餐厅名称：兰城晶英酒店 红楼中餐厅
消费时间：2015年/1月
地址：宜兰市民权路36号6楼
电话：03-9101011
营业时间：午餐 11:00~15:00、晚餐 17:00~21:00
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可
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◎好读图文版：http://blog.yam.com/bolero/article/88088592
这次宜兰行根本就是为了“兰城晶英樱桃霸王烤鸭”而来的！
半年多前先生和弟媳不约而同听到朋友大推这家烤鸭超好吃，心心念念许久。
我们四人还在line上组了“烤鸭团”，尽管禽流感肆虐还是势在必吃啊～～～
所以在订民宿、规划行程之前，我的首要之务就是先打电话“订位”！
樱桃烤鸭乃是兰城晶英酒店“红楼中餐厅”的招牌料理。
假日不提供单点，一律是精选餐桌菜。
晚餐分为17:15、19:15两个用餐时段，我们提前九天预订，顺利订到周六晚上19:15。
订席中心蛮贴心的，订位后马上发出短信和mail，通知用餐细节并提供桌菜menu参考。
用餐时间限制105分钟，而为确保烤鸭品质，
订位只保留15分钟；另有附饭店停车位。
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兰城晶英位在宜兰车站附近的“兰城新月广场”
1~4楼是百货购物中心，6楼以上则为饭店餐饮区域。
不愧是五星级酒店，挑高大厅非常光洁气派，酒吧气氛也很不错。
真想吃饱就睡在这，饭后就可以来喝一杯听听音乐 ~无奈房价非常贵森森......
不过朋友非常推荐带孩子来住宿，据说光是众多免费亲子游乐设施就很划算了～
饭店生意似乎不错，中日籍旅客蛮多的。
当天也有好几组婚宴举办，整体环境典雅而宽敞。
周围看板萤幕还不断轮播著烤鸭五吃的美味画面，提醒我们该到红楼柜台报到！
红楼中餐厅的空间其实不大，分内外两区域，加起来大概20几桌而已。
我们直接被带入内包厢。
小圆桌最大容量十人，但坐满可能会蛮拥挤的，我们只有四人所以很宽敞～
比较不足的是，桌位刚好靠墙边，灯光略暗拍照很不方便。
入座后，先上一壶果汁和温热茶水，茶水有保温底座所以全程都暖呼呼的。
假日menu很简单，主要菜色都相同，只是按人数多寡配菜可选的盘数不同而已。
原本妈妈也要同行，订位小姐说五人订四人特餐就足够吃了。
实际上我们四个人吃一桌真的超饱，但若五个人吃有些菜色数量是分不均的喔。
我知道废话有点多，敲碗上菜啦～～
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【烤鸭五吃─香卤鸭小拼】
这是樱桃鸭五吃里的其中一项，我还以为是招待小菜咧......
因为本人不敢吃翅膀、舌头这些部位，这道只得跳过。
根据吃遍全台鲁味的老弟夫妻表示“微辣不会过咸很入味”。
【兰阳美味集─麻辣牛筋、红露醉鸡】
八选二的两道前菜。牛筋好好吃！
卤得很透但又保留Q劲，带有微微咸香辣甜，个人很喜欢；
醉鸡颇大块、肉质也蛮嫩的，不过红露酒味略淡了点。
【晶鲍云中鲜】
喜宴上常见的九孔鲍佐五味酱。原本觉得这道大概很普通吧～
没想到口感Ｑ嫩鲜甜！还很贴心切成好入口的小块状，
这样就不会发生一大颗放进嘴里却咬不断的窘境了
（想必很多人都经历过这种囧事吧......）
紧接着重头戏上场啦～只见一群师傅、助手推著香喷喷烤鸭进场。
一行排开还真像要进行厨艺大赛！
瞧瞧我们这桌的烤鸭多么油亮动人～～皮看起来好酥好好吃唷！
事不宜迟，年轻师傅随即展开片鸭秀，
一旁助手也唸经似的快速讲解樱桃鸭的料理手法，
其实当下只想着：“卖阁共啊，快上菜吧！！”根本没人认真听XD。
看见着热腾腾的香气油汤冒出，真是刺激食欲！
俐落片下的鸭皮鸭肉，组合成美味料理后随即上桌了。
【烤鸭五吃─樱桃鸭握寿司】
堪称这顿套餐里最精华的一品！！每只烤鸭只能作出８颗握寿司，
香脆油润的鸭皮轻裹着炙烧起司、醋饭，满满一口咬下超超超好吃的～～
樱桃鸭的油脂香味一点也不输给浓郁起士，两者交融后又酥又软又香浓，美味加成！
最后冒出醋饭的微酸调和一下味蕾。接着再吃下一颗，幸福加倍。
订四人餐的好处就在这，可以连吃两个握寿司。
大伙无不陶醉在美味的烤鸭里～糟糕的是，
以后市场卖的那些鸭皮又皱又韧的烤鸭都无法满足我们了。
【烤鸭五吃─片皮鸭卷三星葱饼】
紧接着又端上烤鸭定番料理“鸭肉卷饼”，
青翠饼皮当然是以三星葱制作，但其实葱味不重颜色取胜。
里头包裹着甜美鸭肉、辣味噌酱，并夹入炸葱和青葱做成两道各6卷。
夹炸葱的口感比较温和，个人比较喜欢新鲜青葱的辛辣感。
中间一盘则是片鸭后切下的肉块，我啃了一只鸭腿，肉质多汁不柴好好吃喔～
【鸭葱饼】
这道是失心疯加点的，每份4颗240元。
点菜时服务生大力推荐：“很好吃，只剩四份喔！”禁不起诱惑的我们马上点了一份。
饼皮酥香、内馅类似鸭肉口味的胡椒饼，可惜味道略为轻淡不太突出～
【烤鸭五吃─生菜包鸭丝】
这一道我也很喜欢。鸭肉拌炒银芽、苹果丝，
不知加了什么佐料有股特别的清香，包在生菜里吃清甜爽口。
一盘可作八九卷，份量足够。
【主厨私房菜─油爆鲜虾】
四选一之中我们挑了海鲜搭配，这道也是大获好评。
虾子大只新鲜，经过油炸后外壳酥香，裹上甜甜酱料，让人忍不住吮指再来一只。
【鸭葱油拌高纤蔬菜】
选了最平实的高丽菜，淋上葱油拌一拌就很喷香好吃了。
整碗倒进去会太油喔，需酌量使用。
黄金鸭葱油饭店也提供罐装贩售，但不便宜一罐要价499元囧"。
【烤鸭五吃─慢火白菜煲鸭汤】
以老母鸡、带肉鸭架子和白菜历经数小时熬煮，
乳白色汤汁集结精华，十分浓郁香醇～
一大盅吃不完只好打包带回民宿，隔天早上加热来喝味道更浓缩，补足一整天的元气！
【兰城美点─八宝甜芋泥】
甜点端上来时，已经饱到快昏厥的我们都吓傻了！！
原来这道不是汤品，竟是扎扎实实的一大盘芋泥。
上头镶了些酸甜蜜饯、洒上花生粉，口味香甜浓郁又兼具饱足感，彻底击溃众人。
只得配热茶吃才把它慢慢解决掉......
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“烤鸭团大成功！”
兰城晶英的樱桃烤鸭，
曾在2012年蕃薯藤“台湾十大让人流口水的烤鸭”票选活动荣获第一名。
如此一餐烤鸭宴含服务费要价四千多元其实不便宜，
但料理的创意手法及口味具有相当水准，很值得一尝！这天大家都很满意。
也约好下次要进攻新竹“草根食堂”，见识一下亲友口中的超美味烤鸭。