图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/02/0424255528.html
消费日期:2015/02
( http://goo.gl/qIlSEm )
大家猜猜看首图是什么?因为这一道菜冰箱已经把这家店放进必吃的口袋
名单之列了，先卖个关子，文章里会介绍到喔~
( http://goo.gl/JdU74N )
位于大雅交流道下的这家潮州 品味牛杂汤开幕至今已经有15年历史，放
眼望去在这边几乎没有小吃店开在这边，以不结市的状况来说，能够生
存到现在也真的很不简单。
( http://goo.gl/hRJkw5 )
跟老板闲聊得知店里牛料理是师承屏东潮州的牛肉福 ( http://goo.gl/JFpcKB )，上网
查了一下才
发现是家老店，老板说他们有亲戚关系，牛杂汤的配方就是跟牛肉福一
模一样的喔。
( http://goo.gl/mX3YXV )
品味牛杂汤营业空间有两个店面，全部坐满大概可以容纳50个人左右一
起用餐，大致上还算明亮宽敞。
( http://goo.gl/h1dqz3 )
除了一般的牛肉料理之外，店里也有贩售这个喝了让你晚上并磅叫的牛
鞭酒，有需要的朋友请直接跟老板洽询。
( http://goo.gl/I50wPF )
没有错，这是一家牛肉专卖店，所以没有吃牛的真的可以不用走进来，
因为除了白饭跟炒青菜之外，应该没有不吃牛的人能吃的东西。
( http://goo.gl/3KSCNJ )
第一次来资泛，一个人就点个面配碗汤，再来盘炒菜就差不多了。
( http://goo.gl/I6XsVE )
桌上的豆瓣酱看起来好像也很厉害，尝了之后觉得不是很辣，略咸。
( http://goo.gl/H9H0OG )
牛杂汤(小)60元(大)90元
牛杂汤有卖小碗真的对我们这种一个人用餐的人是一大福音。
( http://goo.gl/ZyVpXP )
店里独门沾酱也跟屏东牛肉福的沾酱如出一辄，打上姜泥味道相当清爽。
( http://goo.gl/FjIupD )
既然是牛杂，那么肠、肚以及一些碎肉等没有一样缺席。
( http://goo.gl/7uZ6v2 )
牛杂沾上和著姜泥的独门沾酱，不但好风味也很特别。
( http://goo.gl/Bj5ic5 )
牛杂汤的汤头一开始喝觉得没什么，不过喝了之后一下子发现会有一种
回甘的感觉，不油不腻是最大的特色。
( http://goo.gl/D9LnRP )
炒牛舌130元
虽说炒牛肉类也跟屏东牛肉福的菜色相去不大，但是其中这一盘屏东就
没有在菜单上看到。
( http://goo.gl/ffvL74 )
切得极薄的牛舌片下锅加上蔬菜快速爆炒，以一盘130元的价位来说，
这盘炒牛舌真的相当超值。
( http://goo.gl/8QLwSf )
牛舌的熟度刚刚好，不会过硬，吃起来相当嫩Q弹牙，调味部分也满OK，
我个人觉得相当好吃，下回再来一定必点。
( http://goo.gl/vGOIZ8 )
牛肉干面80元
店里也有贩卖一般的红烧牛肉面，不过刚好看到有卖牛肉干面，反正已
经叫了汤，那就点来参考看看。
( http://goo.gl/PY9N0M )
大量的蔬菜、酸菜、面条以及汆烫的牛肉组合而成这一碗面，酱料部分
则有一点沙茶成分，再来就是刚刚拿来沾牛杂的独门酱汁囉。
( http://goo.gl/0AU3dV )
牛肉为每日新鲜的现宰温体牛，稍微汆烫之后口感就相当棒。
( http://goo.gl/NafpvE )
面条口感扎实，算是比较弹牙的口感，我个人觉得酱汁部分味道稍嫌不
足，拌面一起吃不够味，大家去记得跟老板说味道请下重一点，感觉应
该会更可口。
开业十多年来其实冰箱常常经过这家店，但总是因为上下高速公路的关
系粽总是快速闪过。清爽不油腻是我对这家店料理的最深印象，屏东的
汤头尝起来也和平常吃台南的原味以及一般的红烧、清炖不太一样。
130元的炒牛舌则是这家店征服我最主要的理由，相信也会征服爱吃牛
舌的各位!
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
台中市中清路179-44号
+886-4-24255528
407台中市西屯区中清路二段1495号(大雅交流道下)
营业时间:11:00~21:00
付款方式:现金
停车方式:路边停车 停车难度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/wbxzID )
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