餐厅名称：顺亿鲔鱼专卖店
消费时间：2014年/10月
地址：802高雄市苓雅区三多三路260号
电话：07-3339878
无音乐网志图文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/84179823
以前去三多商圈玩的时候，常常经过这家店，看招牌是鲔鱼专卖，本来以为是很高档的餐
厅，所以都直接路过。
这次鼓起荷包大损的勇气踏入，才发现原来这是一间极为平价的连锁鲔鱼生鱼片专卖店。
简单的店内设计
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料理台前面的冰柜
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厨师就直接在后方作业，现场切好现场给你
店里也有可以直接外带的盒装寿司提供，仔细看价格，都还蛮不赖的，现场看生鱼片的厚
度，给得都很大方唷
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一部分菜单内容，真的可以说价格非常实惠，这种连锁店的好处就是价格非常透明公开
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官方网站菜单连结：
http://www.soonyi.com.tw/menu.php?act=tuna_one
我们一共点了四道餐点：
半熟鲔丼(NT.190)
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半熟鲔丼份量还不少，有烧炙半熟的鲔鱼生鱼片、虾卵、玉子烧蛋片、虾子三小尾，底下
则是满满的醋饭
炙烧的鲔鱼生鱼片，有相当的厚度，同时享有鱼肉的新鲜跟炙烧的香气
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生鱼片还蛮新鲜的，而且醋饭调理得当，非常的顺口而自然，这样的价格有这样的内容，
真的是颇便宜的。
脂丼(NT.288)
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由三片大脂跟中脂组成，都是鲔鱼腹肉
满满的生鱼片盛于醋饭之上，上面还洒上了虾卵、洋葱条跟白芝麻，最特别的是还有淋上
带有柚子香气的酱汁，非常清爽、微酸而且能够调和富有油脂生鱼片的脂肪味，让你不会
太腻
厚厚的鲔鱼腹肉
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另外一个特殊的点就是还有鲔鱼碎肉小丁块，跟柚子酱汁拌匀之后一起入口，口感非常不
错
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这个鲔鱼丼整体口味的平衡做得很好，因为吃过鲔鱼腹肉的人就知道，吃这东西很容易腻
，不过在适当的调配之后，就没这样的问题囉
鲔鱼味噌汤(NT.30)
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汤匙捞起来，底下是满满的鲔鱼肉丁，非常有诚意。这汤是可以续杯的，不过肉丁不能续
(踢飞)
鲔鱼军舰卷(NT.120)
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脆脆的海苔，包裹着碎鲔鱼肉跟青葱，刚好一口的大小，是满嘴的鲜甜，醋饭跟鱼肉还有
海苔的组合，整体非常有层次
结语：
顺亿是连锁的生鱼片专卖店，在台北台中高雄台南都有分店，如果你想要吃鲔鱼生鱼片或
寿司的话，这会是兼顾价格跟新鲜度很好的选择。
之前在其他地方吃鲔鱼生鱼片，有吃过解冻不完全的，不但吃起来有沙沙的碎冰感，鱼肉
的甜味也出不来，不过顺亿在这部分处理得很好，鱼肉解冻程度非常刚好。