餐厅名称：涓豆腐 南纺梦时代店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/254297626
消费时间：2015年/1月
地址：台南市东区中华东路一段366号2楼
电话：06-2095699
营业时间：11:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：400
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'36.3"N 120°14'03.2"E
停车：方便（南纺梦时代停场）
创立：2015（单指本店）
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涓豆腐是韩国最大豆腐煲连锁店JBSD集团在台湾的分店，在2007年的时候
由吴孟哲、吴柏勋两位表兄弟联手引进。一开始只有台北的店面，后来慢
慢展店到了桃园、台中、高雄等地。而台南这边也随着南纺梦时代的开幕
，也创立了涓豆腐在台南的第一家分店
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涓豆腐店内的装潢与一般韩式料理相当迥异，走得是lounge bar的风格，
只看照片的话很可能会以为是哪家高档小酒馆
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餐点的部份就是韩式料理为主，有多样化的组合套餐可以选择，而不敢吃
辣的人也不用怕，这边大部分的菜色都可以做不辣的口味。因为今天乐活
团因为人数爆满，所以我们选择了六人餐 NT. 2790当底，再单点了一些其
他餐点。以下是官方的六人餐的项目，其他菜单可以参考官方网站。
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点完餐后就开始上小菜，今天一共有六道，每种小菜都可以无限续点，而且每
天供应的小菜都不一样。首先是韩氏泡菜，口味很重、很韩式，也有点辣度
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辣笋，一样是辣的小菜，加上笋子本身带点酸味，是很棒的开胃前菜
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百香果青木瓜，口感清脆，可以在吃了主菜后当解腻的小菜
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南瓜，不辣的小菜，吃起来带点南瓜的甜味，也是十分开胃的前菜
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黄豆芽，不辣的小菜，很普通但却让人一口接一口
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海苔片，附沾酱，可以干吃也可以沾著酱来吃
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饮料，套餐中的香柚冰茶，柚子味很重，底下有柚肉颗粒，吃起来酸中带涩
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单点饮料，水蜜桃冰茶 NT. 60（套餐升级价）
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单点饮料，海洋烧酌沙瓦 NT. 60（套餐升级价），用蓝柑橘调制的饮料，
含有酒精但酒味不重
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豆腐煲都有附上一份石锅饭，上桌时是连盖子一起送上，并且附上了韩式辣酱
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石锅饭是白米搭紫米制作，吃起来没有其他味道，就像是一般的白饭，上
桌后服务人员会询问要不要帮忙盛饭
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鲜蚵石锅饭 NT. 40（升级价），所有的石锅饭都可以独立加价升级，但其
实只是在饭上放了一些蚵仔
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石锅饭的锅巴，大约放上锅盖10分钟左右可以形成；另外，也可以加入麦
茶变成泡饭，但口感....
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韩式BBQ牛肩小排 NT. 350，额外单点的菜，口味是甜甜的烤肉酱，肉质有些咬劲
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套餐中的蛋卷，我们选了“鱼卵起司烘蛋卷”。鱼卵已经混在蛋皮中，中
间是浓郁的起司，上桌时已经切成六等分
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套餐中的“酱烧青葱牛五花”，采用的是包菜模式。牛五花类似黑胡椒炒
肉的口味，可以用生菜包裹后，再加入附的年糕条、韩式辣酱与葱蒜等配料
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套餐中的“焗烤海鲜辣炒年糕”，吃起来很像一般的红酱海鲜焗烤，不过
是把通心面换成了年糕条，红酱也换成了带点辣味的韩式酱料
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套餐中的“春川炒辣鸡”，口味类似中华料理中的辣子鸡丁，不过是跟年
糕条一起炒，这道也是少数无法点不辣的菜色
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套餐中的“海鲜煎饼”（厚），第一眼看到这道菜大家都觉得真的好厚，
而吃起来的口感则有点像是大阪烧
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套餐中的“综合凉拌海鲜”，口味是微酸甜中带一丝丝辣味，有点类似泰
式口味，但又没那么酸，中间的部份是大量的苹果块
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套餐中的“韩氏饺子嫩豆腐煲”，涓豆腐的主力系列，小辣口味
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豆腐的量很多，中间参杂了不少肉末
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饺子吃起来与一般水饺无异
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起司牛肉嫩豆腐煲 NT. 320，额外单点的豆腐煲，也有附一份石锅饭
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起司的味道很重，有点像在喝起司浓汤
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套餐中的“起司野菜鲜菇嫩豆腐煲”，汤头与起司牛肉嫩豆腐煲一样
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主食材是香菇、花椰菜、玉米笋等
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套餐中的“海鲜嫩豆腐煲”，属于清淡的口味
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每锅豆腐煲都有附上一颗生鸡蛋，可以适口味自行加入锅子中
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附餐，香柚豆花，使用了黑糖酱，上面再淋了一些柚子泥
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