餐厅名称：山头火らーめん
消费时间：2015/2
地址：台中市西屯区台湾大道3段251号11楼(大远百11F)
电话：04-22546877
营业时间：11:00~22:00(假日早上10:30营业)
每人平均价位：300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：特选猪颊肉拉面.叉烧
============================================================================
http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/410398384
用餐日期：2015年2月
来自北海道旭川的山头火拉面，算是我蛮喜欢的日本拉面店
3年前在台北复兴SOGO开第一间分店时，就冲去尝鲜
吃完后非常喜欢，就一直期待着快来高雄开，没想到在台中抢先展店了
早在先前就听闻一月底台中大远百要开山头火拉面，终于有机会去台中再续山头火前缘
晚上8点多还是排队中，人潮也是不少
而且大远百11楼唯一有排队的就属这间了，是说台湾人真的还颇喜欢吃拉面的说
在大远百11楼的美食区，整体店面算是不小
座位数也蛮多的
是说拉面店有贩售定食也蛮特别的
一般拉面店好像没有这东西，但山头火的定食类好多
而且还有握寿司．拉面沙拉．凉面之类的
只是不晓得好不好吃就是
这天我们来用餐时，服务人员告知目前还没供应这些
特选猪颊肉拉面(330元/中碗/盐味汤头)
这项是山头火的特制拉面，摆盘方式也很特别
配料根面条汤体是分开摆放，服务人员有建议可以先吃原味的猪颊肉
再加入汤内享用不同的风味
而汤头也有四种可选，看是要盐味．酱油．味噌．辣味噌都可以任选
用猪骨．蔬菜．鱼干熬制的豚骨汤头，颜色呈现乳白色，喝起来味道蛮浓郁的
只是我觉得这里的汤头算是有点油，上面都会浮着一层油脂，不过倒是不腻
怕胖的要注意XD
面条是细卷面，撒上了一些芝麻增添香气
面条一样是可以选择软硬度
我个人蛮喜欢这种面条口感的
红色那颗是醃梅子，也是山头火的特色之一
是用来解腻用的，感觉太油腻时就咬一口梅子解口中的腻味
这猪颊肉真的是让人很惊艳!!!!!!!!
完全就是入口即化的肉片
跟一般吃到的松阪猪完全不同口感，一般吃到的就是带有嚼劲的口感
但这里的猪颊肉入口后超级软嫩滑感，感觉不用咬都可以吞下肚
真的是好好吃阿阿阿阿阿~~~~
提一下之前去日本小七买的山头火方便面
真的跟实体蛮像的~除了叉烧肉片不一样之外其他都还蛮像的
盐味拉面汤头也是乳白色
面调长的也超像，就细卷面体
还有鱼板跟醃梅子根本就是一模一样XD
这方便面说实在是还蛮好吃的，大家去日本记得买来吃吃看
叉烧拉面(320元/大碗/酱油汤头)
酱油汤头的颜色看起来就深了许多，味道我觉得比盐味的还重一些
喝完这汤头还是觉得盐味的好喝
大碗的份量就比刚刚中碗的面多了一些，男生来吃应该很刚好
这里的叉烧用的是五花肉，油花的部分蛮多的
不过这叉烧肉也是豪好吃阿阿阿~~~~~~~~~~~~~~
跟刚刚那个猪颊肉不分上下，两种肉都超好吃!!!
叉烧卤到非常非常软嫩，同样也有入口即化的口感
味道比猪颊肉咸了些，不过这咸的刚刚好超好吃~
这面条看起来很方便面感，不过口感蛮滑溜Q弹的
叉烧带点厚度，油花跟瘦肉差不多
味道跟口感都超棒!!
天啊看照片又流口水了XD
小评论
山头火拉面一样没让人失望
自从吃完复兴SOGO之后就念念不完，这次终于又吃到了
希望快点来高雄开分店啦!!!!!!
不过台中店的服务真的要加强，食物很棒但服务令人不愉快
带位的服务人员告知要先在门口点完餐才能带位进去，不然就不行
我还真是第一次听到要先点完才能进去吃这规定
而且那门口的带位人员口气还蛮强硬的，也没笑容
不只是带位的没笑容，其实整间餐厅的服务生感觉都不太亲切
茶水没了也没来加
说实在的这服务费给的很不情愿啊!!!!!!!!!!
拜托服务请加油好吗~别浪费了这美味的食物
资讯
地址：台中市西屯区台湾大道3段251号11楼(大远百11F)
电话：04-22546877
营业时间：11:00~22:00(假日早上10:30营业)
网址：https://www.facebook.com/santouka.tw