图文版:http://www.dtmsimon.com/1970/12/NiuRoumian.html
最后消费日期:2014/12
因为原文太长所以拆成分区域张贴，希望大家吃牛肉面
能有一个基本的参考~
台中
东区-来来牛肉面 ( http://goo.gl/LfNrHE )
店里牛肉面有清炖跟红烧两款，第一次来先来试试红烧口味。牛肉的部
分是采用带筋的腱子肉，来源是澳洲牛肉，请大家安心使用。如果没有
错牛肉卤料里头应该有加了红曲或红糟，所以肉的颜色呈现很漂亮的红
色，肉本身的熟成度也很适中，不柴不硬，给的块数也不寒酸喔~
来来牛肉面
台中市东区立德街141号
+886-4-22832174
营业时间:11:00~14:00/16:30~21:00，礼拜一公休
南区-忠孝夜市二访 ( http://goo.gl/pXgNkY )
汤头是红烧口味，因为是牛杂店所以这里面的牛肉并不是我们印象中熟
悉的腱子或牛腩，而是牛杂锅里头挑出来的杂肉..
姊妹牛肉面牛杂汤
台中市南区忠孝路195之2号隔壁(忠孝路大卤桶对面)
+886-4-22854696
营业时间:16:00~25:00(01:00)
南区-悦来牛肉面 ( http://goo.gl/t6y4S2 )
你看过用脸盆装的牛肉面吗?小碗也等于别人家的大碗，要吃粗饱来这
家就对了~
悦来牛肉面馆
台中市南区工学路84号(台中高工对面)
+886-4-22657014
营业时间:11:30~20:30，周日公休
南区-兴大闻香牛肉面 ( http://goo.gl/BJtybI )
闻香牛肉面最有名的在标榜牛肉面(汤面没有)"加面、加汤不用钱"，真的是
吃到你撑死为止。另外附赠的冰红茶虽然免费，不过老板标榜天下第一红
茶可不是老王卖瓜。那红茶品质，比起一般饮料店来说，是他们难以望其
项背的....
兴大闻香牛肉面
台中市南区学府路81号
+886-4-22873011
营业时间:10:30~14:30/16:30~21:30
西区-湖南味牛肉面 华美店二访 ( http://goo.gl/kRgVBG )
如果要吃牛肉面，我会建议大家点干面，卤菜切牛肉，这样吃起来感觉
C/P值会比较高。
湖南味牛肉面分店(华美店)
台中市西区华美街303-7号
+886-4-23017077
营业时间:11:30~14:00/16:30~20:00
西区-宝岛口福牛肉面 ( http://goo.gl/lxAPjN )
中规中矩的一家牛肉面店，想吃饱可以来试试，但如果你是牛肉面歪嘴
鸡，那我觉得大家就不要白跑一趟了......
宝岛口福牛肉面
台中市西区公正路133号
+886-921-664616
营业时间:11:00~21:00
西区-仁义牛肉面总店 二访 ( http://goo.gl/PqsUGS )
老店原在台中州厅(旧市府)后方府后街，换老板后搬到民权路、中华路口
现址。味道方面吃过老店的都会怀念老店，不过没吃过老店的应该还算中
规中矩的牛肉面。
仁义牛肉面总店
台中市西区民权路175~1号
+886-4-22273626
黎明店:台中市黎明东街165号
营业时间:10:30~20:30
西区-山东饺子馆 ( http://goo.gl/7Tlw8D )
牛肉一看就是卤制的相当入味且透，不过完整的外型又更加强调这是一碗
色、香、味俱全的牛肉面。牛筋的部分也是另外费工卤制，给的份量亦不
少，相当大器...
山东饺子馆
台中市西区公益路96号(美村路口)
+886-4-23215955
营业时间:11:00~20:30
西区-百里香牛肉面 ( http://goo.gl/9Z7YZS )
如果自认是台中地区牛肉面的老饕级爱好者，如果不知道这家，我想第
一回 合就会漏馅了。我不敢说自己多会吃牛肉面，不过光凭在网络上大
家介绍得有如"神话"一般的营业状况，五点半开始七点多就打烊!!(惊)
说不好奇实在是骗人的...
百里香牛肉面
台中市西区中美街607号(博馆三街口)
不接受电话预约所以没电话号码
营业时间:17:30~卖完
(也许晚上七点多就休息了，三点开放"现场提前画单"，每周一公休)
西区-德记香港面馆 ( http://goo.gl/E16WzD )
牛肉部分我觉得德记的肉卤得很棒，有卤透入味但是外观还是完整，口
感也不会过烂，是好吃的牛肉。面条方面虽然没有换成港式的鸡蛋面少
了那一点碱味跟咬劲，大致上来说还算弹牙好吃。唯一的失败点在哪?不
用想也知道就是还没有提到的汤头......
德记香港面馆
台中市西区博馆路143号
营业时间:11:30～22:00
西区-上泓园顶级生肉川烫 ( http://goo.gl/GCrVsv )
高汤一下后，肉片瞬间就变色了，因为我个人不喜欢吃太熟的牛肉，所
以把碗里的东西迅速用菜子拌过后，就赶紧把牛肉片捞起来放在一旁。
建议大家一开始先趁热喝口汤，然后把牛肉片吃掉，可以搭配店家附上
的沾酱，不过我个人觉得光单吃就很美味了...
上泓园顶级生肉川烫
台中市西区博馆路155 号
+886-4-23269077
营业时间：11:00~14:00/17:00~21:00
西区-高脚外省面 ( http://goo.gl/gLkqrm )
本店已搬至对面60号继续营业，牛肉面本人不推，但卤味相当好吃!
高脚外省面
台中市西区西屯路一段60号
+886-4-22021629
营业时间：06:00~24:00
西区-笃行路日进街口的面摊 ( http://goo.gl/ZXLyM2 )
这是冰箱人生第一次尝到牛肉面的滋味，所以本店冰箱是完全偏差一面
倒的好吃介绍，请大家慎入!!!XD
笃行市场口牛肉面
台中市西区笃行路217号(转角火鸡肉饭隔壁)
营业时间:11:00~22:00
西区-上海黑猪面食馆 ( http://goo.gl/rXflnx )
应该是说看起来像是红烧的汤头，不过却比别人家卖的清炖还清爽，
哈哈~面条方面也弹牙好吃，所以基本上这碗牛肉面我个人还是觉得挺
好的。我想起来好像吃完也没出现味精过量的反应，如果没添加真的就
很不简单囉~
上海黑猪面食馆
台中市西区南屯路一段109号(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
营业时间:午、晚餐，没有特别说明不过约14:00~17:00有休息
北区-山西刀削面食馆 ( http://goo.gl/W0vjQI )
汤头部分看起来像川味汤头，不过喝起来其实不太会辣，口味方面也比
较偏甜，跟川味的辣、咸完全迥异，应该算是一般的红烧汤头而已。
山西刀削面食馆
台中市北区育才南街18号
+886-4-22275528
营业时间:11:00~14:30/17:00~20:30
北区-榕树下王董牛肉面 ( http://goo.gl/QXxJAL )
牛肉采用的是牛腩肉的部位，带点筋。牛肉卤得还满入味的，给的量也
还算不少。牛筋是卤好之后切块入面，卤汁也有卤进去，吃起来的口感
软带Q...
榕树下王董牛肉面
台中市北区健行路723号
04-22068385
营业时间 11:00~14:00/17:00~20:30(周日公休)
北区-小上海(嘉园)点心总汇店 ( http://goo.gl/oRYcJ2 )
这碗面的汤，老实说这个带有一点花生香(又有点像台南小豪洲沙茶酱 (
http://goo.gl/Br4Xkd )
那种味道)的牛肉汤我还是第一次喝到。说不上来到底是怎样的一个
感觉，虽然不难喝但是味道我实在是很难跟印象中的牛肉汤做连结
所以就给大家参考一下囉...
小上海(嘉园)点心总汇店
台中市北区双十路二段193号
+886-4-22343512
营业时间:10:00~20:30
北区-老夫子牛肉面 ( http://goo.gl/KygNkh )
面糊、肉小、汤普普，加上店里饮酒客多相当吵杂，以后应该不会再去
光顾的一家...
老夫子牛肉面
台中市北区双十路二段193-1号
+886-4-22339085
营业时间: 11:30~21:00
北区-孙记山东家常面 ( http://goo.gl/oVDRAF )
牛肉面一碗要价180元C/P值颇低，建议吃炸酱面比较划算...
孙记山东家常面
台中市北区双十路二段47-7号(锦南街口)
+886-4-22249374
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:00
北区-一心牛肉面 ( http://goo.gl/4Nytc1 )
第一口感觉不到那种放味精的人工鲜味瞬间填满口腔的感觉，算满难得
的。牛肉是采用牛腱子肉，卤得很软够味，份量给得也不少。如果要说
有什么缺点，我只能说，面给得太多囉，哈哈哈哈...这一碗的面量两个
人来吃应该都还可以吃七分饱喔....
一心牛肉面
台中市北区五权路507号(崇德路一段交叉口一心加油站对面)
04-22338518
营业时间:17:00~24:00
北区-将军牛肉大王 ( http://goo.gl/ByO4WM )
金厨奖食神张北和开的店，不过现在可能因为不是他本人掌厨所以味道
跟以前差很多。店里面有些特色菜也没有继续供应，比如过去我很爱吃
他家的四川泡菜现在也都没有供应，煞是可惜!
将军牛肉大王
台中市北区学士路158号
+886-4-22305918
营业时间:11:00~21:30
北区-北方馆美德店 ( http://goo.gl/p6fKbd )(刀削面)
刀削面本身较粗，所以泡在面汤里也不容易糊掉。牛肉入口即化，口感
相当不错。后来发现外带有一个好处，就是店家包给我的牛肉汤很多，
不夸张应该有两碗量，看来真的是可以喝汤喝到饱唷，哈哈哈哈!
北方馆美德店
台中市北区美德街154号
+886-4-22358632
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:00(周二公休)
北区-傅 湘记面馆 ( http://goo.gl/1gNW3K )
他们家的牛肉配料卤得都很入味，甚至牛肉吃起来有点咸。不过可惜的
是他们家的汤头虽然看起来颜色很深但味道不太足，所以造成一种汤是
汤、料是料的感觉，彼此无法融合在一起。
傅 湘记面馆
台中市北区民权路506号
+886-4-22071632
营业时间:10:30~23:00
北区-钧苰川味/清炖牛肉面 ( http://goo.gl/5rLuv2 )
整碗面虽然不是很地道川味，但是他们家的牛肉有厚度也大块，重点可
能因为是另外准备，所以肉已经卤透不硬，口感也不会柴柴的。如果冰
箱没猜错，他们家的清炖应该也是用同一种肉入面...
钧苰川味清炖牛肉面
台中市北区青岛路一段43号
+886-4-22983498营业时间 11:00~14:30/17:00~20:30(每月二、四礼拜一公休)
北区-三商巧福学士店 ( http://goo.gl/rKG1Xq )
健康欢乐的，牛肉面连锁店.....
三商巧福学士店
台中市北区学士路79号
+886-4-22018074
中区-鼎园面食馆 ( http://goo.gl/mJKHXp )
牛肉质地口感相当硬，卤汁的风味也比较特别一点，真的一直有在吃牛肉干
的感觉，我也不知道为什么?
富信(台中)大饭店附设鼎园面食馆
台中市中区民族路71号
+886-4-22296999
营业时间:11:30~14:00/17:00~20:30
中区-未名面馆 二访 ( http://goo.gl/JrA6TN )
未名的牛肉面味道属于比较清淡，汤头也没有什么很重的中药味。如果
要比较的话，吃起来感觉会比较像湖南味牛肉面的口味。牛肉采用的部
位是牛腩，这地方比较肥不怎么带筋，肉的口感还OK。外带的话，酸菜
已经先帮你加在面里面了.....
未名面馆
台中市中区市府路69号
+886-4-22250377
营业时间:07:00~中午
中区-台中中华路夜市-老牌沙茶牛肉(牛肉炒面)二访 ( http://goo.gl/qJ3gLn )
这家老牌沙茶牛肉在我们台中市区算是炒牛肉的经典店之一，长
久以来一直在中华路跟中山路口摆摊，生意抢抢滚，虽然隔壁有
一间卖一模一样的摊子，对他们家的人气可以说是没有丝毫影响
老牌沙茶牛肉
台中市中区中华路一段111号(与中山路交叉口第三摊店面即是)
+886-936-298788
营业时间:18:00~27:00(03:00)
西屯-张家面馆 ( http://goo.gl/JSKNl2 )
张家面馆这家店冰箱耳闻已久，其实也曾经把他收进口袋名单里面，不
过最后终究是被吃过那么多家店海给淹没了。这天是开车经过他们家店
门口突然想起来，然后晚上就干脆带家人一起来参考看看囉。
张家面馆
台中市西屯区精明路39号
+886-4-23270402
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:30，周一公休
西屯-大远百12楼新时代美食街-宁波小馆 ( http://goo.gl/7AZclK )
我承认，吃过很多家牛肉面一开始其实对这碗在美食街贩售的牛肉面没
抱很大的期待，一心只想填饱肚子先。很意外的，拿到这碗番茄牛肉面
时，光卖相就足够让我帮他打80分了。不论是摆盘、用料、一直到食器
的选用，真的让人可以感受到店家对料理的坚持及用心...
宁波小馆
台中市西屯区大远百12楼新时代美食广场
西屯-亚标牛肉面水饺 ( http://goo.gl/WQQQcp )
还记得那段每个月11号就月底的岁月，当学生真的很穷啊。那时候如果
想要吃顿好一点的，我们一伙人就会相约在亚标牛肉面会合...
亚标牛肉面西屯店
台中市西屯区至善路212号(近西屯路)
+886-4-24515751
营业时间:11:30~20:30
西屯-台北桃源街小山面店 二访 ( http://goo.gl/9nQz2o )
店址位于汉口路、宁夏路附近，这一小段吃的比较少，所以整个店面
在晚上招牌还满醒目的很好找，旁边巷口对面是一家7-11...
台北桃源街小山面店
台中市西屯区汉口路二段110-7号
04-23147980
营业时间:11：30～21：00
西屯-内湖来来豆浆店台中二访 ( http://goo.gl/POzGxF )
24小时都有牛肉面可以吃的地方，口味份量上都还可以，只是价钱连年
调涨是吃起来会比较有压力的地方。
台北内湖来来豆浆台中店
台中市西屯区文心路三段91之2号
04-23152598
营业时间:24H
西屯-清一色牛肉面重庆店 ( http://goo.gl/ra6xAw )
小菜普普，牛肉面口味种类选择多元，份量大如果只是吃饱没问题。
清一色牛肉面 重庆店
台中市西屯区重庆路183号
04-23131000
营业时间：11:00~21:00
大里-提督府牛肉面大里店 ( http://goo.gl/2uTvHK )
这汤头，对吃惯原汁或川味牛肉面的人来说会有点奇怪，但是他真的是
一碗有好汤及好肉的牛肉面。
提督府牛肉面馆大里店
台中市大里区国光路一段9号
04-24066800
营业时间:每周五、六、日中午及晚上
沙鹿-清泉岗机场好飨厨房 ( http://goo.gl/9Cj1lZ )
( http://goo.gl/hWlojD )
升恒昌免税店一手打造的餐饮品牌，面条部分是属于比较弹牙的那种，面的
粗细程度略粗，不太会吸附汤汁的特性，面吃起来还算美味。至于最后介绍
的红烧汤头表现我个人是觉得普普通通，虽然无法吃称得上是人间美味，但
是上飞机前能来上一碗也是让人觉得挺满足的一件事.....
好飨厨房
台中市沙鹿区台中航空站(清泉岗机场)T2
+886-4-26155288#113
营业时间06:00-20:00
中部
南投
水里-上海水饺馆 ( http://goo.gl/RY8HTV )
好奇心真的可以杀死一只猫.....BJ4
水里上海水饺馆
南投县水里乡钜工村民生路253号
+886-49-2871838
草屯-老董一品香牛肉面 ( http://goo.gl/O1Mg3f )
这间在网络上负评不少，大部分都是抱怨店家态度不好，不过我自己
去吃了几次都没有见过。撇开这个因素，东西是还不错吃~
老董一品香牛肉面、水饺
南投县草屯镇虎山路458号
049-2395293
营业时间:09:00~20:30(周日公休)