餐厅：日胜生加贺屋天翔餐厅
地址：台北市北投区光明路236号
电话：02-2891-1111
营业时间：早膳：7:00~9:30，午膳11:30~14:00，午茶14:30~16:30，晚膳18:00~21:30
消费时间：2014.12
图文版：http://www.acarpblog.com/2015/01/blogger-kagaya.html
这次我们到美丽的北投加贺屋来趟温泉美食之旅，泡汤并且在加贺屋天翔餐厅享用顶级割
烹日本料理，过了个很日式的圣诞节
前往加贺屋的交通工具是捷运，因为加贺屋就在捷运新北投站不远，过个马路走路大概五
分钟可到，比少帅禅园近多了，然后等转车的时候看到这只，不知道北投站什么时候多了
这只爬101的小铜人?
加贺屋外观看起来很低调，没有很大很夸张的招牌，但是门口有两个灯笼，据说是24小时
点亮着的，有种温馨感
我们打算中午先用餐，之后休息一下再泡汤，来到加贺屋三楼天翔餐厅，这里还有提供日
式风味下午茶套餐，看了就好让人心动
和风建筑，每一个角落都可以看到精心布置的巧思
座位安排在窗边，大片窗景可以看到对面的北投公园、最美的北投图书馆和温泉博物馆，
整个绿意盎然赏心悦目
好像很多人都会选择在这里吃完午餐之后再泡汤，所以据说中午来用餐的客人反而比晚上
还要多，来之前可以先预约订位
首先送上毛巾和热茶
这次吃的午间套餐分别是蒸锅料理膳和天翔推荐午膳
餐厅里的服务人员都是穿着和服，并且有一个专业的名称叫做“侍和家”，提供客人更细
腻的日式服务，“侍”=侍奉款待，“和”=日本文化精神，“家”=专业职人，就是“高
度理解日本礼仪及文化并以此提供服务之专业人员”
感觉真的是非常专业而且优雅呢
窗边的风景真好，食物摆在这边看起来也好漂亮，就像艺术品一样
锅物内容有新鲜鲑鱼、大蛤蜊、小鲍鱼、鸡肉、多种菇类、豆腐、青菜等等，色彩鲜艳样
式丰富，这整个的摆放方式想必也是经过精心设计的吧
拍完照之后就会帮我们把锅盖盖上，这个蒸锅好特别，有点像塔吉锅的造型，食物在里面
蒸煮可以将原汁通通锁住，光用想像的就觉得这汤头一定非常鲜甜
生鱼片膳整套摆盘也相当精致，加贺屋天翔餐厅使用很多从日本来的有田烧、九谷烧等顶
级食皿，觉得吃饭还能欣赏美丽的工艺品真享受
酱菜好好吃，让我想到日剧里“多谢款待”的女主角芽衣子都会自己醃酱菜，每次都让我
非常好奇吃起来是什么味道，可能就是这个吧
小钵装的沙拉，胡麻酱加豆腐调制而成的白和酱很特别也很好吃
银芽等蔬菜沾附酱汁很可口又开胃
烤青魽鱼下巴因为烤制时间需比较久，所以之后才送上来
老实说我是第一次吃到这么特别的烤鱼下巴，吃起来一点都不像是用烤的，外皮又香又酥
脆，但鱼肉却是湿润软嫩的口感，细致鲜甜，真的很特别
生鱼片是以当季新鲜鱼获为主，食材都有相当的品质水准
特别介绍一下不常见到的水针鱼，闪著银亮的光泽很漂亮，肉质Q脆有弹性，切记在吃生
鱼片的时候，是要先将少许芥末放在鱼肉顶端再沾酱油，不要把整个芥末拌到酱油里，这
样就low掉囉
在拍照的时候一直担心这天妇罗冷掉怎么办，其实日本人好像不太吃热烫的食物，而且这
炸物冷掉一样很好吃
很神奇的是面衣吃起来还是很酥脆而且都不会有油耗味，重点是食材吃起来超有水分的，
好神奇的炸工!!!(欸~~~有点奇怪的说法XDD，但我就是想表达那个意思啦)，这个炸物也
是水针鱼呢
炸虾size很大，并不是因为裹了粉才这么大只的
吃了一段时间火锅也差不多煮好了，当锅盖掀起的那一刻，看到热气蒸腾的感觉真棒，火
锅的香气也不断往外窜，忍不住让人食指大动了
底下的酒精膏用量也是计算好的，就是差不多能煮好火锅的时间
这锅子保温效果相当好，底下的火熄掉之后再吃一阵子都还是热腾腾的
控制的温度刚刚好，食材也不会煮到太软烂
虽然我没有很爱吃熟鲑鱼，不过用这蒸锅煮的鲑鱼还真是鲜嫩美味，不会有干柴的感觉
里面放了不少海鲜，难怪汤头喝起来特别鲜甜
鲭鱼西京烧，是先以味噌醃制再烤，非常入味
挤一点柠檬汁风味更佳
让人眼睛一亮的器皿，里面镶嵌著一片一片的金箔呢
白饭是最后才吃，上面还放了两颗银杏，细细咀嚼可以品尝到香Q米饭的好滋味，这实在
太好吃了阿，好想续碗~~~
甜点和水果，有可爱的小叉匙，这时又会再送上一次毛巾
甜点是红豆汤圆，刚好那时候冬至才刚过没几天，所以吃到这个觉得格外温暖
吃饱后先在里面逛逛，下午中庭还有乐师演奏，墙上的仙女就像是会随着音乐起舞，有种
仙乐飘飘的感觉
这一餐吃得精致美味，可以吃饱但又不会太撑，刚好可以稍微休息一下后去泡汤，汤屋的
介绍就留到下一篇再介绍囉~(待续)