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时间：2015/1
从广州东站搭乘港九直通车进来香港，终点站为红磡站，到了红磡，刚好离
西打哥前些阵子介绍的八宝清汤腩不远，从红磡走过去大概15分钟，离地铁
站是有小段距离，大概也是一般台湾游客比较少来的地区。
八宝清汤腩只是小店一家，位子不多，但生意不差。
清汤萝卜净牛宝＄128
没什么机会来，既然来了，就直接点最贵的净牛宝，净牛宝内有三种腩，分
别是坑腩、爽腩与崩沙腩，其实都是牛腩肉，只是又从牛腩肉中细分出不同
部位。大概只有香港人会这样来分牛腩肉，台湾的牛腩肉好像没分得那么细
。
这一碗满满都是肉，底下垫著煮透的萝卜，汤头有着浓郁中药味与萝卜甜味
，这风味相信台湾人应该不陌生。这块边缘带点白腻的应该是崩沙腩，口感
滑腻湘腴，特别是白色的胶质，口感特别软腻滑嫩。
这块是坑腩，即是无骨牛小排的部位，口感比较扎实，略带筋肉，口感润而
有点嚼劲，没那么软腻。
这一长片褐色的是爽腩吧，吃起来有点像牛筋，口感比较硬实而脆，又有点
像软一点的猪皮，口感比较清爽，难怪叫爽腩。虽然这一碗三种腩肉相当不
错，个有不同的风味与口感，不过老实说这样一碗折合台币五百多块，还真
是贵阿。
八宝清汤腩
地址：香港九龙红磡芜湖街58号地铺
电话：852-28898366
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
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