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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 源乡旗鱼黑轮烧（手作物 煮物）
时间: Wed Mar 18 22:13:30 2015
[新竹] 源乡旗鱼黑轮烧（手作物 煮物）
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消费时间：2015/02
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　　源乡是今年刚开的小店，位于城隍庙附近的小巷子内。
　　这里还是单向的小巷子，平常连走路都完全不曾进来过。
　　是因为有人到社团推荐，才知道这里有一家卖旗鱼烧、黑轮的店。
　　虽然店家有开粉丝页，但连地址、电话、营业时间那些资讯，都是网友分享的。
　　所以以下当然可能会有错误资讯囉！
　　我是从中山路这边反向走入平和街，从这边可以看到招牌，但很难一眼就确认
店家是否有营业。
　　顺向走虽然可以早点知道店有没有开，但我真的鲜少走这方向。
　　店名写了“旗鱼黑轮烧”，店内主打的当然就是它。
　　虽然有看到似乎是一整排的价目表，但那个好像是标黑轮（关东煮）的价位。
　　而黑轮主要其实是由店家帮忙夹取，分大小碗。
　　较早时有人说是50、70，最近有人说是65、85。
　　我只吃过炸物，这边的我就不清楚了。
　　炸物，那时看是有旗鱼烧（三个50）、黑轮（四个20）、米血糕（两支30）。
　　去的那时炸物有实物摆盘，用餐前大概可以知道实物的份量。
　　不过旗鱼烧好像与摆出的形状有些差别说，XD。
　　旗鱼烧与炸黑轮是一起送上的，可能是白色纸盘所故，没沥掉的油渍蛮明显。
　　不过还好吃起来的感受不至于太油。
　　旗鱼烧是因为当时还有买一份送一个的活动，所以多了一个。
　　由于不知道旗鱼烧中还包了一颗鸟蛋，刚开始咬开外酥内柔软的外皮时，
还以为里头包了口感不同的Ｑ弹鱼丸咧！
　　不过再咬开是鸟蛋，是意外的惊喜，它们也意外地合拍。
　　只是整体的风味偏淡了些，虽有甜辣酱、酱油膏，但可惜非我所好，无法提味。
　　黑轮看起来不是很讨喜，但口感倒是出乎意料之外地好。
　　滋味与旗鱼烧略有不同，可以稍稍变换口味。
　　米血糕可能是因为比较薄的关系，它吃来外层有酥脆感，但偏干了些。
　　一下子吃了不少油炸品，又无出色酱料改变口味。
　　还好店家有提供免费的味增汤，汤还可以加柴鱼片、青葱。
　　就可解救炸品刚吃时没感受到的油腻，但本会堆叠而来的油腻感。
　　如果酱料可以加强，我就比较有兴趣来试试关东煮的风味。
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新竹市平和街22号　0989-501956　12:00～23:00