※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1KhDO0J1 ]
作者: LV1 (初心者) 看板: Taoyuan
标题: [食记] 法乐米咖啡 冬季限定草莓千层派
时间: Wed Jan 7 14:45:14 2015
店名 : 法乐米咖啡
地址 : 桃园市八德区东勇街86号
电话 : (03)361-8786
营业时间 :
周二~周六 12:00~18:00
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这几天突然很想吃酸酸又甜甜的手工草莓甜点，
离我最近的是卡尔地咖啡(固定星期一和二休息)
昨天是星期二，想到朋友曾提过要一起去法乐米吃草莓千层派，
不过她自己有先来吃过一次，而且这两天她出国去滑雪了，
我自己跑来吃吃看。
用嘴巴测试后，
发现这家店用的草莓和咖啡都很新鲜的，
份量也给得很足，
是会让我笑着抱怨说: 老板娘你们家给的份量还蛮大的耶~
NT140 草莓千层派
我就是冲著冬季限定．纯手工制造而来的。
好大一块的千层派啊，
大约是两块多 85度C长方型蛋糕的份量，
两个女生分食也OK，
派皮原料大概是蛋、牛奶、糖、奶油、低筋面粉
再用平底锅煎出金黄色泽，看起来就很费工。
切面秀(断面秀)是一层含蛋派皮一层草莓、奶油堆叠上去，
每一层的草莓片位置也很整齐，非常有层次感。
最上面派皮有纹路，最外侧的派皮也没有修边，
可以确定的是手工做的。
本来我怕他太甜，但是实际上吃起来不会太甜，
干净的乳香、蛋香和微酸的草莓让人一口接一口，
吃起来也不会太干，鲜奶油和草莓的汁液让整块千层都很滑口。
NT90 拿铁
热的时候是我喜欢的味道，
抓到一抹滑过舌尖的柑橘酸和白花香，
而且比例拿捏刚好，
冷掉时味道加重就不太喜欢，尾韵比较粗糙。
这间店还有进步空间，
不过店里就只有老板娘一个人忙东忙西，
如果想吃再精致一点的蛋糕就要往台北去囉。