餐厅名称：游寿司
消费时间：2014年/12月
地址：台北市大安区丽水街7巷7号 (在捷运古亭站和东门站之间)
电话：02-2391-9298
营业时间：12:00~14:00、17:30~21:30 (周一公休)
每人平均价位：1500-2100
可否刷卡：可
推荐菜色：鱼油满溢的比目鱼缘侧寿司佐明太子 >///<
还有很多高级食材，全由主厨精心搭配！！
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图文好读版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/251404453
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爸妈结缡将近三十年啦，拜结婚纪念日之赐，今天难得去高价的餐厅大快朵颐。游寿司是
高级的寿司店，只接受预约客人只是基本款，店内仅有不到二十个围绕着寿司师傅的吧台
座位，但午餐卖定食只做一转、晚上卖套餐只做两转，一转规定是两小时。例如哆啦小编
预约五点半的位置，七点半以前就必须吃完；后面一组客人预约七点半的位置，即便提早
在七点十五来了，也无法马上入座现场的空位。非常有个性的店啊XD 一坐下，师傅会言
明用餐时间有两个钟头，价钱大约是1500~2000，他做什么我们吃什么~
先来看看店面，从丽水街转进7巷就可以看见的红灯笼~
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进入店面内，看到长长的吧台~
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还有柜台旁边可爱的雕饰~
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每个人桌面上都有一杯玄米茶、一小碟酱油、吃完会再补充的醃姜、醃萝卜还有纯正的芥
末！中间是前菜，里面包含了硬柿、菇类以及花枝，再用胡麻酱包裹起来。
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茶杯上还写上了各种以鱼为部首的字，以及日文发音...真的有这些字吗？XDD
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六年级生，非常亲切的阿和师傅。
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摆在面前的各种食材~玉子烧上头还有“游寿司”的日文字样，不过我们的套餐里没有玉
子烧就是了。
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1. 软丝佐紫苏碎
精致的刀工切成差不多的宽细，可以用筷子分开来，蘸酱油或搭配芥末吃。口感很好，入
口有麻糬的感觉，咬下去的时候又有蒟蒻的脆度~
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2. 牛蒡丝手卷
看这个打开的图片，就知道不只牛蒡丝了吧XD 苹果丝适时地补上水分和甜度，拉出层次
之外，也非常清爽~~
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3. 甜虾佐紫苏叶
生生的有些软黏、饱满的甜虾口感，和去腻的紫苏叶~
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4. 九州生鲷佐黄金柚
以前在平价的寿司店大多都吃不太出来鲷鱼的味道(反而去找煮熟的鲷鱼汤/面比较有味)
，但这家不一样囉！有淡淡的鲷鱼香~
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插播一下忙碌的师傅们~XD
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5. 卤南非鲍鱼佐澳洲湖盐
鲍鱼的口感滑脆，跟平常那种有嚼劲的印象不大相同。不过湖盐...小编自己是吃不太出
来有什么差别就是了 :P
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6. 白甘握寿司
鱼油味丰富，边缘也有一些较脆的口感。
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7. 大干贝佐海苔
本来是烤好，用海苔简单包覆，让顾客手持着吃的。调味上颇像仙贝的，咬开来是整齐排
列又洁白的干贝丝，外头咸香里面透著干贝的味道，超好吃XDD
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8. 鯃仔鱼握寿司
相当肥美的一种台湾本土渔获…（显然小编不太了解XDD
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9. 烤牡丹虾头
主要是吃虾头里面残余的虾肉和一些虾膏，虾味十足~
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10. 鲔鱼TORO佐芥末
师傅要切这块鲔鱼肉前还先拿到我们面前请我们确认油花O不OK...太酷了吧XD 这块TORO
的油花当然是很OK！到嘴里直接化掉(好啦有留下一点点鲔鱼筋)，然后就溢满了鲔鱼的香
气，那个鱼油似乎可以把饭粒一颗颗分开、在嘴里打转似的。
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11. 𫚕鱼佐芽葱萝卜泥握寿司
鱼香和葱、酱油香非常清楚地伴在一起，油脂也足够，好吃~ (虽然每道小编都写油脂很
多，但还是可以区分出各种鱼油不一样味道的油脂~)
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12. 炙烧牡丹虾佐松叶蟹蟹膏
师傅说一般含油脂高的鱼类才会考虑用瓦斯枪，用来提出鱼油的香，不过小编觉得牡丹虾
炙烧一下也不错，不至于整个虾肉都是同一种口感。上面还放了松叶蟹蟹膏喔！两者超搭
，满满的海味~~
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13. 大根煮佐味噌
“大根”就是日语里的白萝卜，先煮过以后再炸(好厉害不知道怎么办到的...QQ)，上头
再放上八丁味噌。轻轻抹一口味噌来尝，初入口的时候仿佛维力炸酱面的炸酱，但是到后
面，浓厚的味噌就冒出来了！简单的食材也非常好吃~
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14. 炸慈姑
有点厚切洋芋片的味道，感觉功能有点像牛排大餐里面的蒜片~
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师傅看到我们很好奇，亲切地端出慈姑本人~
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15. 马粪海胆军舰寿司
出来了~出来了~满满的海胆XD
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不是一个人两贯啦，是小编把妈妈的拿来一起照，师傅说有限的肚子空间要留给更多的美
食~这个态度小编喜欢XDD
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16. 比目鱼缘侧寿司佐明太子
这个实在是太强啦！首先我们来看炙烧秀~不知道是不是比目鱼油脂比较丰富的关系，瓦
斯枪的尽头冒出低温的黄色火焰了~
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各位观众看到了吗！！？？比目鱼的油脂随着烤盘的曲度往下流！！！Orz
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师傅拿出晒干的比目鱼解释“缘侧”就是比目鱼们用来游泳的地方~
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这道料理真的太强了啊！寿司咬下去，油多到像是在喝汤一样！原本以为平价回转寿司店
的一贯比目鱼已经很强了...没想到比目鱼可以有这种实力... 另外，明太子也有画龙点
睛的效果。
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17. 烤金目鲷与白甘下巴
小编这一片刚好鲷鱼的水晶体全部脱出来...XD
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18. 葱花尖梭鱼握寿司
感觉口感有些像鲔鱼，鱼香也是很够~
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19. 鲣鱼握寿司
各位观众有看到这条鲣鱼的肌理吗~~有些日本料理店会有一种“铁火丼”的菜色，铁火指
的就是鲣鱼，不过大部分都有点柴柴涩涩的，小编第一次吃到有油花的鲣鱼Orz
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20. 炙烧鲑鱼握寿司
前面吃的寿司太多了，累积起来的鱼油竟然可以让这张鲑鱼握寿司出现倒影...Orz 小编
最爱吃鲑鱼，因为这是最难失败的一道握寿司/生鱼片材料，在这款上游寿司的表现就没
有前面几道那么惊艳XD
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21. 碎鱼肉味噌汤
里面有基本款的豆腐、碎海苔、葱，还有菇类、比目鱼碎肉和鲑鱼碎肉，并且还有虾头提
味。
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22. 栗子布丁
一说有栗子就吃出了栗子XD 口感很绵密，绵密到...用芝麻酱形容都不为过~
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栗子布丁出来以后就结束啦！整体用餐时间大概一个小时半多一点，小编的隔壁桌比我们
晚来、比我们早离开，因为有师傅控制出寿司的节奏，不会很赶也不会太loose。空档时
间可以拍拍照，或者和师傅闲聊；背景音乐有西洋有日本，走轻摇滚路线。如果有喝酒的
话，也可以点这里的各种清酒。整体用餐气氛很轻松，非常舒服的一个晚上！
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食物：★★★★★
气氛：★★★★★
速度：★★★★★
服务：★★★★★
价位：★★★★ 吃这种店价位就不可能太便宜啦，小编觉得从食物和服务整体来看，价
位是蛮ok的~
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台北市大安区丽水街7巷7号 (在捷运古亭站和东门站之间)
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Tel: 02-2391-9298
营业时间：12:00~14:00、17:30~21:30 (周一公休)