店名：武侍酒 日式居酒屋
地址：台北市南港区南港路一段111号
电话：02-2653-6773
营业时间：周一到周六，11:30~14:00;17:30~22:30※每周日公休
前往时间：2015.01
图文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/59892793
因为爱评网又有这个体验的机会噜~~位于南港的武侍酒日式居酒屋
居酒屋想当然里面有很多酒类、串烧、炸物以及小餐点~~
位子刚好在南港展览馆的附近，我们去的那天是周五，生意超好的！！
一看这门口的装潢就觉得很有特色，更特别的是图中灯笼上的图案~~
这可是这家店的店徽喔！一个圆圈~里面有三个菱形图案。
这间是由一群年轻人创立的品牌，其中武"的含意是自信的技术及不灭的志气
"侍"则是代表日本武士的精神，更是服务的骄傲。
门口有个立板~目前有再举办活动喔！活动是到2/28~
1.打卡友送盐烤鲂柴烧
2.消费满百即可1元加购‘盐烧手羽先’
3.冲绳直送现榨‘ORION生啤’买三送一
店内装潢风格果然很符合居酒屋的特色。很多人都挺喜欢坐这区的~
强调古朴风格的日式复古空间~~可惜里面的坐位不多，这边只有1F而已
加上周五晚上又是店家生意特好的时候，所以陆续有人来都没位子><
布置了许多充满武士风的装饰，仿古做旧的墙壁跟温润的原木~
重视材质与极简视觉的设计，让人马上感受到店家用心营造的日本大和武士文化
介绍一下菜单~
免不了需具备很多特色酒类，有些价格不会很贵，但也有高级一点的酒类！
这边除了有串烧、炸物等，还有可增加饱足感的乌龙面以及炒饭等~
也有适合冬天的锅物可选择。
串烧类大部分都是一支，而炸物则是一份有两支喔~~
他们家的串烧我觉得都不错吃，味道简单却不失原食材的风味，炸物不会太油！
框框内的好像是他们的组合餐~不知道该选择什么可以考虑这个组合。
首先上了我们点的可尔必思
点了去冰，虽然凉凉的，但是会觉得还是用微冰比较好，甜度可更低更刚好
右边的是胡麻高丽菜，左边是多招待的柚香大根~
高丽菜是生菜的喔，搭配这胡麻酱很搭很搭喔！味道酸甜并带有胡麻香
柚香大根，就是醃萝卜，吃起来有很浓的柚香味！萝卜也很清甜~
这两道都很开胃，都不错吃啦。
这是炙烧盐花牛
每片都很有厚度，而且没有过多调味，只要简单沾盐吃就可以了~
这牛肉烤的熟度大约5~7分熟，对我来说熟度刚好。
既没有过多的血水，所以不会感觉太生~这样吃起来居然肉质很嫩
而且它真的很有厚度，没想到切这么厚吃起来还可以这么嫩耶！！
只沾一点盐巴，真的只要一丁点就好，就可以吃到牛肉的原味以及鲜甜味
肉质烤的很棒，很推荐点这道喔。
另外有送上这沾酱，分别是：梅子酱、大阪酱、照烧酱
梅子酱是用乌梅、洋葱、冰糖等熬煮出，酸酸甜甜的还有梅子香。
大阪酱是以大阪烧为灵感熬煮出微甜的味道。
照烧酱是以“醇米霖”当酱底，用蔬菜冰糖等食材来带出酱汁的甘甜与浓稠感
再与薄盐酱油按特定比例调制熬煮，我特爱沾这个酱，跟串烧特别的搭^^
从左而右是：豚肉金针卷、明太子鸡肉、糖炙烧鲑鱼
糖炙烧鲑鱼
它很特别的是，它表面有一层焦糖脆皮~带有脆度跟甜度
但是呢，鲑鱼这个鱼类我超喜欢的，因为它本身就油脂跟香气就特别的浓郁！
可是搭配了这个焦糖脆皮我觉得不是太好耶...
太甜了点之外，整个鲑鱼味道都被盖掉>< 无法好好品尝鲑鱼香。
不然这鲑鱼肉质很细致，很好吃！若是只涂上薄薄一层糖衣应该会比较好。
明太子鸡肉串
鸡肉只有简单的烤过，上面在挤上厚厚一层明太子酱~~
鸡肉并没有特别去烤的焦黄，吃起来口感特别软嫩！
外层涂了厚厚的明太子酱，增加了咸香以及明太子的特殊口感及香气
让它变得比较丰富许多！不喜欢串烧老是都酱油味道，这是个好选择喔。
豚肉金针卷
用豚肉把金针卷起来烤，这道应该很常吃到~~也都很好吃！
外层的猪肉片口感很Q，搭配里面满满的金针菇~吸入了肉汁所以显得很湿润
不会烤的乾乾的，但多汁程度还是没有像以往吃的培根金针那样多汁~~~~
这是唐扬炸鸡
每块肉都很厚实，底下只有铺了高丽菜丝，其实这样吃就很美味了~
炸鸡的外皮好脆喔！而且裹的粉浆并不会说太厚而都在吃粉皮的感觉~~~
里面的肉质也很嫩喔，还有微微肉汁渗出，好吃好吃！！
这个甚至直接吃不用沾酱也可以，我觉得本身就有淡淡咸度了。
这是明太子鲑鱼白酱乌龙面
送上来没有热气的感觉，本来以为是冷掉的，还好吃的时候，里面是热的~
这道在网络看别人分享的照片都觉得好像小小碗的，其实很大碗！适合两人分食
里面的鲑鱼肉也不少喔！比较可惜的一点是，乌龙面没有很Q....好可惜喔！
因为这道如果乌龙面口感再好一点，我想应该会更完美！！
另外，酱汁是用白酱，所以有着鲜奶油的滑润及奶香搭配乌龙面，真的很适合
还不错吃啦。
由左到右是：盐烧五花猪、盐葱鸡腿肉
在盐烧烤物部份，店家搭配武侍酒独门炒盐~~
使用精选的意大利海盐加入昆布、山葵等食材小火慢炒，味道特别不同
盐烧五花猪这个肉质比起鸡肉就比较Q弹许多，当然肥瘦部分也会特别明显
所以怕肥的女生若想点这道要斟酌点~呵呵。
但是我喜欢五花肉的关系也是因为它有肥有瘦~吃起来特别香
偏瘦的部分也不会容易干柴，但比较起来的话~我会比较喜欢盐葱鸡腿肉喔！！
盐葱鸡腿肉的鸡肉块挺厚的，而且口感好嫩喔！
大部分的串烧我都没有沾酱耶，因为觉得他们的肉质新鲜又有淡淡咸度~~~
盐葱很香，果然跟鸡腿肉很搭！
由左到右是：盐烧苹果卷、酱烧牛肉串
这牛肉串的肉质好嫩喔~~烤的真好，我不得不说~很多串烧店的牛肉都烤的特别老
口感整个很难咬，筋又多！可是这家的牛肉串普遍都很好吃耶！！酱汁也很香
连这种有厚度的也可以烤的这么好，真是让我留下的深刻的印象，推~~~
盐烧苹果卷这个好特别喔！是牛肉卷搭配上面的苹果丁。
所以吃起来除了有牛肉的油脂香，还有苹果的甜度陪衬~居然很搭耶！
我觉得女生会喜欢这道喔~~~意外的清香清爽，也很解腻。
由左而右是：起司牛肉串、鲑鱼亲子串
他们炸串比较特别是以独特融入鲜奶调合的面衣~运用在各种炸物上。
起司牛肉串，整个太超过，因为太好吃了~哈哈
整个起司混合著牛肉去卷起来炸，吃起来起司味道好香！！！
牛肉的肉质也很软嫩，很搭很搭。推这道~~
鲑鱼亲子串
这个是炸鲑鱼肉块搭配明太子酱，整块鲑鱼肉去炸~~并不是用碎肉喔！
我吃的那块刚好油脂部分比较多，整个油香油香的~~超美味！
搭配明太子酱也不错吃，增加一点咸度，但这道吃起来很丰富~味道特别够
但也不知道是明太子酱多了点还是怎样，也是会有一点压过鲑鱼的香气~~~
这是打卡送的盐烤鲂柴烧
但是它这次是用鲂鱼肉搭配大阪烧的配料摆盘~~不是盐烤的唷，呵呵
鱼肉块好软嫩喔~~这款鱼肉其实很怕会有腥味，但还好吃起来并没有~
搭配大阪酱汁还挺特别的！只是~吃的时候没有很热，温温的~~
这一点就不太喜欢噜，让我错觉它的肉是不是烤的有点生...
如果它再热一点应该会更美味。但这样的搭配味道是不错的！
最后的甜点：黑糖蒸麻糬
有没有发现它的摆盘方式就是他们的店徽~呵呵
这麻糬好Q喔！真的超Q的~~而且很香喔！搭配一点黑糖浆，并不会太甜喔！
一方面店家这麻糬是很厚的，所以我整个黑糖沾满，吃下去还是觉得很刚好~
有黑糖的甜香以及麻糬的Q香，好粗好粗^^
整体来说，这家的串烧跟炸物我都很喜欢！价格比起其他居酒屋我觉得不会太贵
由其是牛肉串，很常吃到烤老掉的牛肉串，可是这家烤的很棒，肉嫩又有口感~
炸物也是不会太油腻，我最爱起司牛肉串了，起司跟牛肉搭一起真是太过分，哈哈
乌龙面口感真的太软了，这一点真的还需加强，应该会更加好吃！
东西都不会用太过多浓重的酱料去压食材本身味道，不用特别多去沾酱就很好吃！
这间我很喜欢喔，大家去试试，由其是周五一定要先订位喔，不然会没位
图文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/59892793