※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1L7x6bYj ]
作者: cottonbubble (如雾起时) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 初肉-楠梓区 炸裂的牛排丼
时间: Sat Apr 4 17:40:50 2015
图文blog版本 2015.04
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/60427633
初肉
地址:高雄市楠梓区土库三路221号
电话:07-3516888 一律现场排队没有预约服务
营业时间:11:30~14:00 | 17:30~21:00 公休不定
前阵子才刚开幕就受到众多网友打卡的“初肉”,
位于离我家跟活动区域有点距离的楠梓区,
很刻意地一下班就过来,大概17:40分,没想到就已经满座,拿到后补一号的号码牌,
后来等了将近半小时才入座,里面座位顶多15人。
还有一些客人很明显地餐点才刚拿到不久,
因为是少少人服务的厨房跟外场,所以来这边等吃肉的人要有点耐心,
等我们吃完约七点,队伍长长。
招牌上面的“No beef No life”感觉是很多爱吃肉的心声,初肉=吃肉的台湾国语版本,
这边以原木色的装潢走日式风格,打造的就是一个在台湾吃好吃牛肉丼的小店。
号码牌很可爱,透明的圆标写“初肉”二字。
刚来以为没有人,没想到都已经入座(残念)。服务人员说每天提供两种牛肉,
做成“日出玉子”跟“黄金蒜片”两种口味的牛排丼。
期间限定四个字很让人失心疯,几乎是每桌必点。
等待的过程中一直闻到店家烤牛排的香味,
只有几个人的厨房对于这么一块牛排是绝对马虎不得的,
隐约看到又烤又切又摆盘,控制火侯的功夫必须仔细,这么炎热的天气也真是辛苦。
终于在里头的人吃完一轮换我们进去了(洒花)
一进门点餐的同时别忘记店家有免费的花茶可供品饮,
一连喝了三杯也算是解了排队之渴。
店家座位数不多,全采用高脚椅,小朋友来就比较辛苦。
安格斯沙朗-日出玉子 (290元)
首先登场的是比较贵的这块牛肉,日出玉子吃的比较是牛排的原味,
拿到之后相机就准备好要把蛋戳破噜!
上头的牛排简单烧烤到6-7分熟,
吃的就是沙朗原味的肉质香气,油花让牛肉的咀嚼加很多分,
软嫩当中吃到有油脂瞬间就会让嘴巴幸福,好好吃。
下面的米饭简单的沾上甜甜的酱汁,今天的米饭超好吃!
还有大量的洋葱避免让整碗饭太过腻,下面愈吃愈甜,
所以在吃上头的肉时应该要垂直的将下方的酱汁尽快地带上,不然吃到最后会太多酱。
prime 黄金蒜片牛排丼 (190元)
CP值超高!
可以看得出来,牛肉没有像刚刚的安格斯沙朗一样炸裂开来,
但满满的铺在上方也算是诚意十足,
重点是蒜片怎么那么好吃(显示迷晕状态),
咬下去脆脆的口感搭配上牛肉的肉汁,还有店家稍偏甜的酱汁,
蒜味明显就是超赞的!为什么店家不推出蒜味玉子牛排丼呢?
这样子综合起来超爽吧。
牛排选用prime牛肩,跟刚刚的牛排比较起来就是油花较少,
这块很明显大概只有5-6分熟,
肉质没太多油花不过不失去其嫩度,
超棒的葱与蒜又让肉质的味道提升,赞阿!不输290元,花少钱大满足。
看着他们工作忙碌的身影,
希望他们在研发新的牛排丼之余,可以想一下贩卖一些沙拉之类的搭配牛排,
朋友并不是那么嗜肉,总希望能有一些菜来搭配。除牛排丼内的洋葱,
如果有一些叶子陪衬,这样子牛排应该会更香唷!
虽有些建议总言之还是推荐,因为这么单纯售牛排丼的好店,
还是要报给大家知道啦!