餐厅名称：忠南饭馆
消费时间：2015 年/ 2 月
地址：台北市大安区仁爱路三段88号
电话：02-2706-1256
营业时间：1100-1400，1700-2030
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109283762
=====我是分隔线======
自由业最大的缺点就是尾牙只能自己来也没得抽奖，但最大的优点就是尾牙可以一吃再吃
、想吃就吃...还不用上台唱歌跳舞(酸民上身
所以上次才吃了牛排尾牙，今天又跟几个朋友来“忠南饭馆”来个中式尾牙。
“忠南饭馆”的斜对面就是台湾应该没人不知道的帝宝豪宅，而帝宝这块地以前是中国广
播公司，
所以中广及旧空总都是本店的老客人，菜色基本上是以江浙菜为主，
但当年抗战时期，政府从南京撤到四川，除了融合进了川菜料理外，到了台湾又演变成所
谓“军中菜”，也有人称为‘眷村菜’。
隔壁的“夺爱印度咖哩”跟附近的“朱记馅饼粥”都不远，“假大陆观光客”的朋友经过
时还拍照留念。(真把自己当观光客了....
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 价格上即使在天龙国大安区，价格还是颇为平实亲切，
而墙上那块匾额就来自中广所赠送。
2. 白饭吃到饱是这边的特色，但最特别的地方在这边同时提供了蓬莱米与再来米。
现在大部份人吃的都是比较软黏的蓬莱米，
而早年军中、眷村配给吃的都是较不受欢迎的再来米，但近年大家怕胖，再来米的淀粉含
量较低，反而颇受欢迎。
3. 番茄炒蛋
这平凡的一道却越能看出炒功，炒蛋大火的锅气十足，吃起来并不重咸油腻，简简单单却
很是下饭。
4. 应该是豆干肉丝吧我想，这道其实是上错多上的，不过既上之则吃之，吃就对了！
肉丝都已去除掉筋的部份，吃起来很嫩，整个也是很下饭，难怪这边白饭吃到饱！
5. 回锅肉
难得来这种老店，什么肥不肥的先放一边吧，好吃又下饭就给他点下去
6. 虾酱空心菜
这道应该是近年才推出的新菜色吧，口味上不像泰式店家那么重的虾酱味，
但是大火炒后空心菜鲜脆好吃。
7. 红烧狮子头
这号称是忠南三宝之一的狮子头自然不能不点了，据说一天就30份，幸好今天没扑空。
白菜盐味够，软度也好，吃起来软化又不会烂整个恰到好处的。
狮子头软嫩吃起来有点姜味，配上白菜鲁，实在好吃！
8. 四宝汤
番茄的红、青菜的绿、蛋花的黄、豆腐的白，配起来刚好四宝，
滴上些许香油，口味上爽口又暖胃，除了口味，在视觉上也讨喜。
9. 蹄花黄豆
这道就是所谓军中菜，因为当年军中大量配给黄豆才发明出来的菜色，很有特色。
这道工夫菜也是忠南饭馆的必点，除了黄豆先泡水煮掉豆腥味，猪皮也要刮洗烫熟，整个
非常麻烦，最后还要蒸上4小时。
蹄花带着卤过的酱色，肥而不腻，吃起来有浓郁的香味，
底下的黄豆不是陪衬，还是非常厉害的主角，入口整个就绵到化开，
下层则埋著猪皮，白饭淋上一些再加上忠南自制的辣椒酱油，一碗饭吃完无压力！
10. 炒芥蓝
炒芥蓝菜吃过不少，但这家的炒芥蓝堪称第一。
粗而大的芥蓝菜梗吃起来脆而不老，大火炒得鲜脆，吃起来油顺而不腻，厉害阿！
11. 糖醋排骨
酸酸甜甜的很是开胃 (已经很开了...
排骨的骨头不大，块数也不少，吃起来也没有太油腻的问题，好吃！
后记：
小时候家母学做菜就是从傅培梅食谱学起，所以口味上常有江浙菜的味道，不管是蹄花黄
豆或糖醋排骨，家里都常做。
但现在家母年事已渐高，很懒得再做这些工夫菜，“忠南饭馆”刚好让我怀念起当年常吃
的老味道。
忠南并不以料理精致、装璜气氛、服务而闻名，平实不浮夸的菜色，吃的就是那股家常味
。
而虽然不以服务见长，但店里阿姨言谈就透出那种眷村的豪爽特质，
这次不管是口味或者价位都颇为满意，近年店家也针对现代人口味调低了油度跟咸度，
甚至我跟友人还顺便外带了好几样菜准备回家当年夜饭的年菜，分享给大家！