餐厅名称：甘乐文创
消费时间：104/01
地址：新北市三峡区清水街317号(近三峡老街／祖师庙)
　 本次食用：手工饼干、红茶
　　图文好读版：http://blog.yam.com/ilynn0902/article/84035552
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【甘乐文创】
一幢百年古厝，一群热爱土地的青年，一本新北市的独立刊物，一方位于三峡的艺文展演空间。回乡青年放弃家族光环的高薪工作，用年轻人的力量为家乡尽一份心，追本溯源而深耕在地文化，守护故土的历史资产，保存古厝的不老灵魂。
今天苹果到三峡研习，地点正位于三峡老街的河堤边，
沿着清水街的垂柳向前走，尚未抵达清水祖师庙前，
就可以先看到这个改装老房子而成的复合式文创空间。
一方面提供简单的餐饮服务，一方面又是三峡当地的重要的文创中心。
这里提供艺文展演空间，也提供体验教学、文创资源媒合，甚至还关心当地高关怀的孩子，
把希望的种子播下，期许每份资源都可以滚动出更大的力量。
创办人林峻丞，将甘乐文创自诩为三峡小松菸，
他认为所有对外的盼望、希冀的改变，自己先做了再说，即使过程是困难的、资源是匮乏的，
但，如果总是期待政府的力量、期待谁伸出援手，那未必能改变现实，
不如在做的过程中，再去号召其他资源的投入，这样才能形成更大的影响力。
感动之前，先来好好体验三峡蓝染的魅力，
这也是甘乐文创常驻性的体验课程之一。
(大方巾60cm*60cm 250元，小方巾40cm*40cm 200元)
今天的体验课程，由阿紫负责。
简单介绍蓝染的相关背景后，最重要的就是小祕诀传授了。
究竟染布上众多的花色，是如何出现的呢？
其实最重要的工具就是橡皮筋了。
一条橡皮筋，就可以变化出一百多种的花色。
如果再加上鸭舌棒、冰棒棍、竹筷等，更让花色千姿百态，绝对不重复。
在这里的教学，最好玩的就是天花板就有现成的各式蓝染风筝，
所以阿紫让学员们自由选择自己喜欢的图形，完全不藏私的告诉你如何创作出同样的效果，
甚至还会自行加码透露各式小祕诀，
总觉得有她在，等一下的实地操作就不用怕了。
还记得几年前，曾经参加过三峡蓝染节，
那时候也参加过体验活动，只是那时候官方的蓝染工作室，大概是参与的游客太多，
没办法一一做详尽的解说和指导，完全是采取放牛吃草的状态，
提供了所有的材料，但细节如何，都是苹果自行摸索的…
所以乱做一通后，出现了很奇怪且其实有点失败的作品(没绑紧，图案没成形)
那块布，最后就被苹果收到角落去了。
所以这次挑战了进阶版，借了神奇的道具：粗水管。
猜猜，最后会染出什么样的作品呢？
是在这里吗？
还是在这里呢？
上过一堂蓝染课的苹果，也对蓝染很有心得囉（感谢阿紫老师教得好）
欢迎有兴趣去体验的朋友找苹果一起去，
除了，苹果已经想好下次要做哪个花色外，
如果需要技术指导的，苹果也可以稍稍指引你一下的啦（笑）
趁著染布在外头吹风阴干的时间，
我们回到室内听创办人：林峻丞（以下简称峻哥）分享关于这个空间的点点滴滴。
甘乐文创目前所在的这个空间，其实本来是一栋已然废弃且倾颓的百年老屋。
但位于三峡发展初期的河岸边，且又是老屋古厝的状态，
让峻哥非常的喜欢。
峻哥原本就是三峡的孩子，只是年轻时期，曾经在电视台工作，
发现每天只是回到三峡睡觉的日子，让他对这个地方完全没有一丝认识，
后来在哥哥的号召下，回到家乡共同发展本来已没落的家族事业：美盛堂浮水皂，
企划了旧式肥皂工厂的转型，并融入了全新的元素，成就了现在我们所知道的“茶山房”，
并且成功推出现在茶山房肥皂工厂的导览体验课程。（可参考茶山房官网）
但峻哥真正想做的事还更多、梦想更大，
秉持着他对这块土地的热爱与关怀，他找到了这栋老屋，费尽一番心力说服屋主，
重新修复，并赋予古厝新生命，不只是在百年老宅里赶潮流的卖轻食、咖啡，
而且让它成为一个能够串连三峡的在地艺术工作者、深耕文化教育，并同时完成社会关坏，
这样担负着重责大任的空间。
所以我们现在看到的“甘乐文创”，
是以简约的现代建筑包覆著原有的老屋，
保留原有的L型古厝成现在看到的厨房，及后方的在地艺术驻点及展示空间；
而原有古厝晒谷的空地，就成为有现代屋顶覆蓋的用餐区。
这里不只赋予老屋新生命，串连在地艺术家，不定期举办各式活动继续深耕三峡的艺文教育。
甚至还创办了独立刊物：甘乐志，深入的走访台湾在地值得关注的各式议题，
并提供给所有非营利团体一个宣传的平台。
甚至峻哥一直在做的社会关怀：在有木国小长期陪伴的“丝瓜小队”，及即将开张的“小草书屋”。
（丝瓜小队请见YOUTUBE相关纪录片：善耕台湾－－丝瓜小队追梦记
　小草书屋的伟大计画，可见一碗幸福）
因为曾经走过同样的困境，所以峻哥比谁都清楚那些家庭功能失调的孩子当下所面临心理的纠结，
他不忘，年轻时期有多少贵人给过他温暖，陪伴他走过一段，
所以今天他毅然决然的投入了自己的力量，只求播下的这个种子未来可能发芽长大。
最让苹果敬佩的地方是，
峻哥的逻辑非常清楚，且方向明确，
他不只陪伴，还要带给这些孩子们正确的价值观，
他深怕孩子形成身为弱势就予取予求的坏习惯，所以教他们学着感恩，
甚至靠自己的力量来得到资源，了解事情不该是不劳而获。
因此，这些孩子们自己种丝瓜，靠卖丝瓜布的所得支持丝瓜小队、小草书屋的运作。
甚至在三年一度的圆梦行程，自己写企划、规划行程、找赞助，体验如何积极使梦想成真。
因为这样，
孩子们亲自向捷安特的董事长提了企划书，获得了自行车环岛最重要的自行车及装备；
为了泳渡日月潭，苦练了三年的小铁人体能。
我相信，这绝对是这些孩子们在成长过程中所获得最重要也最宝贵的一根钓竿。
在这样成功经验的帮助下，孩子们不仅懂得资源的可贵，也学会了不轻言放弃。
峻哥真的是一个太有爱、又积极行动的人，
这些持续不断的作为，在在散发著正向的能量，真的让苹果数度红了眼眶。
就连天花板的天上圣母灯笼，都是2011年时，甘乐促成百年来第一次北港圣母绕境三峡所留下的。
那次的绕境不仅是文化上的重要交流，
还让甘乐文创因而发想出利用鞭炮炸完后所剩的炮灰回收再利用，
请老师将炮灰泥重塑了妈祖及两大护法，现在保存在北港朝天宫内。
并利用回收的炮灰，研发出环保的手工炮纸，以此为基底，
发展出现今店内可看到的“爆平安－－炮纸红包袋及炮纸御守”。
这对曾修过民俗学的苹果来说，绝对是神圣力量最佳转化的商品啊！
来甘乐装文青、欣赏音乐、看展览、听演讲，还可以享受美食。
虽然这次苹果参加的研习课程，是蓝染体验外加听创办人峻哥的分享，
但也有提供手工饼乾和柠檬红茶，让苹果感受一下甘乐的餐点水准。
甘乐的餐点很有趣，依照不同需求，给予几大类型的选择，
如：吃得饱、七分饱、塞牙缝，甚至还有平日限定的午晚茶。
从意大利面、焗烤、三明治、贝果、鸡肉卷、沙拉、各式炸物及蛋糕，
饮品也涵盖了茶饮、嗄逼和甘杯，种类多元，任君挑选。
这次品尝的是手工饼乾和红茶。
手工饼干香酥可口，非常好吃，用料扎实，配上清甜滋味的红茶，
不习惯吃甜食的朋友应该都会吃得开心。
下次苹果，一定还会再来尝尝其他餐点。
如果你不曾听过峻哥的介绍，也没机会和他聊聊，
只是纯粹路过甘乐，相信你在三峡老街之外，一定会喜欢上这个垂柳青青的河畔空间，
因为这里，除了餐饮，还有各式的艺术品、文创商品及好多好多的故事。
你可以随意的浏览空间内各处置放的文创商品、艺术品。
而且每隔一段时间再来，一定都会有不同的改变，
因为这是一个生命活水不断注入的空间。
你也可以走进甘乐最后方的驻点艺术家工作室，
最近驻点是是三艺金工的师父，这位师父是银楼师傅出身，所以基本工绝对扎实，
来这里进行手作银饰体验，保证你的作品独一无二，意义非凡。
如果时间不够的朋友，也可以选择观赏师父的精彩作品，挑一个喜欢的回家吧！
或者再往前走，这里是小小的艺术品展演空间。
近期展出的是赖唐鸦老师的“土木情缘”特展。
以木头及污泥创作而成的艺术品，更能带出深刻的意义。
来甘乐，分享三峡的美好与感动。
甘乐，除了是创办人林峻丞期许自己在实现理想的过程中能“甘之如饴，乐在其中”，
也是闽南语的“陀螺”，就好像是甘乐不断的转动，但每次的转动都可以带动更大的力量。
三峡，因为甘乐而不一样。
三峡拥有甘乐是幸福的，但我相信峻哥最大的理想，且愿意不断不藏私的分享，
是因为他更期许台湾每个社区都能有属于自己的甘乐，有爱且正向的运转下去。
【甘乐文创】
地址：新北市三峡区清水街317号(近三峡老街／祖师庙)
电话：02-26717090
官网：http://www.thecan.com.tw/default.aspx
专页：www.facebook.com/thecan.tw
营业时间：AM11:00-PM09:00(周日至周四)；周五／周六营业至PM10:00
公休时间：每个月第二周的星期三／星期四
PS1：认识甘乐
甘乐文创──不“甘”单‧很快“乐”(文、图 / 谢缮联)
http://www.ncafroc.org.tw/mag/news1_show.asp?id=53&tp=nextp
PS2：支持甘乐
甘乐文创（culture art and nature）
http://www.pinkoi.com/store/thecan