口味的籼稻碗粿,
从表面上可以看到红葱肉燥与一只只眼睛很明显的虾米
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吃起来麻豆这边的白碗粿口味,不过虾米的味道很重,
即使不用加酱料吃也十分够味
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颜色比较白的这碗,是年轻老板自己研发的蒙特娄风味碗粿。
其实就是以义式香料粉为底的碗粿,吃起来主要的气味是迷迭香,
有点像在吃义式焗烤时的味道。
本来站长对义式香料拿来做碗粿有些疑虑,
但吃完后发现还满合拍的,并不会有不搭嘎的感觉。
不过,如果两个都点,建议要先吃蒙特娄的这碗。
因为传统口味的虾米味道比较重,
吃完后再吃蒙特娄口味会把味道整个盖过去囉
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