店名:札幌炎神拉面
电话:02-22752783
地址:台北市大安区光复南路280巷49号
价格:$230up，需加收一成服务费
用餐日期:2015年3月
无音乐图文网志版
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纯文字版
前镇子听朋友说台北开了一间来自日本北海道札幌的拉面，跟日本京都五行拉面一样都是
有冒火的，当下就觉得很新鲜，所以这次上台北的时候，就约了一位朋友一起来吃看看，
也因为这间开幕时候很轰动，所以客人是大排长龙，我们还因此非常早就来排队，晚上5
点半开门营业，我们6点就赶到了，从捷运国父纪念馆站2号口出来，步行约5分钟可以抵
达，这附近也有不少的餐厅，许多的异国料理店，如果真的不想排队吃拉面的话，也可以
就近转战其他餐厅喔。
店外观小小的，从店外头可以看到内部颇明亮的，跟日本拉面店的感觉不太一样，可能日
本拉面店入境随俗，都改成装潢比较气派了。很幸运的今天门口排队人潮很短，我们等大
约5分钟就被带位了，哈。
门口有一个炎神的字样，刚说到会冒火，也是吸引我来的原因，当初在日本京都吃过五行
拉面的焦香拉面就是用大火去考出那焦香味，不知道这间是不是也这样?
特殊角度拍这字样还金光闪闪，很有质感XDDD
在门口排队的时候，服务生会先给菜单，菜单分成2种，图文版和纯文字版，看了一下才
发现这间只有4种拉面， 4种中就有3款是味增拉面，看来主打的是味增，跟我想像中的焦
香不同。炎之味增拉面有分成两个版本，分别是2011年和2012年版，这感觉蛮酷的，第一
次吃到同名不同年份拉面XDD，另外还有比较清淡口味的盐味拉面，另外还会加收一成服
务费唷，这个要注意一下。
如果觉得会一碗面吃不饱，是可以免费加面的喔，然后拉面的配菜也可以另外点，很客制
化。饮料部分价格稍高，建议直接喝店内柠檬水就好。
全日文的介绍，有看没有懂，算了~拉面好吃才重要!
一走进店内就会看到一个长桌用餐区，然后装潢非常华丽，请看上图，真的很难跟...拉
面店做联想啊! 有种来到欧美餐厅的感觉。
回头一看，厨房师傅正在喷火，真是好炫阿，这火比五行拉面的还大好多!!!!!!等等再来
拍。
再往内走可以发现店的位置数还蛮多的，可能比较早来的关系，很多位置甚至都还是空的
，就随意的挑了张两人桌坐下来用餐哩。
椅子下方有放一个置物箱，可以把外套、包包都放这边，还蛮贴心的服务。
炎神拉面介绍
桌上的柠檬水是免费供应，喝完都可以请服务生补。
接着就回到透明的看台前，看师傅如何用大火轰出拉面，炎神拉面用的是一种很特殊的喷
枪，有点像是做炙烧寿司的那种喷枪放大版，听说温度可以到1300度!
先点一下，火感觉还好。
接着POWER全开，火燄高到快烧到天花板，声势惊人阿，是说这师傅都不怕热吗==?竟然可
以如此稳若泰山，我们在玻璃前都能感受到那温度了。
炎之味增拉面2011版 $230
这碗是朋友点的，该店的热卖拉面之一，配料有黑木耳、洋葱、笋干、叉烧肉块、糖心蛋
等，其中糖心蛋是另外加购的唷，一颗$30，这间的肉好特别，竟然是类似骰子牛肉的块
状猪肉，不知道这样吃起来好不好吃，猪肉表面有炙烧过的痕迹，最让我好奇的是汤头，
2011和2012这两种到底差在哪?所以先喝了2011的汤，味增香气和味道都算蛮浓的，在我
吃过的台湾日本拉面店中浓稠度真的算前几位，咸度还算普通。
炎之味增拉面2012版 $240
仔细看了一下，这碗面的配菜跟2011版本都一模一样，但2012版本是该店第一名的产品，
差就差在汤头，2012的有加入马铃薯冷汤，所以味道更浓稠，口感上也有勾芡感，就是浓
~~~，大家可以仔细比对两碗汤的颜色和凝结度，应该可以很好分出来，而在吃过的拉面
中，这浓度大概仅次于日本的天下一品拉面，这碗应该很受吃重口味的人喜欢。看到网络
上说汤有焦香味，但我喝起来都是味增味，可能我味觉比较差吧，才没尝出来。
骰子猪
很酷的肉块，就像是骰子一样，一块块的堆叠在拉面上，一碗大约有4~6块吧，每块的大
小也都一模一样，感觉很像是模具切出来的，表面有炙烧过的痕迹，可能就是刚刚的大火
吧?口感上跟叉烧肉差异很大，没有入口即化，而是很扎实的有嚼劲，老实说我吃的很不
习惯，但跟拉面一起吃的话，口感是会还蛮多层次的，不过我还是比较喜欢软嫩的叉烧肉
阿。
糖心蛋 $30
非常的Q软，有一定的水准，爱吃蛋的朋友不能错过。
拉面
这间的拉面是带有点硬度的，吃起来会有点弹牙的Q感，吸饱浓稠的酱汁，入口会非常好
吃，跟在日本拉面店吃到的面条非常的像，让我还蛮喜欢的，搭配红辣椒丝一起吃，香香
辣辣的很开胃，且觉得最大优势就在于可以免费加面，大食量的人应该也可以吃饱。
店内的墙上有两个很有气势的书法字，应该也算是该店的看头之一。
整体来说
汤头浓郁，面条口感跟日本也颇像的，肉很大块，还可免费加面，价格跟其他来自日本的
拉面相较，还算OK，用餐的人潮众多，建议提早先来排队，以上是个人浅见，仅供参考。