餐厅名称：御牛殿 鈜景国产肉品专卖店(东门店)
消费时间：2014/11
地址：台北市中正区临沂街70号(捷运东门站1号出口)
电话：02-23563468
营业时间：生鲜09:00-20:00　热食10:30-15:30、17:00-20:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/190432635
　　这回和朋友跑去东门站吃这家御牛殿，这是鈜景国产肉品专卖店的直营门市，提供自
家肉品做出的料理，在这边除了一般以炖煮方式调理的牛肉面之外，还有较少见的刺生牛
肉面，先将生牛肉摆碗里再冲上滚烫的汤头，类似台南现烫牛肉汤的作法。
　　环境就...干净附空调的那种小吃店，和信义区的庄敬分店规格模相比就显得简单许
多，不过那边有兼做火锅生意，东门店这则更像是打发一顿便餐的场合，当然也挪了空间
摆放自家的国产牛肉产品，可以现场购买。
　　御牛殿的肉品来源是自家牧场，养的御牧牛属台湾黄牛，这类结合产地和营销通路的
方式应该也是引人之处，菜单上能选择的料理也较传统的牛肉面店再多些，有依照不同部
位开发各类牛肉料理，不过我们今天的目标当然还是最热门的刺生牛肉面，点完餐后店员
会先送上装有牛肉片与面条菜料的碗公，接着倒入滚烫的汤头，利用汤的热度将牛肉烫至
半熟。
菲力刺身牛肉面 250元 (清炖)
沙朗刺身牛肉面 220元 (红烧)
　　汤倒完肉片熟得刚好就可以先捞到酱料碟的另一边先搁著了，免得泡太久口感会老掉
，如果要拿今天点的两种刺身牛肉来比较，我喜欢价格低一点的沙朗，吃起来比较有肉味
，口感也丰富一些，倒是菲力口感嫩归嫩，整体觉得还好，其实这些牛肉单吃就不错，尝
起来颇鲜嫩，油脂虽不丰腴，但若有掌握好泡在热汤里头的时间，还是能做出不错的口感
，沾上豆瓣酱和葱花提味又是不同享受，只是肉不算很多，面量也还好，整碗吃完大概只
有七八分饱，细拉面口感还可以不会太软烂，汤的部分我比较喜欢清炖多过红烧，其实御
牛殿的两种汤头对我而言都稍微偏甜了，尤其红烧是酱味甜味都重，同桌朋友觉得有些口
感舌燥，而我点的清炖就好入口些，只是如果是再清爽温醇一些的汤头也许可以更衬托出
牛肉本身的优点吧。
　　如果想吃得满足那价格会稍微高过便餐一点点，不过烫鲜牛肉的做法我很喜欢，也稍
微满足了想吃台南牛肉汤的瘾头，路经东门可以来吃的一家店。