清迈门小吃
消费时间：2015.01
地点：清迈古城区南方清迈门旁
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59743642
清迈南方的清迈门附近是小吃的集散地，虽然先前介绍过一次清迈门的小吃，但后来
又发现了其他几摊还不赖的美食，因此决定再次写这篇介绍小吃，看经过了这几次的旅程
之中，清迈门又多了多少美食隐藏其中，
紧贴著清迈门的这个摊位，是清迈少数贩售鸭肉面的摊位，因为紧贴著清迈门，所以
这间面摊非常好找，在清迈的面店大部分都是贩售牛肉、猪肉或是鸡肉，贩卖鸭肉面的店
家少之又少，加上这间鸭肉面的味道真的很不错，所以每次回到清迈都会来此大快朵颐，
鸭肉米粉(40B)，泰国的米粉汤的份量都比较小，这鸭肉米粉也不例外，不过虽然整
体来说米粉的份量不多，但配料给的算是挺丰富的，鸭肉熬煮的非常入味，而那鸭血更是
非常软嫩可口，汤头甘醇浓郁味道非常棒，虽然汤头浓郁，但尝起来也会有过咸的感觉，
但整体来说这鸭肉米粉的味道还是挺赞的，
综合鸭肉汤(45B)，综合鸭肉汤虽然份量也较小，但里面的鸭肉给的还不少，而最吸
睛的就是汤内竟然有只超大的鸭头，而这鸭头熬煮的非常下功夫，鸭头煮到入口即化，只
要轻松将鸭头一掰开，很容易就可以将鸭头分离，而鸭头的肉软嫩又入味，吸附了汤汁之
后味道更是一绝，让人为之赞不绝口，汤头的味道一样偏咸，不过对我来说我挺能接受这
味道，
第二摊介绍的是就位在清迈城门对面的一间小摊位，这摊位卖的是土耳其Kabap，好
像是土耳其人取了个泰国老婆之后就在这里卖起土耳其烤肉，而这摊位也是从前年底才开
始在清迈门营业，以前从未曾见过这摊位，
这摊Kabap店贩售的只有两种肉类-鸡肉以及羊肉，价格来说羊肉要价80B会比较贵些
，而老板标榜着他们家的Kabap是用特殊的祕方加入了九种香料所制成，味道想必十分吸
引人，看每天晚上都有许多人前来购买就不难知道其受欢迎的程度，
Kabap其实就是类似于台湾的沙威玛的食物，将鸡肉或是牛肉片插入在铁管上，再用
烤炉加热，等到要食用时再慢慢地将肉片切下，做法就类似沙威玛般，只是Kabap就是用
卷饼包覆着肉片食用，跟沙威玛用面包不尽相同，
将饼皮铺在底层后，再将肉片切下再放入生菜、洋葱及红萝卜卷起即可食用，而这摊
位有几种酱料可供选择添加，不过我记得起来的大概就只有番茄酱以及美乃滋了，
羊肉Kabap(80B)，饼皮有微微的加热过，口感吃起来有种带有韧性之余又有点焦香的
感觉，而羊肉的肉质软嫩，不会有羊肉的骚味，烤过之后反而香气更盛，蔬菜及美乃滋除
了增加风味之外，反而不会让羊肉有种过腻的感觉，这样的搭配挺深得我心的，这羊肉
Kabap真的挺不赖低，
可惜的是前几天再次造访时，已经没有贩售羊肉Kabap了，因为老板后来还有卖烤饼
，因为没时间准备太多肉类，所以最后只好不卖羊肉，指贩卖鸡肉而已，
鸡肉Kabap(50B)，鸡肉Kabap的做法跟羊肉一模一样，因而不再赘述，只是鸡肉跟羊
肉的差别在于烤过之后的鸡肉的口感较为干涩些，虽然味道还算不错，但是没有像羊肉
Kabap来的吸睛，希望老板以后能够再度贩卖羊肉Kabap，
第三摊是位在清迈门摊贩路尾靠近河畔的一间青木瓜丝店，听朋友说这摊青木瓜丝非
常有名而且好吃，当时我们造访时看到买青木瓜丝还需要拿号码牌，就不难知道这间有多
有名气了，
但你如果问我这摊青木瓜丝味道好不好，我也无法给明确的答案，因为当时怕我姊他
们没办法接受这味道，所以当老板问我时我只说小辣而已，没想到老板可能看我们是外国
人，小辣的程度却是完全没入味，也因此被我姊嫌的要死，所以我只提供这摊位资讯，如
果要点青木瓜丝的话建议还是正常的口味就好，
清迈门附近类似的烤肉摊也有不少，清迈的烤肉摊便宜又好吃，每次经过都会来上几
串解解馋才过瘾，
这天刚好是周六市集的时间，因此带着朋友一同造访，不过当时全团除我之外都受到
食物中毒所苦，加上周六市集人潮爆多，路又十分小条挤到爆，所以我们逛没多久后就弃
械投降了，
最后则放上在清迈门碰上的热情的外国人做结尾，清迈门小吃沿着城门广场及早市两
旁散布，其中有许多好吃的小吃隐藏其中，鸭肉面、Kabap都是挺不赖的，先前介绍过的
油条、炸鸡以及轻粥等全在清迈门附近，有这么多样化的小吃也就是我为什么时常在此出
没的原因了。
延伸阅读：
Blue Shop ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59718709
清迈门炸鸡店 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56116194
清迈门轻粥店 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55557699
清迈门小吃集 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295770
清迈门豆浆店 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59338225
凤飞飞猪脚饭 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295670
Thapae门Roti ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295822
Mai Sai Khao Soy ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295580
Tip's Fruit Smoothie：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295838