餐厅名称：台南市 阿霞饭店
消费时间：2015年/1月
地址：台南市忠义路2段84巷7号
电话：08-2258789
营业时间：每周一公休 11:00-14:00;17:00-21:00
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台南阿霞饭店在当地是相当知名的台式料理，创办人吴锦霞女士从小就帮忙家中父亲在庙
口以台式炒菜摊位的生计，后来扛下整个经营，但并非阿霞亲自下厨，而是由她弟弟－吴
寿春负责主厨，至今两人已将餐厅交由子侄辈经营了，而阿霞和主厨则负责网购事业的发
展。
阿霞饭店的地址位于巷内，由民权路二段的入口皆有招牌标示，还蛮好找的，离我们所住
的富华大饭店，走路约十五分钟内即可抵达。饭店斜对面是天坛天公庙，来此向天公及众神明请安，保平安顺心啊。
阿霞饭店共有二层楼。走近店内，即可看到阿霞饭店的历史沿革，可以看到其知名度连日
本媒体都前来报导。我们此次在2楼用餐，空间环境颇为宽敞，感觉还不错，若餐桌的椅子再精致些，更会加
分许多。
首发菜色是六品拼盘，想当然尔共有六种菜色，包含野生乌鱼子，手工粉肠，自制蟳丸，
软丝，虾枣，卤大肠头。这拼盘的各道菜色味道都很赞，食材新鲜不在话下，特别是虾枣
和卤大肠头，那滋味真棒，怎么棒法只有亲身吃过才能懂啊。（根本是不知如何形容的字
穷烂战术）
这红虾每尾都算大只啊，而且肉质弹嫩甜鲜，很想再点一盘啊，令人意犹未尽。
台南知名的炒鳝鱼，在阿霞饭店的料理下又会是如何呢？这鳝鱼滑嫩，入口滑溜，肉质弹
牙，调味得宜，让不是很爱吃鳝鱼的我，都多吃了好几口。
来阿霞必点的大沙母米糕，看图得知就是有着蟹黄相伴，这米糕的香气扑鼻，米粒即使带
有黏性，但粒粒分明，拌著蟹黄一起入口，那滋味也难怪成为阿霞的招牌菜之一啊。
干贝猪肚汤，汤头相当鲜美，我害怕猪肚有着一股令人不舒服的味道，但这汤头相当浓郁
好喝，而且干贝和猪肚的份量比例相当，实为一道颇为推荐的汤品。
阿霞饭店的价格其实并不便宜，或许也和我们这次点菜的种类有关，但扎实的食材和美味
，让我们心甘情愿去接受这样的价位。且饭店服务人员的服务态度相当亲切和善，能主动
观察食客的需求进而协助，虽然台南有很多平价美味的小吃也吸引着我，但下次来台南，
我会再来阿霞，因为它真的值得前来一吃啊。