餐厅名称：水源会馆
消费时间：2015年/3月
地址：台北市中正区思源路16号2楼
电话：02-2369-4999
官网：http://www.lamaree.com.tw/
图文网志版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/03/la-maee.html
活到这三十出头的年纪，适逢适婚年龄，身边的许多好友
同学都一个个结婚，也收到不少喜宴的邀请函，就是俗称
的喜帖、红色炸弹。
说真的，从我大学毕业到现在也吃过不少次婚宴了，每次
婚宴的时候都看到新人们十分用心为前来献上祝福的嘉宾
们准备各种桥段，分享他们的喜悦；而宾客呢，也自然就
得观看各式婚纱、成长影片、恋爱过程影片，然后经过进
场、二进、三进、敬酒、送客这一堆理所当然般的流程。
但说实在的，虽然新人们通常是挖空心思般的准备各种细
节，但我觉得，最重要的东西还是只有一件事情－东西要
好吃。东西只要好吃这场婚宴就等于成功了一半！
而这次要介绍的这间位在公馆的水源会馆，就是在身经百
战之后，仍然让我印象深刻、频频竖起大拇指，兼具美味
和丰盛的餐厅。
这天是我大学同学文定婚宴的日子，地点就选择在公馆水
源会馆的海芋厅举办。这里就位在台大正门口对面思源路
上，离公馆捷运站和各路公共汽车站牌也仅五～十分钟路程的
咫尺之遥，对于参加婚礼的宾客来讲，十分的便利。
最特别的是它本身位于二楼，一楼则是购物中心，有各种
名牌的outlet可以逛；对于热爱购物的女性来说，更是相
当吸引人的特点。或许可以提早一点抵达，在下面逛完之
后才上去吃饭；或者是吃完后和朋友一起到楼下晃晃顺便
当运动散步也是不错的选择。
这次要去的海芋厅，则是在二楼的最里面，空间看似不大，
经过转角走进去后却是别有洞天。餐厅的布置虽然是以紫
色、红色为基调，中央走道的天花板布满了红色玻璃珠装
饰，加上灯光色彩变化，看上去十分的玲珑有致而且变化
多端。而厅内最多提供35桌的喜宴举办。
许多婚宴会馆的场地配置不是很好，离主桌较远的地方容
易有视线的死角，不是每一桌的客人都能够很直接地看到
主桌和舞台，这时候会场就需要配置大大小小的投影萤幕
直播主桌的情况，才能够让参与的宾客们都能看到主舞台
上的情况。而海芋厅里面至少配置了四面的萤幕，不管坐
在哪里都可以毫无死角的看到舞台上的现场直播。
而这天的婚宴，新郎新娘总共为大家准备了十多样菜色，
包含了凉菜、汤品、各式海鲜、鲜鱼，甚至港式茶点都有
喔。
一般的婚宴前一两道菜，都是开胃用的凉菜。而这天新郎
新娘准备的凉菜是“五福拼盘”，内容包含有花枝、醉鸡、
牛肉、鲍鱼、乌鱼子，摆盘十分的华丽，用生菜和水果点
缀的色彩缤纷。浅尝几口发现，花枝新鲜饱满，醉鸡和牛
肉鲜嫩香甜，鲍鱼也是香甜Q弹，每一种配料都极具特色，
十分的开胃顺口，好吃好吃。
第二道菜也算是凉菜－“和风松阪猪”。是用大块烤熟的
松阪猪肉，配上海鲜、生菜一同食用的菜色。松阪猪肉不
但大块厚实，咬下去那略带点嚼劲且脆脆的口感让人十分
的满足，一口接一口～旁边不起眼的海鲜也非常鲜美，不
容错过。
另外还有婚宴定番的炸汤圆，在菜单上面取了个相当吉祥
讨喜的名字“金玉满堂圆”。汤圆不但本身就代表了“团
圆、圆满”的意义，一颗颗满满铺在盘子里面更是有金玉
满堂、多子多孙的象征，所以炸汤圆这道菜几乎是每次吃
婚宴都会看到的东西－可是我没有很喜欢炸汤圆，所以我
从来没有吃过，也就无从评论好不好吃了。
接着服务生送上了一人一碗的“一品大排翅”，即是鱼翅
羹汤。浓稠的汤头，熬煮的十分入味，暖暖的十分好入口。
可是我个人不喜欢、也不建议新人在喜宴上面安排鱼翅这
类的菜肴，毕竟鱼翅的来源是...
接下来上来的是“XO酱象拔贝＆甘树子玉带”，一端上来，
只见一个大圆盘当中放了一小碟黄褐色、中空管状切块的
物体，旁边围绕了一圈一颗颗肥美硕大的玉带。
其实中间那切块的管状物体是象拔贝，在台湾比较少见，
虽然也有进口，但一般家庭很少会自己买来料理，只有在
高级一点的餐厅才可能吃得到。而这一块块象拔贝口感很
扎实有弹性，带着XO酱的口味，相当特别，可惜因为是XO酱
调味所以稍微有点咸。至于玉带则是超级多汁饱满，吃下
去十分满足。
再来是“豉汁蒸龙虾”，一上来就是五只被分解好的大龙
虾占据了大大的盘子，看上去非常的诱人。因为采用清蒸
的方式，又没有太多调味，所以只有很清淡的豉汁香气，
而龙虾的肉很大块，又很厚实，非常好吃。而餐厅很贴心
的都帮忙支解好，所以省去宾客们动手挖龙虾肉的麻烦。
底下还藏着吸满美味汤汁米苔目，也不容错过。
接下来服务生端了个蒸笼上来，里面放了一颗一颗撒著黄
色颗粒、形似烧卖的东西－“蟹黄带子饺”。虽然吃不太
出来蟹黄有什么味道，但是最上面那一块是鲜美的干贝。
皮薄多汁，好入口，这港式茶点迅速的征服全桌人的心。
再来是一道也是婚宴必备的鸡汤－“竹笙山药炖全鸡”，
用竹笙、山药佐以清汤炖煮入味的全鸡。这只全鸡看上去
十分的完整，但是用汤匙刺下去可以很轻易的将牠肢解开
来，并且能够快速的将肉、骨分离，可见花了十分长的时
间熬煮。汤头非常的清澈、清淡，只有淡淡的食材鲜味，
在这寒冷的天气里面喝下去让人格外的温暖啊。
接下来的这道也是时常在婚宴上看到的烤肉排类的菜色－
“茴香羊小排”。一送上来的时候就有同桌的友人愁眉苦
脸，因为他很怕羊骚味，所以很排斥吃羊肉。可是这羊肉
不但烤的十分鲜嫩，恰到好处，上面洒满了一颗颗一粒粒
的黑胡椒、茴香等香料带来的香气，恰如其分的衬托羊肉
的味道，而且完全尝不到任何羊骚味！虽然吃太多会略觉
得咸味有些重，但茴香跟羊肉的味道真的是完美绝配。不
敢吃的人真的是太可惜了！！
其实吃到这边差不多每个人都很饱很饱了...想不到后面还
有四道菜没有上来！
再来出现的是海鲜类的“鲜鲍乌参”。盘子里面堆叠了一
颗颗浑圆的鲍鱼，包围一条条乌黑油亮的海参...虽然很诱
人，但是真的太饱我就跳过这道菜了，不然应该是很好吃
才对。
话说吃到一半，大家七嘴八舌的讨论起要怎么跟同桌的友
人男伴（法国人）说明这道菜色。海参的英文很奇妙－
Sea Cucumber，亦即是海里的小黄瓜...
一道道菜接着上来，吃到这时也已经两点了（一点开桌），
婚宴重头戏之一的鲜鱼料理才上来－“麒麟燕尾条”。
其实我真的看不出这是什么鱼做成的，外表看上去像是把
一条鲜鱼切断，配上了一片片的鱿鱼、香菇等摆出来。而
鱼肉非常的嫩，入口即化。
而一场婚宴吃到鱼的出场，通常就代表差不多是结束敬酒、
要准备送客的阶段囉！在送上鱼的时候，据说传统的习俗
是男方要先离场，不能继续吃下去，为女方留余地的意思。
吃到鲜鱼上场就代表差不多结束，而这时候最后两道菜、
甜品和水果就准备要上来囉！
甜品的部分叫做“西杏明虾卷”。一块一块方形、表层布
满杏仁片的黄金色虾卷上场。咬下去，外表炸得非常香酥，
而里面吃的到大块大块的虾肉，带着一点甜味，却又带着
有咸味、浓稠的内馅，口味很独特，超级好吃。
最后的水果，水果就，水果囉！
整场婚宴吃下来，每一道菜都分量十足，食材新鲜又美味，
虽然看上去都是很一般，婚宴必备的菜色，但是都经过厨
师巧思，用心地去设计，发挥出创意，使得口味和其他餐
厅相较，具有十分突出的特色和变化，加上精巧的摆盘设
计和料理组合，更是令人感受到什么叫做色、香、味俱全。
会馆的一些小细节，也让人感受的到贴心。
例如每一道菜送上来的时候，都会独立附上一份公筷母匙，
在卫生的考量上非常周到。服务生也很细心的会随时为客
人把已经喝完的果汁收起来，重新装满再送上，完全不会
有想喝却喝不到的窘境，对吃到一半想喝些饮料解腻的客
人来讲非常是非常体贴的服务。另外服务生的训练有素，
积极又有礼貌，也是值得称赞。
整体来说，水源会馆不但每道都是美馔佳肴，在会场的布
置设计以及餐饮服务上来说，也非常的贴心、细腻，相信
不管是宾客或是主人都必定会感到非常满意！推荐给即将
结婚、想找场地的新人们来这边试试看。
最后当然还是要感谢一下结婚的新人，这两位都是非常优
秀．而且事业有所成就的菁英分子，他们的婚礼虽然没有
很大的排场或者许多创新的花样，但是从婚纱、喜帖、以
及餐厅的挑选上，都可以感觉得出两个人的用心和品味。
最重要的是－郎才女貌啊（请恕在下无法提供真相）。
祝福他们的婚姻长长久久、幸福美满。