餐厅名称：串味先居酒屋
消费时间：2014年/12月
地址：高雄市左营区曾子路147-1号
电话：07-3456040
营业时间：1700-0030
每人平均价位：500
可否刷卡：不可以
有无包厢：有
推荐菜色：海鲜蒸蛋
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html
一个暑假过去了，隔壁原本的海鲜烧烤店早已不知去向，后来，在 12 月的
时候隔壁出现了一家日式料理店，叫做“串味先居酒屋”。
身为他们方便的好邻居，在施工期间举凡罗赖把、旧报纸、梯子什么能借的
通通都借给他们过，也笑嗨嗨的每天贩卖我们店里的饮料给来施工的师傅们
喝，所以等到他们一开幕，也就是小弟投桃报李的时候啦～立马就跟他们要
了菜单，来个
............................................................鱼肉味
噌汤好了！（真是小家子气的隔壁饮料店老板...）
啊哈哈～果然不会让人失望，这鱼肉味噌汤里的鱼肉真的多到太过分了，还
有放了蛤骂在里面耶，这真的是超值到无法无天的地步了嘛！结果后来结帐
时才知道，这是两碗煮成一大碗才会这么大份，然后蛤骂也是因为邻居才有
的杀必速，哇咧...
既然如此，特地就去大港庙请示了一下神明，问说到底哪一天才适合到隔壁
吃个饭，顺便买了两组大肠香肠，后来便决定找了一天看起来比较不会客满
的日子，怯生生的开门询问说有没有位子，很顺利地便被邀请入内，准备进
行用餐的动作。
店里的菜单似乎还在调整，店员向我们推荐了这一道海胆豆腐试试，调味不
错，上头还有一整片的海胆呢，天啊，以后闲著没事干突然想要吃个海胆时
不就走到隔壁开个门说我要吃我要吃就有海胆可以吃了吗？好幸福啊～（是
不用钱腻？）
汤品的部分呢，这才是正常尺寸的鱼肉味噌汤，除了没有那天杀必速的蛤骂
之外，里头的鱼肉可是给的一点都不吝啬，啊～冷冷的天来碗这个就对了，
口味方面是比较偏台式的，不会过咸，当然，身为一个好邻居，我是不会说
出一碗要卖 60 元的价格有点儿高这种心理话的。（是怕被打吗？）
另外店员还推荐了一道海鲜蒸蛋，上桌时还颇惊艳于它的卖相，上头淋了些
芡汁让这蒸蛋看起来有些莫测高深，吃起来也是不错，里头的用料挺丰富，
看得出来老板在菜色的研发上还蛮有企图心的，不想落于俗套。
吃巧之外，当然还得吃饱，我们选择的是炒乌龙面，口感及味道都不错，如
果有带小朋友来的话，那么这道菜便是打发他们的绝佳利器啦哇哈哈哈～（
或者可以让你在发文时写着：“这道是叫给两个小鬼头吃的。”请叫我凤梨
超人谢谢！）
随意点了个香菇串来吃吃，是传统的奶油胡椒盐调味，香菇饱满多汁，中规
中矩，个人还是比较偏好尽量忠于原味的调理方式，毕竟奶油的人工香味还
是不如好的香菇原本所发出来的香气，觉得店家不妨可以再在这上面多做些
突破，一样都是行货的话，比的就是原材料的品质啦～
烤鸡串则是可圈可点，肉嫩多汁，一旁附的蒜味酱汁沾了之后更是惹味，有
些店家的烤鸡串调味是都不错，但就常常不小心把鸡肉烤了个太干，吃起来
就像吃酱油味的保丽龙一样，但是串味先的就处理得还不赖，不知道还有没
有椒盐或者别的口味可以选，这倒挺令人期待的。
稍微再烤了份台湾人独步全球的松阪猪来吃吃，所谓松阪猪其实就是猪颈肉
，我每天照镜子的时候也都会看见，可能是因为纹路漂亮的关系，才藉“松
阪牛”之名被拿来称呼的，这软嫩的口感的确颇令人喜欢（最近常有人发文
时都会说“觉得喜欢！”是怎么一回事？新流行语吗？）猪味却不如猪五花
来得香甜甚是缺憾，否则的话，这道烤松阪猪的七味粉调味还不错的说。
为了弥补那份吃不到太多猪肥油的缺憾，我们还真的叫了份比较肥的烤猪肉
来聊表一下心意，好吃的料理，未必要山珍海味，能够把三层肉烤得会让人
一口接一口地吃便是，一旁附了颗乌梅是讲求营养均衡吗？我想店家多虑了
，敝人目前除了被丢到西伯利亚去做苦工之外，看来已是没有变瘦的机会了
。
肉类吃过，那么来吃吃海鲜吧，盐烤小卷吃得出食材本身的鲜甜，对嘛～就
是别再增添太多的调料，直接以最适合的方式让食物呈现应有的风味，身为
一家拥有企图心的料理店，个人觉得还可以在多方面更下一些功夫，让整家
店的形象更富有识别性。
特地请店家帮忙随便挑一种鱼来烤，端上桌的是鲭鱼，肥瘦恰当，一旁附的
柠檬根本不太需要，可能是为了让有些比较会怕鱼味的朋友们做口味调整用
的吧，还不如就直接在另外附的那一坨萝卜泥上头淋些酱油，一小撮一小撮
的搭配着鱼肉一同吃来的对位，萝卜本身也是去油解腻啊，隔壁的初日同样
也有烤鲭鱼定食，但小弟其实更喜欢这边加上萝卜泥的吃法，哎呀真幸福，
我的邻居一整排除了 HERE PUB 之外全部都有在卖烤鱼耶～要不然我们饮料
店也来卖个烤鱼好了...（老板娘在你后面，她非常火。）
烤鱼再一发！这一道是烤鲑鱼肚，外皮酥脆的像饼干一样，内里倒是油滋滋
的，虽然香气逼人，可还是稍嫌油腻了些，好像国外有个做法是在下面铺一
层吐司面包去吸收多余的油脂，如此一来，说不定吸饱了鱼油的烤面包会变
得更受欢迎也不一定喔！
最后，当然也不能不试一下店家的寿司啦，我们点的是九贯握寿司的组合，
由店家帮我们搭配，上桌的为花枝、鲑鱼、星鳗、旗鱼或𫚕鱼分不出来、鲔
鱼、比目鱼侧缘，三贯军舰卷分别为鲑鱼卵、醃鱼卵以及蟹肉，可惜军舰卷
的制作有点不够扎实，海苔的部分已经软掉了，否则用料的调味都还挺不错
的说。
握寿司的部分倒还算是在安全范围内，个别拆开来卖应该也不是会输给幕府
、义郎、不老的货色，但是在菜单上却未见店家着墨在这上面，有点让人纳
闷，身为一个消费者，个人觉得该有一两个品项被当作店内的王牌来介绍才
是，然后烤物、炸物、煮物等等的则是“反正无论如何一定会叫个一两样”
的基本盘，这样也不致于让我们每每在点单时抓不到重点，望着一堆字久久
无法决定，相信不会只有小弟一个人这样觉得。
吃完，在结帐时的心情是真的有些许失望，但并不是说不好吃或者太贵还怎
样的，只能说是我们对于这家新开的店期望过高吧，目前它们也还只是在试
卖阶段，尚未正式开幕，所以在菜单的设计上说是还会再进行修改，而以在
施工时跟隔壁老板邱大哥闲聊时得知他的经历及视野来说，今日吃到的菜色
也还未见他施展自己全部的功力，就是因为了解店家的潜力，所以才觉得有
落差，反正有些店家不也都是这样一路且战且走一边做一边修正才有今日风
光的？例如这回连假上台北时排了一小时才吃到的“躼脚”就很不错，期望
串味先也能这样一路继续修正，研发出更多有创意跟诚意的料理，如此一来
，就可以吸引到更多客人，吸引到更多客人，就会排队，一旦排队，没事干
的人就会跑来跟我买饮料了，哇哈哈哈哈～～～～（讲了一堆还不就是为了
卖饮料...）
店名：串味先居酒屋
地址：高雄市左营区曾子路 147-1 号
电话：07-3456040
时间：1730-0030
稍微吃了个串味先居酒屋 完