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◎介绍店铺：[天天馒头 第二市场 台湾大道│中区]
◎地址：
台中市中区中正路182巷巷口
台中市中区台湾大道一段336巷巷口
◎电话：04-22250868
◎营业时间：09:00Am-07:00Pm
◎消费提醒：全年无休,假日偶尔会稍微排队建议平日前往
●消费时间：104年3月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/03/steamedbuns05.html
在台湾大道与三民路交叉路口不远处..巷子口有家已经卖了六十年的老摊铺依旧营业著..
它的名字叫【天天馒头】..一颗只要5块钱的炸馒头点心..每到下午或假日都会排起队..
即便已经是几十年前的小吃点心..可是吃过之后每到下午就会想念这香酥绵密的滋味..
从民国38年开始(约莫是国民党撤退台湾那一年)..
这个小摊子就开始了这个炸馒头的生意..
据说在台湾光复那时..光是中正路上卖炸馒头的就有二十多家..
想不到这么早就有一窝蜂热潮..
只是因为这个点心需要当日现作加上纯手工制作..
大概也是热潮过后因为工法麻烦耗费成本..
于是便一家家收掉到现在仅存【天天馒头】一家.
顾名思义这店名就是天天营业不休息..一家祖孙三代传承..
不变的依旧是守在台湾大道与三民路交叉路口..先前台湾大道还是中正路.
时光转移六十年过去了..原址是中正路182巷..现在已经变成台湾大道一段336巷..
每到下午时间..几乎就有不间断的客人会闻香而至..假日排起人龙更是司空见惯..
对于曾经住在这一带的老台中人来讲..
这个小点心代表了一段曾经故乡与青春的思念回忆..
然而对于天天馒头来说..却代表了他们陪伴这个城区走过繁华与没落的时光见证..
据说第一代创办人是从日本人手上学来的点心技艺..
加蛋的面团裹着红豆泥..现杆现炸..从以前到现在始终如一..
据说只有红豆馅的甜度调整了..毕竟现在的台湾人越来越不爱吃甜..
虽然要求甜点不甜我也是觉得蛮诡异的一种趋势..
但至少因此也受到不少年轻人的喜欢..每天九点老摊车推出来开始上工..
第二代的阿公穿着朴旧的POLO衫..坐在板凳上佝偻著身子..
双手开始不停的捏起面团裹入内馅..旁边帮忙的是第三代的媳妇(吗？)..但偶尔会换人..
把一个个面团丢入油锅去炸完然后捞起堆在锅子前面沥干油份..
才靠近巷口就闻到香气扑鼻...摊子旁边会摆上几张椅子..
我其实一直搞不太清楚那是要给排队的人坐的还是吃馒头坐的..
不过平日的下午过来..人不多的时候..坐在这静谧小巷口吃馒头倒是挺悠哉的..
【招牌炸红豆馒头│每个五元│十个(没有限定购买数量)】
听说已经几十年没有涨过价钱..每个约莫都是同等的4.5CM大小..
六十年的手上功夫炉火纯青..加鸭蛋的面团裹着红豆泥..现杆现炸..
起锅的时候像个黄金蛋一样..堆叠在锅缘散发迷人香气..
也许是加了蛋的关系..外皮的香气更是浓郁饱满..
轻轻咬开微酥的外层..内里还有烫口热度..
不甜腻却浓醇的红豆馅加上炸馒头本身带点松绵的口感..有人说他们家换油换得很勤..
所以吃起来完全没有油耗味..只有金黄香酥外皮的干净香气..
每次买十个几乎都当场就吃光了.
偶尔我喜欢搭一杯附近第二市场里的老赖豆香红茶..
虽然我不是老台中人却也觉得相当好吃..
这家【天天馒头】的知名度大概不用怀疑..摊头贴满了各大新闻报纸跟网络推荐的报导
之前每次来都忘记带相机..这天刚好就顺手拍了些照片纪录一下..
让美味可以不只存在记忆中..三百六十五天始终如一..
从备料到制作..五块钱价格天天出摊..真没几家店能这么风雨无阻..
如果有到台中旅行..不妨过来买包小点心..边吃边漫步在这老城区巷弄里也是相当惬意
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