餐厅名称：肉伯火鸡肉饭
消费时间：2015年/2月
地址：台南市中西区公园路12号之2
电话：06-2283359
营业时间：10:00~20:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/85893972
曾有板友提及，嘉义的火鸡肉饭吃来吃去，也没一间比位在台南
的肉伯火鸡肉饭好吃。尽管自己并非嘉义人，但以吃过嘉义四十多家
火鸡肉饭的经验来说，却莫名觉得想为嘉义火鸡肉饭抱不平，也决定
要找机会特地走访肉伯火鸡肉饭。这次趁著到台南蹓跶的时间，便来
到公园路上的肉伯。
　　抵达时最先让自己意外的是价格。在嘉义多半三十元以下的火鸡
肉饭，在这里则变成四十元，一时有点不适应。要了碗饭和汤，老大
禁不起诱惑又多点盘火鸡尾切盘。
火鸡肉饭　40元　下水汤　30元　火鸡尾切盘　60元
　　火鸡肉饭卖相挺好，一旁附的是酱瓜而非不爱的醃黄萝卜也是加
分处，可惜扒了几口便知与喜好相异。
　　淋饭酱汁油香稍缺且偏甜，少了油葱点缀亦有些可惜。此外，火
鸡肉品质不一，部份滑弹部份干涩。或许这火鸡肉饭会是可接受偏甜
料理人士的心头好，个人较无法体会。
　　下水汤料丰富，熟度拿捏尚可。汤头喝来顺口但少了份酒香。
　　火鸡尾切盘反倒是最亮眼者。六十元有大份量外，火鸡尾弹嫩不
腻，淋上的酱汁略似咸水鸭鹅的那种咸香，非常提味。里面还有些许
骨肉可满足啃食快感。
以个人喜好来说，无法理解这里的火鸡肉饭完胜嘉义各店家的原
因，然而对食物的感受本就主观，无法用标准衡定，终究要亲自试上
一回才能真正了解。
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